Выданные предписания:

• ст 28, ст 34 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
• ч 9 ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" в учреждении находились на хранении пищевые продукты: вермишель 1,9 кг, мука 4,5 кг без маркировочных ярлыков производителей, что не позволяет определить прослеживаемость сырья, условия хранения, установленные изготовителем;
• раздел VI , таблица 6,1, таблица 6.2, таблица 6.18 СанПиН 1.2.3685-21 в подготовительной группе площадь спальни не соответствует требованиям (при списочном составе воспитанников 28 человек, площадь спальни 44.1 м ², соответственно на одного ребенка 1,6 м², вместо нормируемых 2,0 м²/ чел, расстановка кроватей в спальных помещениях проведена без соблюдения минимальных разрывов от наружных стен, отопительных приборов (вплотную), на пищеблоке не созданы условия для повторной обработки овощей, не подлежащих термической обработки, зелени, фруктов
• п 8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 отбор и хранение суточных проб осуществляется в не промаркированных емкостях; п 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в меню, вывешенном в холле групповых ячеек не отражена информация калорийности порции; п 8.1.2, п 8.1.3, приложение 9, таблица 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 примерное меню составлено с нарушениями по массе порций (детям садового возраста сок массой 100 при норме 180-200, гарниры массой: вермишель отварная – 90 гр, икра свекольная – 60 гр, картофельное пюре 120 гр при норме 130 - 150 гр, комбинация разных блюд (плов из курицы, жаркое по домашнему) - 180 гр при норме 200-230 гр, п 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 изготовление продукции осуществляется в соответствии с технологическими картами, утвержденными руководителем организации в части которых, отсутствует информация о требовании к используемому сырью и способов его обработки; приложение 5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 не обеспечено регулярное и своевременное отражение информации в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов (не проводится бракераж мяса, рыбы, яйца, масла сливочного, творога)
• п 2.2.3, п 2.2.4 СП 2.4.3648-20 размеры площадки для сбора отходов не превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны, отсутствует покрытие дорожек к площадке для сушки белья, местами нарушена целостность покрытия на дорожках к игровой площадке, пищеблоку, прачечной; - п 3.1.7 СП 2.4.3648-20 в санитарных узлах унитазы не обеспечены индивидуальными сидениями для каждого ребенка в подготовительной группе туалетная комната не оборудована отдельными кабинками для мальчиков и девочек, п 2.11.3 СП 2.4.3648-20 в групповых ячейках допущено совместное хранение инвентаря для уборки туалетов с другим инвентарем; - п 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 на пищеблоке покрытие стола для работы с тестом (столешница) не выполнена из дерева твердых лиственных пород. При отсутствии холодного цеха производственные помещения пищеблока (зона приготовления холодных блюд, мясорыбный, овощной цеха) не оборудованы приборами для обеззараживания воздуха, п 1.5 СП 2.4.3648-20 нарушены сроки очередной вакцинации в рамках национального календаря профилактических прививок, профилактических прививок по эпидемическим показаниям против дифтерии, столбняка, туляремии, дизентерии (Филимонов С.Г, Антонян Ш.Р, Крылов В.А, Шейкина М.Н, Дмитриева Ю.А, Липовская О.Г, Щелокова Н.Н, Черномашенцева Н.Л)
• ч 9 ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 в учреждении находились на хранении пищевые продукты: вермишель 1,9 кг, мука 4,5 кг без маркировочных ярлыков производителей, что не позволяет определить прослеживаемость сырья, условия хранения, установленные изготовителем;