РОСПРОВЕРКИ

Проверка МАКОВЕЦКАЯ ТАМАРА ГАГИКОВНА
№23220041000104040269

🔢 ИНН:
235601722580
🆔 ОГРН:
313237333300030
📍 Адрес:
Усть-Лабинский район, г. Усть-Лабинск, ул. Ободовского, 153 «А»
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
01.11.2022

Управление Роспотребнадзора по Краснодарскому краю организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации МАКОВЕЦКАЯ ТАМАРА ГАГИКОВНА (ИНН: 235601722580) , адрес: Усть-Лабинский район, г. Усть-Лабинск, ул. Ободовского, 153 «А»

Смотреть все проверки данной организации (2 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Краснодарскому краю
Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 235601722580
ОГРН проверяемого лица 313237333300030
Наименование проверочного листа МАКОВЕЦКАЯ ТАМАРА ГАГИКОВНА
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса Малое предприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 56.29
Наименование проверочного листа Деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ Новокубанский район, г. Новокубанск, ул. Кооперативная, 64/1
Адрес объекта проведения КНМ Новокубанский район, г. Новокубанск, ул. Первомайская, 23 «А»
Адрес объекта проведения КНМ Новокубанский район, г. Новокубанск, ул. Н. Шабатько, 1
Адрес объекта проведения КНМ Новокубанский район, с. Ковалевское, ул. Мичурина, 42
Адрес объекта проведения КНМ Новокубанский район, ст. Прочноокопская, ул. Богаевского, 72
Адрес объекта проведения КНМ Новокубанский район, с. Новосельское, ул. Кирова, 94
Адрес объекта проведения КНМ Новокубанский район, х. Ляпино, ул. Школьная, 8
Адрес объекта проведения КНМ Новокубанский район, ст. Советская, ул. Октябрьская, 356
Адрес объекта проведения КНМ Новокубанский район, х. Родниковский, ул. Мира, 39
Адрес объекта проведения КНМ Новокубанский район, г. Новокубанск, ул. Ленинградская, 13
Адрес объекта проведения КНМ Новокубанский район, пос. Прогресс, ул. Красноармейская, 4
Адрес объекта проведения КНМ Новокубанский район, г. Новокубанск, ул. Новаторов, 7/1
Адрес объекта проведения КНМ Новокубанский район, пос. Глубокий, ул. Школьная, 6
Адрес объекта проведения КНМ Новокубанский район, пос. Марьинский, ул. Мира, 2 «А»
Адрес объекта проведения КНМ Новокубанский район, х. Роте-Фане, ул. Юбилейная, 73
Адрес объекта проведения КНМ Новокубанский район, пос. Прикубанский, ул. Полевая, 8
Адрес объекта проведения КНМ Новокубанский район, с. Радищево, ул. Школьная, 35
Адрес объекта проведения КНМ Новокубанский район, ст. Бесскорбная, ул. Международная, 134
Адрес объекта проведения КНМ Усть-Лабинский район, г. Усть-Лабинск, ул. Школьная, 102
Адрес объекта проведения КНМ Усть-Лабинский район, г. Усть-Лабинск, ул. Позиционная, 171
Адрес объекта проведения КНМ Усть-Лабинский район, г. Усть-Лабинск, ул. Вокзальная, 37
Адрес объекта проведения КНМ Усть-Лабинский район, г. Усть-Лабинск, ул. Красная, 309
Адрес объекта проведения КНМ Усть-Лабинский район, г. Усть-Лабинск, ул. Энгельса, 71
Адрес объекта проведения КНМ Усть-Лабинский район, пос. Двубратский, ул. Мостовая, 4
Адрес объекта проведения КНМ Усть-Лабинский район, с. Суворовское, ул. Ленина, 80
Адрес объекта проведения КНМ Усть-Лабинский район, ст. Кирпильская, ул. Советская, 41
Адрес объекта проведения КНМ Усть-Лабинский район, ст. Некрасовская, ул. Кирова, 15 «А»
Адрес объекта проведения КНМ Усть-Лабинский район, ст. Новолабинская, ул. Мира, 7
Адрес объекта проведения КНМ Усть-Лабинский район, ст. Тенгинская, ул. Ленина, 24
Адрес объекта проведения КНМ Усть-Лабинский район, ст. Восточная, ул. Школьная, 1
Адрес объекта проведения КНМ Усть-Лабинский район, пос. Вимовец, ул. Батохина, 4 «А»
Адрес объекта проведения КНМ Усть-Лабинский район, х. Безлесный, ул. Красная, 66
Адрес объекта проведения КНМ Усть-Лабинский район, ст. Ладожская, ул. Коншиных, 167 «Б»
Адрес объекта проведения КНМ Усть-Лабинский район, х. Братский, ул. Ленина, 1
Адрес объекта проведения КНМ Усть-Лабинский район, х. Болгов, ул. Красная, 53
Адрес объекта проведения КНМ Усть-Лабинский район, ст. Ладожская, ул. Школьная, 17
Адрес объекта проведения КНМ Усть-Лабинский район, х. Кадухин, ул. Степная, 19
Адрес объекта проведения КНМ Усть-Лабинский район, х. Калининский, ул. Школьная, 14
Адрес объекта проведения КНМ Усть-Лабинский район, г. Усть-Лабинск, ул. Ободовского, 153 «А»

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Киреева Алина Николаевна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Главный специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Краснодарскому краю

Основания проведения КНМ

Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа (ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ PM_1
Цифровой код 5.0.1
Может иметь текст в свободной форме Нет
