|
Значение |
В ходе проведения плановой выездной проверки с 14.06.2022 по 24.06.2022 (решение № 40р-18-2022 от 09.06.2022, решение о приостановлении срока проведения контрольного (надзорного) мероприятия от 17.06.2022 №40/40р-18-2022) в отношении ЗАО «Санаторий «Жемчужина моря» по адресу: Краснодарский край, г. Геленджик, с. Кабардинка, ул. Мира, д. 20. установлены нарушения обязательных требований:
1) п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», утв. постановлением Главного Государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.09.2020 № 28 (далее по тексту - СП 2.4.3648-20); п. 2.9 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утв. постановлением Главного Государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.202 № 32 (далее СанПиН 2.3./2.4.3590-20) - на пищеблоке в помещении для мытья столовых стаканов поверхность стола, предназначенного для чистой посуды с дефектами (изношена), что не позволяет качественно провести его уборку и дезинфекцию;
2) п. 4.4.5 СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг», утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 24.12.2020 г. № 44 (далее по тексту- СП 2.1.3678-20 ) - в медицинском блоке в кабинете врача отсутствует раковина для мытья рук;
3) п. 2.4.7 СП 2.4.3648-20 - спальные комнаты для проживания не обеспечены в достаточном количестве столами и стульями;
4) п. 2.4.8 СП 2.4.3648-20 - в жилом корпусе № 2 выборочно спальные места не обеспечены полным комплектом постельных принадлежностей - частично на кроватях отсутствуют наматрасники;
5) п. 2.5.2 СП 2.4.3648-20 - в жилом корпусе № 2 на лестничном марше, в пролете между первым и вторым этажами напольная плита с дефектами (сколами), что препятствует проведению влажной обработки и дезинфекции;
6) п. 3.11.7 СП 2.4.3648-20 - в жилом корпусе № 2 для хранения личных сумок (чемоданов, рюкзаков) детей не выделенное специальное помещение, не оборудовано специальное место (оборудованное стеллажами), что препятствует проведению влажной обработки и дезинфекции;
7) п. 2.5.3 СП 2.4.3648-20 - в жилом корпусе № 3 частично отсутствует потолочная плитка на потолке в рекреации первого этажа;
8) п. 2.2.3 СП 2.4.3648-20 - три контейнера для мусора у жилого корпуса № 2 переполнены, без крышек, установлены без специально оборудованной площадки. У жилого корпуса №3 также мусорные контейнеры переполнены;
9) п. 2.4.12 СП 2.4.3648-20 - в медицинском блоке, в спальных корпусах в местах разведения дезинфицирующих растворов, отсутствуют инструкция по разведению дезинфицирующих растворов. В жилом корпусе № 3 уборочный инвентарь хранится в доступном для детей месте на 2- м этаже здания;
10) п. 1.5 СП 2.4.3648-20 - вожатый (сведения указаны в акте проверки от 24.06.2022 № 44) в медицинской книжке которого, № 40951437 от 03.06.2019 года, нет сведений о вакцинации и прохождении гигиенического обучения и аттестации;
11) п. 3.11.8 СП 2.4.3648-20 - не осуществляется осмотр детей на педикулез 1 раз в 7 дней;
12) п. 3.11.5 СП 2.4.3648-20 - на момент проведения контрольных мероприятий, установлено, что буфет в медицинском блоке используется не по назначению, оборудован под комнату приема пищи персонала;
13) п. 2.11 СП 2.1.3678-20 - в медицинском блоке установлено беспорядочное хранение инвентаря, допускается хранение уборочного инвентаря для уборки туалетов, изоляторов и других помещений;
14) п.п. 2.8, 5.2 СанПиН 2.3./2.4.3590-20; п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20 - изготовление продукции осуществляется по технологическим картам, заверенными директором ЗАО «Санаторий «Жемчужина моря», заведующим производством и бухгалтером-калькулятором, при этом в технологических картах нет ссылки на используемый сборник рецептур, в технологических картах указаны ссылки на нормативный акт ГОСТ Р 50763-2007 «Услуги общественного питания» , который утратил свою законную силу, а также указаны ссылки на СанПиН 2.3.2.1078 в части показателей качества и безопасности вырабатываемых блюд. Также в технологических картах не отражены условия, сроки реализации и хранения блюд;
15) выявлены нарушения требований технических регламентов: в шкафу, расположенном в цехе нарезки хлеба осуществляется хранение хлебобулочных изделий, упакованных в потребительскую упаковку, на упаковке хлебобулочных изделий расположена информация о дате изготовления – 14.06.2022 (4), при этом продукция принята без соблюдения требований к маркировке упакованной пищевой продукции, отсутствует информация: о наименовании пищевой продукции; о составе пищевой продукции, о количестве пищевой продукции, о сроке годности; об условии ее хранения, которые установлены изготовителем или предусмотрены техническими регламентами Таможенного союза; информация о наименовании и месте нахождения изготовителя пищевой продукции; о рекомендациях и (или) ограничениях по ее использованию, о показателях пищевой ценности пищевой продукции; о сведениях о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (далее-ГМО), также хлебобулочные изделия не маркированы единым знаком обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза. Хлебобулочные изделия получены по товарной накладной от 14.06.2022 № 148403 от поставщика ООО «Хлеб-Сервис» 353460, Краснодарский край, г. Геленджик, ул. Луначарского, д. 6, в количестве 192 шт. Продукция предназначена для употребления в пищу детьми. |