Причина проверки:

Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор Федеральный закон от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

ч9 ст9 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля осуществление видов деятельности в сфере образования деятельность и или используемые производственные объекты которых отнесены к категориям чрезвычайноnвысокого и высокого рисков

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушения санитарноэпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения а именно осуществляется приготовление и выдача готовых блюд не в соответствии с фактическим меню ассортиментом утверждённым заведующим детского сада допускается замена блюд и кулинарных изделий без учёта таблицы замены пищевой продукции и без учёта её пищевой ценности от 24022021 произведена замена пищевых продуктовразделочных досок из фанеры документы на материал контактирующей с пищевой продукцией не представлен в рукомойники для детей групповых ячеек не поступает горячая вода пищеблок на стене отделка из плитки с нарушением целостности в цехе оборотной тары потолок с нарушением целостности в коридоре на стене трещинане обеспечены условия для раздельного хранения личных вещей и рабочей одеждыпри приготовлении блюд не используется йодированная соль на пищеблоке кипяченная горячая вода переливается в пластиковое ведро для охлаждения не ведётся график времени смены кипячённой воды производственные цеха не обеспечены рабочими растворами дезинфицирующих средств о неудовлетворительных смывах на БГКП обнаружены БГКП с рук повара Маликовой НУ и с половника на пищеблоке не предоставлены сведения периодической профессиональной гигиенической подготовки и аттестации у 6ти сотрудников детского сада общая спортивная площадка для детей детского сада покрыта гравием вместо полимерного покрытия не соблюдается поточность технологических процессов что не исключает встречные потоки сырья и готовой продукции не обеспечена цветовая ростовозрастная маркировка в группах Ромашка Ручеёк спальные места детей в спальных помещениях детского сада не оборудованы наматрасниками п253 групповые в буфетной средней группы Бабочки на стене плитка с нарушением целостности в младшей группе Ромашка в туалетном помещении на стене трещина что не допускает влажную уборку и дезинфекцию пп261 263265 на день проверки не поступает горячая вода в рукомойники туалетных помещений групповых ячеек детский сад подаёт горячую воду от собственной газовой котельной резервные водонагревательные устройства не установлены п274 помещение для хранения бакалеи в продовольственном складе не оборудовано системой приточновытяжной вентиляции пп275 в групповых ячейках отопительные приборы не обеспечены ограждающими устройствами 2115 грязное бельё доставляется и складируется у прачечной в тележку без мешков п2118 в помещениях столовой и умывальников в групповых вытяжные вентиляционные решётки содержат следы загрязнений п311 из расчёта площади групповых комнат допускается переуплотнение в групповых ячейках Еноты старшая группа детей 37 чел S570 квм Божья коровка средняя группа 31 детей S568 квм при норме 20 квм на одного ребёнка от 37 лет п316 в спальных помещениях расстановка кроватей не обеспечивает свободный проход детей между ними для приготовления кулинарных блюд и напитков используются пищевая продукция масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное «Премиум» для детского и диетического питания ТМ «Кубанский маслодел» 100 подсолнечное масло без запаха объем 1 литр масса нетто 920 грамм дата изготовления и розлива 11122020 г изготовитель ООО «Маслодел» Россия Краснодарский край Калининский район ст Калининская ул Мира 268 напиток из груши дички «Узвар» объем 3 литра дота изготовления 28012021 г изготовитель ООО «Экспресс Кубань» Россия республика Адыгея Тахтамукайский район п Прикубанский ул Промзона д 6 не соответствующая требованиям Технических регламентов Таможенного союза а именно напиток из груши дички «Узвар» измерение факторов среды обитания световой среды в игровой оптимизированной групповой ячейке 2ой младшей группы Солнышко параметров микроклимата в спальне групповой ячейки старшей группы Крошка енот не соответствует требованиям не рациональным и не сбалансированным по белкам и жирам в рационе питания и по выходу объема блюд в завтраки обеды полдники что не соответствует требованиям

Нарушенный правовой акт:

• Устранить нарушения ст11 ст24 ст28 ст35 ст36 Федеральный закон 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 28814 приложение 11822 29 215 216 34 приложение 8 9 10 13 таблица 3 1 816 845 46 3234 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп 15 222 233 243 2462 248 2411 253 261 263 265 274 275 281 2115 2118 311 316 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 1 ч 3 ст 5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию ст3 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ст 6 приложение 3 приложение 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0052011 «О безопасности упаковки»
• ч 3 ст 9 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ч 1 ст49 ст 50 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 81 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю утвержденного приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09072012 709 п 71 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в городекурорте Геленджик утверждённые Приказом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 11122012 201

Выданные предписания:

• Устранить нарушения ст11 ст24 ст28 ст35 ст36 Федеральный закон 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 28814 приложение 11822 29 215 216 34 приложение 8 9 10 13 таблица 3 1 816 845 46 3234 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп 15 222 233 243 2462 248 2411 253 261 263 265 274 275 281 2115 2118 311 316 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 1 ч 3 ст 5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию ст3 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ст 6 приложение 3 приложение 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0052011 «О безопасности упаковки»