Причина проверки:

цель исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задача предупреждение обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитанияпредмет соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (6 шт.):

• при обследовании учащимся выдавалась остывшая пища макароны отварные температура блюда на раздаче и на столе у школьников ниже нормируемой и составила 60 и 45ºС соответственно что подтверждается протоколом исследований по экспрессметодикам 14 от 15022021г
• на момент проверки температура горячей воды ниже нормируемой и составила 55ºС в 3 ванне для мытья столовой посуды протокол 14 от 15022021г что способствует нарушению качества мытья посуды ручным способом
• питание детей осуществляется после каждой перемены Количество мест в обеденном зале должно обеспечивать организацию питания всех обучающихся в течение не более трех перемен число одномоментно питающихся детей превышает количество посадочных мест предусмотренных по проекту что не соответствует указанным требованиям
• на момент проверки отсутствует цикличное меню утвержденное руководителем организации
• производственные столы оборудованы полками из древесины не предназначенным для контакта с пищевыми продуктами не позволяет проводить обработку моющими и дезинфицирующими средствами
• при работе не исключены встречные потоки сырой и готовой продукции в помещении где установлено холодильное оборудование осуществляется хранение гастроемкостей установлен тестомес применяется для замеса творога для творожной запеканки

Нарушенный правовой акт:

• СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 52
• п 2462 п 295 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 343 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 813 СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания
• п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 2461 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля ч 1 ст 49 ст 50 Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 2 ст 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов п 81 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю утв приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09072012 709 п 71 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в Славянском Красноармейском Калининском районах утв приказом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 11122012 201

Выданные предписания:

• Организовать выполнение требований СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 52
• Организовать выполнение требований п 2462 п 295 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Организовать выполнение требований п 343 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Организовать выполнение требований п 813 СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания
• Организовать выполнение требований п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Организовать выполнение требований п 2461 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»