Причина проверки:

Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор Федеральный закон ФЗ от 30031999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• АО «Лабинский хлебозавод» нарушаются требования Технических Регламентов Таможенного Союза в процессе производства пищевой продукции При осуществлении процессов производства изготовления хлебобулочной и кондитерской продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции АО «Лабинский хлебозавод» разработало но частично не внедрило и не поддерживает процедуры основанные на принципах ХАССП Работники занятые на работах которые связаны с производством изготовлением пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным пищевым сырьем и или пищевой продукцией не прошли обследование на носительство стафилококка Восковская СН Новикова ТН Булавинов РВ Селезнев АА Масел ЕА Демидова АВ Рычкова СС Булавинова ОНне прошли обследование на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний Волков АВ Шумеева ТВ Озивская ОА Конухова ТА Цыбульникова ЛД Журуева ТН Булавинов РВ Селезнев АА Масел ЕА Демидова АВ Рычкова СС Булавинова ОН Не представлены личные медицинские книжки Михайлова АВ Михайлова ЕВ В складе суточного хранения сырья и в складе сырья не используется специальная маркировка аллергенов предусмотренная документированной процедурой утвержденной руководителем предприятияПоверхности части стен на участке приготовления пончиков блинов грязные не имеют водонепроницаемых покрытий которые можно подвергать мойке и при необходимости дезинфекции Части технологического оборудования не имеют гигиенического покрытия для проведения мойки или очищения и дезинфекции Данные нарушения создают угрозу жизни и здоровью граждан

Нарушенный правовой акт:

• п2 ч1 ст 15 п2 ч5 ст 14 ч12346 ст 11 ч23 ст 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880 ч 1 ст 23 Федерального закона от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов ст 32 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• ч 3 ст 9 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ч 1 ст 49 50 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 34 Федерального закона от 2712 2002 184ФЗ «О техническом регулировании» п 81 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю утв приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09072012 709 п 71 Положения о территориальном отделе Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в Лабинском Курганинском и Мостовском районах утв приказом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 11122012 201

Выданные предписания:

• Устранить нарушения п2 ч1 ст 15 п2 ч5 ст 14 ч12346 ст 11 ч23 ст 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880 ч 1 ст 23 Федерального закона от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов ст 32 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»