Причина проверки:

ЦЕЛИ исполнение приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665ЗАДАЧИ Предупреждение выявление и пресечение нарушений обязательных требований санитарного законодательства законодательства в сфере защиты прав потребителей профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний предупреждение влияния на человека факторов среды обитанияПРЕДМЕТ КНМ соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в ежедневном меню основного питания вывешенном в обеденном зале нет информации о наименование приема пищи калорийности порции единице измерения массы порции Ежедневное меню дополнительного бесплатного питания детей 14 классов с ОВЗ 2ой завтрак буфетная продукция в обеденном зале не вывешено не ведется накопительная ведомость по приложению 13 представленный бланк ведомости не заполнен соблюдение требований принципов здорового питания по данным накопительной ведомости не проверяется в тч по показателю среднее за цикл расчетное содержание за прием пищи соли в журнале учета температурного режима холодильного оборудования пищеблока не полностью учтено все используемое холодильное оборудование в 2х камерных холодильниках регистрируется температура только в одной камере нет данных по температуре для гастрономии маслу сливочному молочке в 2ой секции большого холодильного шкафа на используемое моющее средство «АОС» инструкция по применению при проверке не представлена на емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства отсутствует маркировка с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности в гигиенический журнал по приложению 1 не внесены подписи каждого сотрудника об отсутствии признаков инфекционных заболеваний заболеваний верхних дыхательных путей и гнойничковых заболеваний у сотрудника и членов его семьи результаты осмотра медработниомответственным лицом «допущен»«отстранен» и их подписи на пищеблоке частично используются разделочные доски для рыбы сырой гастрономии мяса вареного с дефектами с трещинами инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд частично не имеет мерную метку объема в литрах или мл

Нарушенный правовой акт:

• ч1 ст 17 Федерального закона от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2324359020 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения утв постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27102020г 32 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления утв постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28092020 28 а именноп817 СанПиН 2324359020 п38 СанПиН 2324359020 п45 СанПиН 2324359020 п46 СанПиН 2324359020 п222 СанПиН 2324359020 п2462 СП 24364820
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля пп а пункта 2 постановления Правительства российской Федерации от 03042020 438 Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в п 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей ст 44 ч1 ст49 ст50 Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п2 ст 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктовп 81 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю утв приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09072012 709 п71 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в Северском Абинском Крымском районах утв Приказом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 1112 2012 201
• п 1 2 ст 17 п 1 ст 19 ст 24 п 1 ст 28 пп 1 35 ст 34 стст 35 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарно эпидемиологическом благополучии Федеральный закон от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Технический регламент таможенного союза 0212011 О безопасности пищевой продукции утв решением Комиссии Таможенного союза от 0912 2011 880 Технический регламент Таможенного союза 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки утв решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 881 Технический регламент Таможенного союза 0232011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей утв решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 882 Технический регламент Таможенного союза 0242011 Технический регламент на масложировую продукцию утв решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 883 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции утв решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 67 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 68 Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности рыбы и рыбной продукции ТР ЕАЭС 0402016 принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 23102016 162 Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду ТР ЕАЭС 0442017 принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 23072017 45
• разделы IV VIII СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения утв постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27102020г 32 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления утв постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28092020 28 СанПиН 214107401 Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения утв Главным государственным санитарным врачом РФ от 26092001 24 СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий утв постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22092014 58 СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение утв постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 07062017 83

Выданные предписания:

• 1Устранить нарушения санитарного законодательства в части требований ч1 ст 17 Федерального закона от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп812 817 38 45 46 222 СанПиН 2324359020 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения п2462СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровленияв СРОК до 01042021 постоянно