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение 2. При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) в ходе проведения внеплановой выездной проверки с 06.10.2022 по 18.10.2022 (решение от 04.10.2022 № 166р-ВП-03-2022) в отношении индивидуального предпринимателя Маковецкой Тамары Гагиковны поступили сведения о следующих действиях / бездействии: 1) по адресам: Новокубанский район, г. Новокубанск, ул. Кооперативная, 64/1 (пищеблок при МОБУ гимназия № 2 им. И.С. Колесникова); Новокубанский район, г. Новокубанск, ул. Первомайская, 23 «А» (пищеблок при МОБУ СОШ № 3 им. Г.С. Сидоренко); Новокубанский район, г. Новокубанск, ул. Н. Шабатько, 1 (пищеблок при МОАУ ООШ № 23 им. Надежды Шабатько); Новокубанский район, с. Ковалевское, ул. Мичурина, 42 (пищеблок при МОБУ СОШ № 15 им. Н.И. Коробчака); Новокубанский район, ст. Прочноокопская, ул. Богаевского, 72 (пищеблок при МОАУ СОШ № 5 им. Т.П. Леута); Новокубанский район, с. Новосельское, ул. Кирова, 94 (пищеблок при МОБУ ООШ № 12 им. К.А. Флер); Новокубанский район, х. Ляпино, ул. Школьная, 8 (пищеблок при МОАУ СОШ № 17 им. Н.К. Киянова); Новокубанский район, ст. Советская, ул. Октябрьская, 356 (пищеблок при МОБУ ООШ № 27 им. Е.С. Рязанцева); Новокубанский район, х. Родниковский, ул. Мира, 39 (пищеблок при МОБУ СОШ № 18 им. Ф.Т. Данчева); Новокубанский район, г. Новокубанск, ул. Ленинградская, 13 (пищеблок при МОАУ СОШ № 4 им. А.И. Миргородского); Новокубанский район, пос. Прогресс, ул. Красноармейская, 4 (пищеблок при МОБУ СОШ № 6 им. М.Н. Дроздова); Новокубанский район, г. Новокубанск, ул. Новаторов, 7/1 (пищеблок при МОАУ ООШ № 28 им. А. Матросова); Новокубанский район, пос. Глубокий, ул. Школьная, 6 (пищеблок при МОБУ СОШ № 13 им. И.И. Зарецкого); Новокубанский район, пос. Марьинский, ул. Мира, 2 «А» (пищеблок при МОАУ СОШ № 14 им. В.Н. Барчан); Новокубанский район, х. Роте-Фане, ул. Юбилейная, 73 (пищеблок при МОБУ ООШ № 26 им. В.Я. Первицкого); Новокубанский район, пос. Прикубанский, ул. Полевая, 8 (пищеблок при МОАУ СОШ № 8 им. А.Я. Тимова); Новокубанский район, с. Радищево, ул. Школьная, 35 (пищеблок при МОБУ ООШ № 30 им. И.Я. Сальникова); Новокубанский район, ст. Бесскорбная, ул. Международная, 134 (пищеблок при МОБУ СОШ № 11 им. Ю.А. Гагарина): п. 8.1.2, прил. 7 табл. 2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32 (далее по тексту СанПиН 2.3/2.4.3590-20) – в примерном 10-дневном меню для организации питания обучающихся для разных возрастных категорий не включены субпродукты, предусмотренные минимальным среднесуточным набором пищевой продукции; п. 8.1.2, прил. 9 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – в примерном 10-дневном меню для организации питания обучающихся в возрастной категории 7-12 лет не соблюдаются требования к суммарному объему блюд: в первый день суммарный объем блюд на завтрак превышает допустимый на 29 процентов (при норме завтрака – 500 г, фактически составляет 645 г); во второй день – суммарный объем блюд на обед превышает допустимый на 34 процента (при норме обеда – 700 г, фактически составляет 940 г); 2) по адресу: Новокубанский район, г. Новокубанск, ул. Кооперативная, 64/1 (пищеблок при МОБУ гимназия № 2 им. И.С. Колесникова): п. 8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – емкости с суточными пробами не промаркированы; п. 2.23 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – в помещении пищеблока обнаружено наличие насекомых (мух); п. 2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – допускается хранение уборочного инвентаря вне специально отведенного места (хранится в обеденном зале); 3) по адресу: Новокубанский район, г. Новокубанск, ул. Первомайская, 23 «А» (пищеблок при МОБУ СОШ № 3 им. Г.С. Сидоренко): п. 2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – допущено использование уборочного инвентаря для обработки производственных столов без маркировки; п. 2.23 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – в помещении пищеблока обнаружено наличие насекомых (мух); 4) по адресу: Новокубанский район, г. Новокубанск, ул. Н. Шабатько, 1 (пищеблок при МОАУ ООШ № 23 им. Надежды Шабатько): п. 8.1.4, прил. 9 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – в нарушение согласованного меню при раздаче блюд допущено занижение объема блюд (закуска «горошек консервированный» выдан в одной емкости на 10 человек, объемом 500-540 г, при норме 80 г на 1 порцию); п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – допущено нарушение технологии изготовления блюда «горошек консервированный» (согласно технологической карты, горошек консервированный перед подачей прогревают в собственном соку, по факту - без предварительной обработки банок, горошек консервированный выкладывается непосредственно из банок в общую тарелку на 10 человек); 5) по адресу: Новокубанский район, с. Ковалевское, ул. Мичурина, 42 (пищеблок при МОБУ СОШ № 15 им. Н.И. Коробчака): п. 8.1.4, прил. 9 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – в нарушение согласованного меню при раздаче блюд допущено занижение объема блюд (суп с макаронными изделиями выдан объемом 115, 150, 165 г, при норме 200 г на 1 порцию, салат из помидор выдан в одной емкости, объемом 200 г на 5 человек, при норме 60 г на 1 порцию); п. 8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – допущено хранение суточных проб в не промаркированных емкостях; п. 2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, табл. 6.18 СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания», утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.01.2021 № 2 (далее по тексту СанПиН 1.2.3685-21), – в нарушение последовательности и поточности технологического процесса обработка яйца куриного организована в овощном цехе; п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – допущено нарушение технологии изготовления блюда «фрикадельки из говядины»: вместо указанного в технологической карте соуса сметанного или сметано-томатного, фактически использован томатный соус; п. 2.23 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – в помещении пищеблока обнаружено наличие насекомых (мух); 6) по адресу: Новокубанский район, ст. Прочноокопская, ул. Богаевского, 72 (пищеблок при МОАУ СОШ № 5 им. Т.