Причина проверки:

исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачами настоящей проверки являютсяпредупреждение обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• используется кухонная посуда для приготовления блюд из алюминия п25 СанПиН 2324359020 нарушается поточность технологических операций допущено хранение чистых столовых приборов на столе сбора грязной посуды в примерном цикличном меню нарушается масса порций второе блюдо из мяса птицы говядины рыбы при норме 90120 гр для детей от 7 до 11 лет допущено выдача 80гр 28012021г в меню вывешенном в обеденном зале не указана калорийность блюд не созданы условия для хранения санитарной и личной одежды допущено хранение в помещении для хранения уборочного инвентаря пищеблока на складе допущено хранение продовольственного сырья используемого при производстве изготовлении пищевой продукции бесконтрольно не созданы условия для определения влажности в складских помещениях психрометр в нерабочем состоянии что не обеспечивает предотвращение порчи

Нарушенный правовой акт:

• п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровленияп817 34 приложение 9 таб 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»ст 13 п 4 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля ст 44 ч1 ст49 ст50 Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п2 ст 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов п 81 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю утв приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09072012 709

Выданные предписания:

• 1 п 2462 СП 24364820 не допускать использование кухонной посуда для приготовления блюд из алюминия2 п25 СанПиН 2324359020 не допускать хранение чистых столовых приборов на столе сбора грязной посуды3 п 34 СанПиН 2324359020 создать условия для хранения санитарной и личной одежды