Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ХЛЕБНАЯ МЕЛЬНИЦА"
№23220041000104049766

🔢 ИНН:
2372016117
🆔 ОГРН:
1162372050939
📍 Адрес:
Краснодарский край, г. Армавир, ул. Дзержинского, д 159
🔎 Тип проверки:
Внеплановое КНМ
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Нет
📅 Дата начала:
07.11.2022

Управление Роспотребнадзора по Краснодарскому краю 07.11.2022 проведена проверка (статус: Завершено). организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ХЛЕБНАЯ МЕЛЬНИЦА" (ИНН: 2372016117) , адрес: Краснодарский край, г. Армавир, ул. Дзержинского, д 159

Выданные предписания:
  • ст. 34 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
  • - ч. 2, п. п. 2, 3, 4 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции (хлеба и хлебобулочных изделий), связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовителем не разработана, не внедрена система определения контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля, основанные на принципах ХАССП, не поддерживаются процедуры, основанных на принципах ХАССП (выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции; определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля; проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля, результаты испытаний продовольственного сырья, технологических средств, упаковочных материалов, изделий, используемых при производстве (изготовлении) пищевой продукции, документы о дезинсекции, дератизации (при наличии мух и отсутствии сетки на входной двери в производственное помещение) не представлены; - п. 8 ст. 10 глава 3 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", согласно экспертного заключения № 2840/22 от 11.11.2022г Армавирского филиала « Центра гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» в смыве, отобранном с упаковочного стола. выделена бактерия группы кишечной палочки (БГКП) – показатель санитарного неблагополучия (протокол испытаний № 24359-24363/Б/02 от 11.11.2022), что не исключает угрозы причинения вреда в виде вспышек инфекционной заболеваемости, массовых пищевых отравлений среди учащихся образовательных учреждений; -ст. 34 ФЗ РФ № 52 от 30.03.19999г « О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения» ч. 10 ст. 17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880) - в представленных личных медицинских книжках 5 сотрудников: Шелегов С.Г,, Коваленко Е.С, Клименко А.И отсутствуют сведения о прохождении медосмотра; Осипова Ю.Н. – формовщик отсутствует отметка о прохождении гигиенического обучения, не представлена личная медицинская книжка заведующего производством Зенькова А.Л;. 021/2011 планировка производственных помещений, их размещение не обеспечивают соблюдение поточности технологических процессов, исключающих встречные потоки или перекрестные потоки сырья и пищевых продуктов, чистого и загрязненного инвентаря; допущен прием продовольственного сырья ( мука) и экспедиция готовых пищевых продуктов через один вход, нарушена целостность стенового, полового покрытия пола что не позволяет обеспечит проведение мойки и дезинфекции, не проведены мероприятия по защите от проникновения в производственные помещения грызунов и насекомых - ч. 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" - в складе и экспедиции отсутствуют приборы для измерения температурно-влажностных режимов при хранении продовольственного сырья и готовой пищевой продукции с целью её реализации для соблюдения условий хранения пищевой продукции, установленных ее изготовителем, в том числе на хлеб 2-х наименований условия хранения установлены ООО « Хлебная мельница»(в декларациях о соответствии указаны: температурный режим хранения продукции - не ниже + 6 град. С; Ст 3 п2, п.п. 4.5 ФЗ № 29 « О качестве и безопасности пищевых продуктов» ,, ч.1, ч.3 ст. 5; ч.1 ст. 13; ч.9 ст.17 ТР ТС 021/2011, О безопасности пищевой продукции» допущено хранение на складе продовольственного сырь ( здание лит н1) масла растительного обезличенного в количестве 3 емкости объемом 20л без наличия маркировки, товаросопроводительной документации и декларации соответствия.
  • - п, п. 1 ч. 4.12, п.п.1 п. 1 ч. 4.7, п.6 ч. 4.1, п.2 ч.4.4, п.4.ч.4.1 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» согласно экспертного заключения № 2825/22 от 10.11.2022г Армавирского филиала « Центра гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» информация на этикетке потребительской упаковки хлеба: «Хлеб ржаной» производства ООО « Хлебная мельница» трудночитаема, напечатана мелким шрифтом ( минимальный шрифт 2 мм для написания наименования, даты изготовления,, сроке годности; для указания остальной информации допустим шрифт 0,8 мм), с недостоверной информацией в части указанного ГОСТа для производства хлеба и хлебобулочных изделий- указан ГОСТ 24901—2014 « Печенье. Общие технические условия», не указан срок годности продукции, указан срок хранения 36 часов, вместо срока годности до 36 часов; в условиях хранения не указана единица измерения температуры хранения; дата изготовления и упаковывания указана с ошибками 0,8011.22; в состав « Хлеб ржаной» включена мука пшеничная, что обязывает быть « Хлеб ржано – пшеничный»; Ч.1п.1, п.3, ч.5 п.1,2 ст. 14 ТР ТС