П. Леута): п. 8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – в нарушение согласованного меню, на завтрак 11.10.2022 произведена самостоятельная замена свежих овощей (помидоры на огурцы) по причине отсутствия поставки; табл. 6.19 СанПиН 1.2.3685-21 – пищеблок не доукомплектован необходимым количеством сотрудников (при количестве питающихся – 382 учащихся, количество работников пищеблока – 3 человека, при норме 6 человек); 7) по адресу: Новокубанский район, с. Новосельское, ул. Кирова, 94 (пищеблок при МОБУ ООШ № 12 им. К.А. Флер): п. 2.2, 8.1.9, прил. 6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 — на пищеблоке осуществлен прием упакованного хлеба «Бородинский новый», изготовитель ИП Орлова Ю.А., в количестве 4 булок по 500 г (накладная от 13.10.2022 № 9335), без указания даты изготовления; п. 8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – допущено хранение суточных проб в не промаркированных емкостях; 8) по адресу: Новокубанский район, х. Ляпино, ул. Школьная, 8 (пищеблок при МОАУ СОШ № 17 им. Н.К. Киянова): п. 8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – суточные пробы оставляются не от каждой партии приготовленной продукции (отсутствуют суточные пробы обеда детей с ОВЗ); 9) по адресу: Новокубанский район, ст. Советская, ул. Октябрьская, 356 (пищеблок при МОБУ ООШ № 27 им. Е.С. Рязанцева): п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – нарушается технология изготовления блюда («компот из плодов шиповника» изготавливается не в соответствии с технологической картой – не проводится измельчение плодов шиповника); п. 2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – не представлена товаросопросоводительная документация на находящиеся на хранение овощи свежие, молочную продукцию; 10) по адресу: Новокубанский район, х. Родниковский, ул. Мира, 39 (пищеблок при МОБУ СОШ № 18 им. Ф.Т. Данчева): п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – нарушается технология изготовления блюда («компот из плодов шиповника» изготавливается не в соответствии с технологической картой – не проводится измельчение плодов шиповника); 11) по адресу: Новокубанский район, г. Новокубанск, ул. Ленинградская, 13 (пищеблок при МОАУ СОШ № 4 им. А.И. Миргородского): табл. 6.19 СанПиН 1.2.3685-21 – пищеблок, работающий на сырье, не доукомплектован необходимым количеством сотрудников (при количестве питающихся – 978 учащихся, количество работников пищеблока – 6 человек, при норме — 16 человек); п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – на линии раздачи находились столовые приборы и чайная посуда не просушенные; п.п. 2.18, 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – по результатам лабораторных испытаний смывов на санитарно-показательную микрофлору с объектов внешней среды, в смывах с чайной кружки, со стола обеденного обнаружены бактерии группы кишечной палочки, при норме — не допускается, что свидетельствует о не соблюдении режимов проведения обработки чайной посуды и не качественно проведенной текущей уборки (протокол испытаний от 12.10.2022 № 22252-22261/Б/02, экспертное заключение Армавирского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» от 12.10.2022 № 2580/22); п.п. 2.2, 8.1.9, прил. 6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – на пищеблоке осуществляется хранение крупы ячневой и перловой в количестве 4600 г при отсутствии маркировочного ярлыка; п. 3.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – допущено хранение в складском помещении на поддонах картофеля свежего в количестве 80 кг, капусты свежей в количестве 25 кг, моркови свежей в количестве 25 кг, свеклы столовой в количестве 18 кг, при температуре + 19 градусов, согласно товаросопроводительной документации, хранение указанной продукции должно осуществляться при температуре от + 2 до + 10 градусов; 12) по адресу: Новокубанский район, пос. Прогресс, ул. Красноармейская, 4 (пищеблок при МОБУ СОШ № 6 им. М.Н. Дроздова): п.п. 2.18, 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – по результатам лабораторных испытаний смывов на санитарно-показательную микрофлору с объектов внешней среды, в смывах с разливной кружки для 3-х блюд, с линии раздачи, со стола обеденного обнаружены бактерии группы кишечной палочки, при норме - не допускается, что свидетельствует о не соблюдении режимов проведения обработки чайной посуды и не качественно проведенной текущей уборки (протокол испытаний от 14.10.2022 № 22356-22365/Б/02, экспертное заключение Армавирского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» от 14.10.2022 № 2610/22); п. 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – на пищеблоке 11.10.2022 поваром Кежватовой Т.А. допущено порционирование блюд без использования одноразовых перчаток; п.