Причина проверки:

Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор Федеральный закон от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

ч9 ст9 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля осуществление видов деятельности в сфере здравоохранения

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в мучном цехе над конвекционной печью являющейся источником выделения тепла не оборудована системой локальной вытяжной вентиляции кладовая суточного запаса сыпучей продукции не оборудована системой вентиляции при отсутствии условий а именно в проходном помещении не оборудованном водоснабжением и канализацией расположенном на территории продовольственного склада в зоне загрузки в холодильные камеры продовольственного сырья и пищевой продукции осуществляется нарезка гастрономической продукции Для нарезки продукции установлении производственный стол и разделочный инвентарь с маркировкой «Гастрономия» на момент проверки не исправна низкотемпературная холодильная камера для хранения рыбы расположенная на территории продовольственного склада на момент проверки продукция в камере отсутствовала на раздаче один из двух мармитов для холодных блюд не исправлен температура на экспозиционной поверхности составляет плюс 25 С в цехе первичной обработки овощей плиточное покрытие в зоне выхода жмыха овощей с дефектами плитка с выбоиной что не позволяет проводить качественную текущую уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств со слов заведующего производством разделочный инвентарь закрепленный за каждым из цехов птицеголевой мясной овощные цеха первичной и вторичной обработки овощей обрабатывается в моечной кухонной посуды условия для его обработки по цехам не созданы в специально отведенном месте оборудованном поддоном для обработки уборочного инвентаря отсутствуют инструкции по применению дезинфицирующих средств не оборудовано место для хранения дезинфицирующих средств Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств со слов заведующего «СанивапР» «Самаровка» не промаркированы не указано наименование средств их концентрация даты их приготовления не указаны предельные сроки годности в технологических документах разработанных и утвержденных руководителем организации технологических картах и техникотехнологических картах на вырабатываемую кулинарную продукцию не указана температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд напитков реализуемых потребителю в утвержденном генеральным директором санаторий «Солнечный берег» детском меню для обеспечения питания детей используется запрещенная пищевая продукция колбасные изделия сосиски отварные на завтраки среда II день суббота I день среда I день в обеденном зале для потребителей не доведена информация об использовании ингредиентов в готовой продукции обладающих аллергенными свойствами во втором лечебном корпусе в кабинете уролога пол линолеум с наличием дефекта в результате чего невозможно произвести качественную уборку и дезинфекцию помещения во втором лечебном корпусе в помещении для приема пищи сотрудников пол с наличием дефекта в результате чего невозможно произвести качественную уборку и дезинфекцию помещения используется медицинская мебель с наличием видимых дефектов наружная поверхность шероховатая в результате чего невозможно произвести качественную уборку и дезинфекцию мебели Проводится обследование технического состояния системы вентиляции по договору от 11012021 с ИП Седовым ЮЮ однако при обследовании технического состояния вентиляции не осуществляются инструментальные измерения объемов вытяжки воздуха подтверждающие документы не представлены Для уборки туалетов выделен отдельный комплект уборочного инвентаря Однако уборочный инвентарь моющие средства и средства дезинфекции хранятся в выделенном помещении оборудованном полками и или стеллажами без гигиенического покрытия обеспечивающего их очистку В кабинете врача стоматолога установлен аппарат рентгеновский дентальный Высокочастотная диагностическая установка MAХ70 НFDC при получении рентгеновского аппарата ЧЛПУ «Санаторий Солнечный берег ВОС не извещен территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в городекурорте Геленджик не представлен радиационногигиенический паспорт организации Дорожки к сооружениям на территории первого пояса ЗСО подземных водоисточников скважины 299 и 510552 не имеют твердого покрытия нарушение Не представлен акт иной документ чистки оборудования источников водоснабжения скважин 299 и 510552 с проведенной дезинфекцией водозаборных сооружений с последующей промывкой и контролем качества и безопасности питьевой воды

Нарушенный правовой акт:

• ст 17 24 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 г О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 213 п 215 п 29 п 215 п 218 п 29 п 32 п 42 п 45 п 46 п 28 п 52 п 819 приложение 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 27 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг глава 1 п42 СанПиН 213263010 глава 1 п88 СанПиН 213263010 что является нарушением ст 29 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 г О санитарноэпидемиологическом благополучии населения глава 1 п42 п88 СанПиН 213263010 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям осуществляющим медицинскую деятельность» п 27 п26 п717 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услугпп 213 215 216 СанПиН 261119203 «Гигиенические требования к устройству и эксплуатации рентгеновских кабинетов аппаратов и проведению рентгенологических исследований» утв Главным государственным санитарным врачом РФ 14 февраля 2003 г п 3211 СанПиН 214111002 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения» утв постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 14032002 10п 89 СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»
• ч 3 ст 9 Федерального закона Российской Федерации от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ч1 ст44 ч1 ст49 ст50 Федерального закона Российской Федерации от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 81 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю утвержденного приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09072012 709 п 71 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в городекурорте Геленджик утверждённые Приказом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 11122012 201

Выданные предписания:

• устранить нарушенияст 17 24 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 г О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 213 п 215 п 29 п 215 п 218 п 29 п 32 п 42 п 45 п 46 п 28 п 52 п 819 приложение 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 27 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг глава 1 п42 СанПиН 213263010 глава 1 п88 СанПиН 213263010 что является нарушением ст 29 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 г О санитарноэпидемиологическом благополучии населения глава 1 п42 п88 СанПиН 213263010 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям осуществляющим медицинскую деятельность» п 27 п26 п717 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг пп 213 215 216 СанПиН 261119203 «Гигиенические требования к устройству и эксплуатации рентгеновских кабинетов аппаратов и проведению рентгенологических исследований» утв Главным государственным санитарным врачом РФ 14 февраля 2003 г п 3211 СанПиН 214111002 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения» утв постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 14032002 10 п 89 СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»