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Подробная информация

Данные о прокуратуре

Наименование проверочного листа Прокуратура г. Армавира Краснодарского края
Регион прокуратуры Армавир
ID региона прокуратуры 1040034050000001

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Выездная проверка

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 2372016117
ОГРН проверяемого лица 1162372050939
Наименование проверочного листа ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ХЛЕБНАЯ МЕЛЬНИЦА"
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса Микропредприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.71
Наименование проверочного листа Производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ Краснодарский край, г. Армавир, ул. Дзержинского, д 159

Тип объекта

Значение Производственные объекты

Вид Объекта

Значение Объекты производственного назначения

Подвид объекта

Значение Объекты производственного назначения

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Алтухова Ольга Анатольевна
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Решетникова Татьяна Александровна
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Рамазанов Ренат Зейдулахович
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кузьминова Татьяна Александровна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Ведущий специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Старший специалист 1 разряда территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Старший специалист 1 разряда территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Сведения об экспертах, экспертных организациях, специалистах, независимых органах инспекции, саморегулируемых организациях, и иных лицах, привлекаемых для проведения контрольного (надзорного) мероприятия")

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Армавирский филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае»

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ EXP_ORG
Наименование проверочного листа Экспертная организация

Мероприятие

Значение Осмотр
Дата начала проведения мероприятия 2022-11-07
Дата окончания 2022-11-18
Значение Получение письменных объяснений
Дата начала проведения мероприятия 2022-11-07
Дата окончания 2022-11-18
Значение Истребование документов
Дата начала проведения мероприятия 2022-11-07
Дата окончания 2022-11-18
Значение Отбор проб (образцов)
Дата начала проведения мероприятия 2022-11-07
Дата окончания 2022-11-18
Значение Инструментальное обследование
Дата начала проведения мероприятия 2022-11-07
Дата окончания 2022-11-18
Значение Испытание
Дата начала проведения мероприятия 2022-11-07
Дата окончания 2022-11-18
Значение Экспертиза
Дата начала проведения мероприятия 2022-11-07
Дата окончания 2022-11-18