п. 2.2, 8.1.9, прил. 6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – на пищеблоке осуществляется хранение свежемороженой рыбы «Минтай» в количестве 3505 г, картофеля свежего в количестве 70 кг, лука свежего в количестве 16 кг, яблок свежих в количестве 14 кг, изюма в количестве 0,361 кг при отсутствии маркировочного ярлыка; п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – при приготовлении котлет, рубленных из мяса птицы, не используется внутренний жир (технологической картой предусмотрено при изготовлении данного блюда использование внутреннего жира в количестве 3,6 г на порцию, по факту – данные сырье на пищеблок не поступает); п. 8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – в нарушение согласованного меню на завтрак 11.10.2022 произведена самостоятельная замена свежих овощей (помидоры на огурцы) по причине отсутствия поставки; 13) по адресу: Новокубанский район, г. Новокубанск, ул. Новаторов, 7/1 (пищеблок при МОАУ ООШ № 28 им. А. Матросова): п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – не промаркирован разделочный инвентарь (ножи); 14) по адресу: Новокубанский район, пос. Глубокий, ул. Школьная, 6 (пищеблок при МОБУ СОШ № 13 им. И.И. Зарецкого): п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – нарушается технология изготовления блюда «Рассольника по-Ленинградски», приготовленного на обед от 13.10.2022 (согласно технологической карты при приготовлении блюда используются огурцы соленые, по факту – данная продукции в обращение не поступала, блюдо приготовлено из огурцов свежих); п. 8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – отсутствуют суточные пробы обеда за 11.10.2022; допущен отбор суточной пробы овощной нарезки в неплотно закрывающиеся емкости; п.п. 2.2, 8.1.9, прил. 6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 — на пищеблоке осуществлен прием упакованного хлеба «Бородинский новый», изготовитель ИП Орлова Ю.А., в количестве 6 булок по 500 г, без указания даты изготовления; 15) по адресу: Новокубанский район, пос. Марьинский, ул. Мира, 2 «А» (пищеблок при МОАУ СОШ № 14 им. В.Н. Барчан): п. 8.1.9, прил. 6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – допущен прием пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей («Кофейный напиток «Кубанский» с натуральным кофе, быстрорастворимый, изготовитель ООО Кофейная компания «Вокруг света», Московская область, дата выработки – февраль 2022 г., в количестве 4 упаковки по 100 г); п.п. 2.2, 8.1.9, прил. 6 — осуществляется хранение продовольственного сырья «Плоды шиповника сушеные» в количестве 2 кг, изготовитель ООО «Югоптторг-23», г. Краснодар, без указания на маркировочном ярлыке даты изготовления и количества пищевой продукции; 16) по адресу: Новокубанский район, х. Роте-Фане, ул. Юбилейная, 73 (пищеблок при МОБУ ООШ № 26 им. В.Я. Первицкого): п. 3.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – 14.10.2022 допущено хранение замороженной мясной продукции при температуре + 10 градусов, при условии хранения, предусмотренного производителем, не выше минус 18 градусов (лопаточный отруб говяжий бескостный замороженный, дата выработки 01.10.2022, производитель ООО «Южный мясокомбинат», в количестве 9580 г; мясо свинины замороженное, дата выработки 28.09.2022, изготовитель ООО «Гвардия», в количестве 4909 г; тушки цыпленка бройлера замороженной, дата выработки 05.09.2022, в количестве 9078 г); 17) по адресу: Новокубанский район, пос. Прикубанский, ул. Полевая, 8 (пищеблок при МОАУ СОШ № 8 им. А.Я. Тимова): табл. 6.19 СанПиН 1.2.3685-21 – пищеблок, работающий на сырье, не доукомплектован необходимым количеством сотрудников (при количестве питающихся – 590 учащихся, количество работников пищеблока – 5 человек, при норме - 9 человек); п. 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – в обеденном зале не вывешено ежедневное меню за 17.10.2022; п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – в мясо-рыбном цехе используется нож с маркировкой «Хлеб» для обработки сырой мясной продукции; п. 3.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – складское помещение для хранения продукции не оборудовано прибором для измерения относительной влажности (прибор находится в нерабочем состоянии); п. 8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – не отбирается суточная проба от каждой партии приготовляемой пищевой продукции (не отобрана суточная проба обеда за 17.10.2022 для обучающихся с ОВЗ); 18) по адресу: Новокубанский район, с. Радищево, ул. Школьная, 35 (пищеблок при МОБУ ООШ № 30 им. И.Я. Сальникова): п.п. 2.2, 8.1.9, прил. 6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - осуществляется хранение продовольственного сырья «Крупа гречневая», изготовитель ООО ТД «Народный», в количестве 0,5 кг, полученной по накладной-требованию от 13.10.2022 № 3959, без указания на маркировочном ярлыке даты изготовления; п.п. 2.2, 8.1.9, прил. 6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – на пищеблоке осуществляется хранение свежемороженой рыбы «Минтай» в количестве 5896 г, соли йодированной в количестве 1100 г. при отсутствии маркировочного ярлыка; 19) по адресу: Новокубанский район, ст. Бесскорбная, ул. Международная, 134 (пищеблок при МОБУ СОШ № 11 им. Ю.