Выданные предписания:

• ст 11, ст 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения";
• - п 2.5.3 СП 2.4.3648-20 в туалетных помещениях пищеблока, старшей группы стены не имеют отделку, допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств (стены местами не имеют ровных, гладких поверхностей, имеются дефекты); - п 2.4.13 СП 2.4.3648-20 в буфетной старшей группы на окне москитная сетка с повреждениями, в средней группе № 1 в спальне одно окно не оборудовано москитной сеткой; - п 2.4.6.1 СП 2.4.3648-20 в групповых не созданы условия для реализации готовой к употреблению пищевой продукции, отсутствуют производственные столы (допускается порционирование блюд непосредственно возле детского стола с размещением кухонной посуды на детском стульчике); п 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 при отсутствии холодного цеха, зона порционирования и выдачи готовых блюд не оборудована приборами для обеззараживания воздуха, для работы с тестом отсутствует доска, выполненная из дерева твердых лиственных пород (допущено использование разделочной доски из прессованной фанеры), в производственных помещениях пищеблока допущено использование производственных столов, не имеющих цельнометаллического покрытия (в складе стол для гастрономии); пищеблок не доукомплектован технологическим оборудованием, горячий цех оборудован 4-мя бытовыми газовыми плитами, отсутствует овощепротирочная машина для приготовления картофельного (овощного) пюре; на пищеблоке в полном объеме не выполнена маркировка технологического оборудования и кухонного инвентаря, допущено использование без маркировки универсального механического привода, дуршлага, венчиков и т.д;
• Раздел VI, табл 6.18 СанПиН 1.2.3685-21 пищеблок не доукомплектован технологическим оборудованием, горячий цех оборудован 4-мя бытовыми газовыми плитами, отсутствует овощепротирочная машина для приготовления картофельного (овощного) пюре;
• п 2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в буфетных старшей, средней и подготовительной групп нарушена целостность поверхности столов для сбора грязной посуды; п 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 на пищеблоке в полном объеме не выполнена маркировка технологического оборудования и кухонного инвентаря, допущено использование без маркировки универсального механического привода, дуршлага, венчиков и т.д; п 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в меню, вывешенном в холле групповых ячеек не отражена информация калорийности порций; - п 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 на пищеблоке допущено совместное хранение рабочей одежды и личных вещей в одном шкафу; - п 8.1.4, приложение 11 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 фактический рацион питания не соответствует утвержденному меню, замена одного вида пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий проводится без учета таблицы замены пищевой продукции;
• - п 24 СанПиН 3.3686-21 руководителем учреждения не обеспечено своевременное в течении 2 часов по телефону, а затем в течении 12 часов в письменной форме представление экстренного извещения по двум случаям заболевания энтеробиозом (Иванов М.- старшая группа, Комиссаров Н –группа детей раннего возраста); - п 26 СанПиН 3.3686-21 не проведена регистрация и учет двух случаев заболевания энтеробиозом в журнале учета инфекционных заболеваний (Иванов М, Комиссаров Н); - п 3341 СанПиН 3.3686-21 не обеспечено проведение мероприятий по химиопрофилактике контактным детям с заболевшими энтеробиозом старшей группы и группы детей раннего возраста, не разработан план мероприятий по локализации и ликвидации очага инфекции; - п 3364 СанПиН 3.3686-21в учреждении отсутствует список воспитанников, осмотренных на педикулез, в результате чего не представляется возможным оценить своевременность и соблюдение кратности (1 раз в месяц) проведения осмотров.