Причина проверки:

проверки фактов и установления причин производства и выпуска в оборот опаснойпищевой продукции ИП Урунбаевой АС изложенных в мотивированном представлениизаместителя начальника отдела государственного ветеринарного контроля и надзора наГосударственной границе Российской Федерации Южного межрегионального управленияФедеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору АВ Рабуша от29012021 года МП576задачами настоящей проверки являютсяпроведение контрольнонадзорных мероприятий за соблюдением требованийветеринарного законодательства РФПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Возникновение угрозы причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде объектам культурного наследия памятникам истории и культуры народов Российской Федерации музейным предметам и музейным коллекциям включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации особо ценным в том числе уникальным документам Архивного фонда Российской Федерации документам имеющим особое историческое научное культурное значение входящим в состав национального библиотечного фонда безопасности государства а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера

Выявленные нарушения (1 шт.):

• согласно записи журнала 29599493890 от 15012021 в 18 часов 14 минут направлена на переработку продукция «Шаурма ЦБ» в количестве 100 кг срок годности которой истек 25102020 согласно входящего ВСД 7291094858 от 22102020В результате переработки данного сырья выработана готовая продукция колбасные изделия в ассортименте с новыми сроками годности что указывает на то что вся готовая продукция колбасные изделия в ассортименте может содержать в своем составе сырье сроки годности которого истекли На момент проверки данных колбасных изделий на остатках не обнаружено Аналогичная ситуация наблюдается в транзакции 3005715034 от 27012021 и транзакции 2831050185 от 11122020 входящий ВСД 7345069741 от 27102020Согласно объяснительной ИП Урунбаевой АС колбасные изделия заявленные в транзакции 3005715034 от 27012021г и транзакции 2831050185 от 11122020 г изготовлены из замороженного сырья Со слов предпринимателя сырье «Шаурма ЦБ» приобреталось в охлажденном виде затем было заморожено на предприятии с присвоением новых сроков годности Однако подтвердить данную информацию не предоставляется возможным так как производственные ветеринарные сертификаты в компоненте «Меркурий» ФГИС «ВетИС» не оформлялись производственные журналы на бумажном носителе отсутствуют Согласно электронного «Журнала транзакций» на остатках предприятия находится 160 кг пищевой продукции «Шаурма ЦБ» однако при осмотре холодильной камеры для хранения сырья данная продукция не была обнаружена что свидетельствует об отсутствии на предприятии процедуры прослеживаемости08022021года в 11 часов 00 минут при проведении внеплановой выездной проверки в отношении индивидуального предпринимателя Урунбаевой Анны Семеновны осуществляющая деятельность по заготовке временному хранению переработки сырья и выпуска колбасных изделий по адресу Краснодарский край Кавказский район стКавказская улКалинина 109 выявлены нарушения действующего ветеринарного законодательства выразившиеся в следующем при осмотре производственных помещений используемых для заготовки хранения и переработки сырья в холодильной камере обнаружена обезличенная продукция шпик свиной головы свиные в количестве 122 кг

Нарушенный правовой акт:

• п 4 статьи 5 п7 п9 ст17 пп12 ст10 главы 3 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011г 880 п 2 ст 3 Федерального закона от 02012000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• пп «а» п2 ч 2 ст 10 ст 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защитеправ юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлениигосударственного контроля надзора и муниципального контроля»абз 1 ч1 ч2 ч3 ст13 Федерального закона от 02012000г 29ФЗ «О качестве ибезопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• Денатурировать некачественную и опасную продукция а именно шпик свиной головы свиные общим весом 122 кгИзъять из оборота и поместить на ответственное изолированное хранение до решения вопроса о дальнейшей утилизации или уничтожения под контролем органов госветнадзораПредоставить документы подтверждающие утилизацию уничтожение продукции а именно шпик свиной головы свиные общим весом 122 кг