А. Гагарина): п. 8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – допущено хранение суточных проб в неплотно закрывающихся емкостях; 20) по адресу: Усть-Лабинский район, г. Усть-Лабинск, ул. Школьная, 102 (буфет-раздаточная при МБОУ СОШ № 1 имени А.В. Суворова): п. 2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – по результатам лабораторных испытаний смывов на санитарно-показательную микрофлору с объектов внешней среды, в смыве с окна раздачи обнаружены бактерии группы кишечной палочки, при норме - не допускается, что свидетельствует о не соблюдении режима проведения текущей уборки и дезинфекции производственных помещений (протокол испытаний смывов с объектов внешней среды от 17.10.2022 № 879.8В, экспертное заключение Усть-Лабинского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» от 18.10.2022 № 759/34); 21) по адресу: Усть-Лабинский район, г. Усть-Лабинск, ул. Позиционная, 171 (пищеблок при МАОУ СОШ № 2 имени Н.В. Богданченко): п. 3.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – холодильник для хранения молочных продуктов не оборудован контрольным термометром; 22) по адресу: Усть-Лабинский район, г. Усть-Лабинск, ул. Вокзальная, 37 (буфет-раздаточная при МКОУ СОШ № 4 имени Я.И. Куницына): п. 2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – по результатам лабораторных испытаний смывов на санитарно-показательную микрофлору с объектов внешней среды, в смыве с окна раздачи обнаружены бактерии группы кишечной палочки, при норме - не допускается, что свидетельствует о не соблюдении режима проведения текущей уборки и дезинфекции производственных помещений (протокол испытаний смывов с объектов внешней среды от 17.10.2022 № 875.8В, экспертное заключение Усть-Лабинского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» от 18.10.2022 № 759/34); 23) по адресу: Усть-Лабинский район, г. Усть-Лабинск, ул. Красная, 309 (пищеблок при МБОУ гимназия № 5 имени Девяти Героев Второй Мировой Войны г. Усть-Лабинска): п. 8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – не отбирается суточная проба от каждой партии приготовляемой пищевой продукции (за 10.10.2022 отсутствуют суточные пробы нарезки из свежих огурцов на завтрак и салата из свежих помидоров на обед); п. 3.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – холодильник для хранения сырого мяса не оборудован контрольным термометром; 24) по адресу: Усть-Лабинский район, г. Усть-Лабинск, ул. Энгельса, 71 (пищеблок при МБОУ СОШ № 6 имени И.Т. Сидоренко): п. 3.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – помещение для хранения овощей не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха; 25) по адресу: Усть-Лабинский район, пос. Двубратский, ул. Мостовая, 4 (пищеблок при МБОУ СОШ № 8 имени М.А. Саксеева): п.п. 3.8, 3.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – складское помещение для хранения бакалейной группы товаров не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха; не ведется ежедневная регистрация показателей влажности воздуха; п. 4.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – дезинфицирующее средство «Ника-2» используется персоналом не в соответствии с инструкцией по его применению (согласно письменных объяснений лица, ответственного за приготовление дезинфицирующего средства, рабочий раствор концентрацией 0,015 % разбавляется водой несколько раз); п. 8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – не отбирается суточная проба от каждой партии приготовляемой пищевой продукции (за 10.10.2022 отсутствует суточная проба второго блюда омлет натуральный на завтрак); п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – по результатам лабораторных испытаний смывов на санитарно-показательную микрофлору с объектов внешней среды, в смывах с тарелки 2 блюда, со стаканов, с кухонной посуды обнаружены бактерии группы кишечной палочки, при норме — не допускается, что свидетельствует о не соблюдении режима мытья и дезинфекции столовой и кухонной посуды (протокол испытаний смывов с объектов внешней среды от 10.10.2022 № 831.8В, экспертное заключение Усть-Лабинского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» от 18.10.2022 № 759/34); ч. 1 ст. 7, табл. 1.8 прил. 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - по результатам лабораторных испытаний, в кулинарном изделии «Тушеная рыба минтай в томатном соусе», изготовленном ИП Маковецкой Т.Г., обнаружены бактерии группы кишечной палочки, при норме - не допускается (протокол испытаний от 11.10.2022 № 2077.1У, экспертное заключение Усть-Лабинского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» от 11.10.2022 № 749/34); 26) по адресу: Усть-Лабинский район, с. Суворовское, ул. Ленина, 80 (пищеблок при МБОУ СОШ № 10 имени Г.Н. Бурлачкова): п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – по результатам лабораторных испытаний смывов на санитарно-показательную микрофлору с объектов внешней среды, в смыве с тарелки 1 блюда обнаружены бактерии группы кишечной палочки, при норме - не допускается, что свидетельствует о не соблюдении режима мытья и дезинфекции столовой и кухонной посуды (протокол испытаний смывов с объектов внешней среды от 17.10.2022 № 881.8В, экспертное заключение Усть-Лабинского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» от 18.10.2022 № 759/34); 27) по адресу: Усть-Лабинский район, ст. Кирпильская, ул. Советская, 41 (пищеблок при МБОУ СОШ № 11 им. Г.Н. Зеленского): п. 2.15 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – пищеблок не оборудован исправными системами холодного и горячего водоснабжения (в цехе для обработки плодовоовощной продукции над раковиной для мытья рук, в моечной для столовой посуды смесители протекают, не закреплены должным образом); п. 3.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – в складском помещении для хранения бакалейной группы товаров прибор для измерения температуры и влажности воздуха (психрометр гигрометрический) находится в нерабочем состоянии (отсутствует вода в питателе); п. 2.23 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - в складском помещении обнаружены следы жизнедеятельности грызунов (фекалии мышей); п. 4.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – дезинфицирующее средство «Ника-хлор» используется не в соответствии с инструкцией по его применению (инструкция по применению отсутствует); 28) по адресу: Усть-Лабинский район, ст. Некрасовская, ул. Кирова, 15 «А» (пищеблок при МБОУ СОШ № 12 имени В.М. Агиенко): п. 4.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – дезинфицирующее средство «Ника-2» используется персоналом не в соответствии с инструкцией по его применению (согласно письменных объяснений лица, ответственного за приготовление дезинфицирующего средства, рабочий раствор концентрацией 0,015 % разбавляется водой несколько раз); п.п. 2.18, 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – по результатам лабораторных испытаний смывов на санитарно-показательную микрофлору с объектов внешней среды, в смывах со стола готовой продукции, с шкафа «Хлеб», со стола раздачи, с тарелки 2 блюда, со столовых приборов обнаружены бактерии группы кишечной палочки, при норме - не допускается, что свидетельствует о не соблюдении режимов проведения обработки столовой посуды и столовых приборов, проведения текущей уборки (протокол испытаний смывов с объектов внешней среды от 10.10.2022 № 839.8В, экспертное заключение Усть-Лабинского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» от 18.10.2022 № 759/34); 29) по адресу: Усть-Лабинский район, ст. Новолабинская, ул. Мира, 7 (пищеблок при МБОУ СОШ № 13 им. И.Ф. Рулева): п. 3.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - показатели температурного режима хранения пищевой продукции и влажности заносятся в журнал учета температуры и влажности в складском помещении для хранения бакалейной группы товаров без снятия реальных показателей (ответственное лицо не знает, как снимать показания с установленного прибора для измерения температуры и влажности воздуха); п. 4.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – дезинфицирующее средство «Ника-2» используется персоналом не в соответствии с инструкцией по его применению (согласно письменных объяснений лица, ответственного за приготовление дезинфицирующего средства, рабочий раствор концентрацией 0,015 % разбавляется водой несколько раз); п. 2.15 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – пищеблок не оборудован исправными системами холодного и горячего водоснабжения (в моечной для столовой посуды смесители протекают, не закреплены должным образом); 30) по адресу: Усть-Лабинский район, ст. Тенгинская, ул. Ленина, 24 (пищеблок при МБОУ СОШ № 14 имени В.А. Уварова): п. 2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – по результатам лабораторных испытаний смывов на санитарно-показательную микрофлору с объектов внешней среды, в смывах со стола «Хлеб», со стола готовой продукции обнаружены бактерии группы кишечной палочки, при норме — не допускается, что свидетельствует о не соблюдении режима проведения текущей уборки и дезинфекции производственных помещений (протокол испытаний смывов с объектов внешней среды от 10.10.2022 № 837.8В, экспертное заключение Усть-Лабинского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» от 18.10.2022 № 759/34); 31) по адресу: Усть-Лабинский район, ст. Восточная, ул. Школьная, 1 (пищеблок при МБОУ СОШ № 15): п.п. 3.8, 3.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – в складском помещении для хранения бакалейной группы товаров прибор для измерения температуры и влажности воздуха (психрометр гигрометрический) находится в нерабочем состоянии (разбит питатель); не ведется ежедневная регистрация показателей температуры и влажности воздуха; п. 2.23 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – на пищеблоке в складском помещении обнаружены грызуны (мыши) и следы их жизнедеятельности (фекалии); п. 4.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – дезинфицирующее средство используется не в соответствии с инструкцией по его применению (на пищеблоке в наличие хлорсодержащее таблетированное обезличенное дезинфицирующее средство, в связи с чем не представляется возможным определить его наименование и нормы приготовления рабочего раствора); п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – столовая и чайная посуда подается в обеденный зал не высушенная; п. 2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – по результатам лабораторных испытаний смывов на санитарно-показательную микрофлору с объектов внешней среды, в смыве со стола готовой продукции обнаружены бактерии группы кишечной палочки, при норме — не допускается, что свидетельствует о не соблюдении режима проведения текущей уборки и дезинфекции производственных помещений (протокол испытаний смывов с объектов внешней среды от 10.10.2022 № 827.8В, экспертное заключение Усть-Лабинского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» от 18.10.2022 № 759/34); ч. 1 ст. 7, табл. 1.8 прил. 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - по результатам лабораторных испытаний, в кулинарном изделии «Рыба минтай, тушеная в томатном соусе», изготовленном ИП Маковецкой Т.Г., обнаружены бактерии группы кишечной палочки, при норме - не допускается (протокол испытаний от 11.10.2022 № 2075.1У, экспертное заключение Усть-Лабинского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» от 11.10.2022 № 749/34); 32) по адресу: Усть-Лабинский район, пос. Вимовец, ул. Батохина, 4 «А» (пищеблок при МБОУ СОШ № 16 им. Н.М. Батохина): п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – столовые приборы (ложки, вилки) подаются в обеденный зал не высушенными; п. 2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – уборочный инвентарь для туалета хранится совместно с инвентарем для уборки других помещений; п. 2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – не ведется гигиенический журнал с внесением результатов осмотра работников на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний; п.п. 2.18, 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – по результатам лабораторных испытаний смывов на санитарно-показательную микрофлору с объектов внешней среды, в смывах со стеллажа для кухонной посуды, с чистых ложек, со стола готовой продукции, с доски «Хлеб» обнаружены бактерии группы кишечной палочки, при норме - не допускается, что свидетельствует о не соблюдении режимов проведения обработки столовых приборов, проведения текущей уборки (протокол испытаний смывов с объектов внешней среды от 10.10.2022 № 851.8В, экспертное заключение Усть-Лабинского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» от 18.10.2022 № 759/34); 33) по адресу: Усть-Лабинский район, х. Безлесный, ул. Красная, 66 (пищеблок при МКОУ СОШ № 18 имени М.И. Клепикова): п. 2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – при изготовлении блюд не соблюдается поточность технологических процессов (при наличии достаточного количества цехов, обработка сырой плодоовощной и мясной продукции, формирование котлетной массы осуществляется в горячем (варочном) цехе на одном разделочном столе, овощной цех захламлен, не используется по назначению); п. 8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – суточные пробы не отбираются от каждой партии приготовленной пищевой продукции; п. 2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – ежедневная уборка своевременно не проводится (производственные помещения в неудовлетворительном санитарном состоянии, полы, производственные столы грязные); п. 3.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – холодильник для хранения сырого мяса не оборудован контрольным термометром; п. 2.15 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – пищеблок не оборудован исправными системами холодного и горячего водоснабжения (в овощном цехе не работают смесители); п.п. 2.18, 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – уборка в производственных помещениях, мытье посуды и столовых приборов с применением дезинфицирующих средств не проводится (дезинфицирующее средство на пищеблоке отсутствует); 34) по адресу: Усть-Лабинский район, ст. Ладожская, ул. Коншиных, 167 «Б» (буфет-раздаточная при МБОУ СОШ № 20): п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – по результатам лабораторных испытаний смывов на санитарно-показательную микрофлору с объектов внешней среды, в смыве с хлебницы обнаружены бактерии группы кишечной палочки, при норме — не допускается, что свидетельствует о не соблюдении режимов проведения обработки столовой и кухонной посуды (протокол испытаний смывов с объектов внешней среды от 13.10.2022 № 860.8В, экспертное заключение Усть-Лабинского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» от 18.10.2022 № 759/34); при взятии смывов на паразитологическое загрязнение в смыве с емкости для фруктов выделены яйца гельминтов (протокол испытаний смывов с объектов внешней среды от 11.10.2022 № 859.8В, экспертное заключение Усть-Лабинского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» от 18.10.2022 № 759/34); 35) по адресу: Усть-Лабинский район, х. Братский, ул. Ленина, 1 (пищеблок при МБОУ СОШ № 23 имени С.З. Дьяченко): п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – наименование блюда в меню не соответствует его наименованию, указанному в технологических документах (в меню указано «суп гороховый», а в технологической карте - «суп картофельный с бобовыми»); п. 4.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – дезинфицирующее средство используется не в соответствии с инструкцией по его применению (на пищеблоке в наличие хлорсодержащее таблетированное обезличенное дезинфицирующее средство, в связи с чем не представляется возможным определить его наименование и нормы приготовления рабочего раствора); п. 2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 — по результатам лабораторных испытаний смывов на санитарно-показательную микрофлору с объектов внешней среды, в смыве со стола раздачи обнаружены бактерии группы кишечной палочки, при норме — не допускается, что свидетельствует о не соблюдении режимов проведения текущей уборки и дезинфекции производственных помещений (протокол испытаний смывов с объектов внешней среды от 13.10.2022 № 864.8В, экспертное заключение Усть-Лабинского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» от 18.10.2022 № 759/34); 36) по адресу: Усть-Лабинский район, х. Болгов, ул. Красная, 53 (пищеблок при МБОУ СОШ № 24 имени Н.И. Остапенко): п. 2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – уборочный инвентарь для туалета хранится совместно с инвентарем для уборки других помещений; п. 8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – суточные пробы не отбираются от каждой партии приготовленной пищевой продукции (в холодильнике хранятся две пробы, не промаркированные); п. 2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 — по результатам лабораторных испытаний смывов на санитарно-показательную микрофлору с объектов внешней среды, в смыве со стола «Хлеб» обнаружены бактерии группы кишечной палочки, при норме — не допускается, что свидетельствует о не соблюдении режимов проведения текущей уборки и дезинфекции производственных помещений (протокол испытаний смывов с объектов внешней среды от 17.10.2022 № 871.8В, экспертное заключение Усть-Лабинского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» от 18.10.2022 № 759/34); 37) по адресу: Усть-Лабинский район, ст. Ладожская, ул. Школьная, 17 (пищеблок при МБОУ СОШ № 25 имени Е.А. Жигуленко): п.п. 3.8, 3.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – складское помещение для хранения бакалейной группы товаров не оборудовано прибором для измерения температуры и влажности воздуха; не ведется ежедневная регистрация показателей температуры и влажности воздуха; п. 8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – суточные пробы не отбираются от каждой партии приготовленной пищевой продукции (не отобраны суточные пробы обеда за 10.10.2022); п. 3.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – плодоовощная продукция (капуста, картофель, огурцы, томаты) хранится с нарушением температурного режима, установленного производителем (при норме хранения от + 5 до + 10 градусов, фактически хранится при температуре + 20 градусов); 38) по адресу: Усть-Лабинский район, х. Кадухин, ул. Степная, 19 (буфет-раздаточная при МБОУ ООШ № 27 имени А. Матросова): п. 2.15 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - пищеблок не оборудован исправными системами холодного и горячего водоснабжения (смеситель моечной раковины для мытья столовой посуды не исправен, протекает); п. 2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 — по результатам проведения лабораторных испытаний смывов на санитарно-показательную микрофлору с объектов внешней среды, в смыве со стола для чистой посуды обнаружены бактерии группы кишечной палочки, при норме — не допускается, что свидетельствует о не соблюдении режимов проведения текущей уборки и дезинфекции производственных помещений (протокол испытаний смывов с объектов внешней среды от 17.10.2022 № 869.8В, экспертное заключение Усть-Лабинского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» от 18.10.2022 № 759/34); 39) по адресу: Усть-Лабинский район, х. Калининский, ул. Школьная, 14 (буфет-раздаточная при МБОУ ООШ № 28 имени О.П. Проценко): ч. 1 ст. 7, табл. 1.8 прил. 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - по результатам лабораторных испытаний, в кулинарных изделиях «Котлета из птицы» и «Овощное рагу», изготовленных ИП Маковецкой Т.Г., обнаружены бактерии группы кишечной палочки, при норме — не допускается (протоколы испытаний от 17.10.2022 № 2146.1У и № 2147.1У, экспертное заключение Усть-Лабинского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» от 11.10.2022 № 756/34); п. 8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – суточные пробы не отбираются от каждой партии приготовленной пищевой продукции; 40) по адресу: Усть-Лабинский район, г. Усть-Лабинск, ул. Ободовского, 153 «А» (пищеблок при МБОУ СОШ № 36 имени В.Г. Ободовского): п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – столовые приборы (ложки, вилки) подаются в обеденный зал не высушенными; п.п. 2.18, 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - по результатам лабораторных испытаний смывов на санитарно-показательную микрофлору с объектов внешней среды: в смывах с рук кухонной рабочей Краснощек М.Е., со стола раздачи обнаружены бактерии группы кишечной палочки, при норме — не допускается, что свидетельствует о не соблюдении режимов проведения текущей уборки, мытья рук персоналом (протокол испытаний смывов с объектов внешней среды от 10.10.2022 № 847.8В, экспертное заключение Усть-Лабинского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» от 18.10.2022 № 759/34).
Вакансии вахтой