Обязательные требования КНМ

Соблюдение требования Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ ст. 34 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
Соблюдение требования Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ - ч. 2, п. п. 2, 3, 4 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции (хлеба и хлебобулочных изделий), связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовителем не разработана, не внедрена система определения контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля, основанные на принципах ХАССП, не поддерживаются процедуры, основанных на принципах ХАССП (выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции; определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля; проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля, результаты испытаний продовольственного сырья, технологических средств, упаковочных материалов, изделий, используемых при производстве (изготовлении) пищевой продукции, документы о дезинсекции, дератизации (при наличии мух и отсутствии сетки на входной двери в производственное помещение) не представлены; - п. 8 ст. 10 глава 3 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", согласно экспертного заключения № 2840/22 от 11.11.2022г Армавирского филиала « Центра гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» в смыве, отобранном с упаковочного стола. выделена бактерия группы кишечной палочки (БГКП) – показатель санитарного неблагополучия (протокол испытаний № 24359-24363/Б/02 от 11.11.2022), что не исключает угрозы причинения вреда в виде вспышек инфекционной заболеваемости, массовых пищевых отравлений среди учащихся образовательных учреждений; -ст. 34 ФЗ РФ № 52 от 30.03.19999г « О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения» ч. 10 ст. 17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880) - в представленных личных медицинских книжках 5 сотрудников: Шелегов С.Г,, Коваленко Е.С, Клименко А.И отсутствуют сведения о прохождении медосмотра; Осипова Ю.Н. – формовщик отсутствует отметка о прохождении гигиенического обучения, не представлена личная медицинская книжка заведующего производством Зенькова А.Л;. 021/2011 планировка производственных помещений, их размещение не обеспечивают соблюдение поточности технологических процессов, исключающих встречные потоки или перекрестные потоки сырья и пищевых продуктов, чистого и загрязненного инвентаря; допущен прием продовольственного сырья ( мука) и экспедиция готовых пищевых продуктов через один вход, нарушена целостность стенового, полового покрытия пола что не позволяет обеспечит проведение мойки и дезинфекции, не проведены мероприятия по защите от проникновения в производственные помещения грызунов и насекомых - ч. 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" - в складе и экспедиции отсутствуют приборы для измерения температурно-влажностных режимов при хранении продовольственного сырья и готовой пищевой продукции с целью её реализации для соблюдения условий хранения пищевой продукции, установленных ее изготовителем, в том числе на хлеб 2-х наименований условия хранения установлены ООО « Хлебная мельница»(в декларациях о соответствии указаны: температурный режим хранения продукции - не ниже + 6 град. С; Ст 3 п2, п.п. 4.5 ФЗ № 29 « О качестве и безопасности пищевых продуктов» ,, ч.1, ч.3 ст. 5; ч.1 ст. 13; ч.9 ст.17 ТР ТС 021/2011, О безопасности пищевой продукции» допущено хранение на складе продовольственного сырь ( здание лит н1) масла растительного обезличенного в количестве 3 емкости объемом 20л без наличия маркировки, товаросопроводительной документации и декларации соответствия.
Соблюдение требования Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ - п, п. 1 ч. 4.12, п.п.1 п. 1 ч. 4.7, п.6 ч. 4.1, п.2 ч.4.4, п.4.ч.4.1 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» согласно экспертного заключения № 2825/22 от 10.11.2022г Армавирского филиала « Центра гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» информация на этикетке потребительской упаковки хлеба: «Хлеб ржаной» производства ООО « Хлебная мельница» трудночитаема, напечатана мелким шрифтом ( минимальный шрифт 2 мм для написания наименования, даты изготовления,, сроке годности; для указания остальной информации допустим шрифт 0,8 мм), с недостоверной информацией в части указанного ГОСТа для производства хлеба и хлебобулочных изделий- указан ГОСТ 24901—2014 « Печенье. Общие технические условия», не указан срок годности продукции, указан срок хранения 36 часов, вместо срока годности до 36 часов; в условиях хранения не указана единица измерения температуры хранения; дата изготовления и упаковывания указана с ошибками 0,8011.22; в состав « Хлеб ржаной» включена мука пшеничная, что обязывает быть « Хлеб ржано – пшеничный»; Ч.1п.1, п.3, ч.5 п.1,2 ст. 14 ТР ТС
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да

Обязательное требования КНМ

Значение ст.ст. 15, 32, 34, 35, 36 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
Наименование нормативно правового акта Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
Номер нормативно правового акта 1999-03-30

Обязательное требования КНМ

Значение Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880)
Наименование нормативно правового акта Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880)
Номер нормативно правового акта 2011-12-09

Обязательное требования КНМ

Значение Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 022/2011 (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12 2011 № 881)
Наименование нормативно правового акта Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 022/2011 (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12 2011 № 881)
Номер нормативно правового акта 2011-12-09

Обязательное требования КНМ

Значение Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 024/2011 (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 883)
Наименование нормативно правового акта Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 024/2011 (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 883)
Номер нормативно правового акта 2011-12-09

Обязательное требования КНМ

Значение Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» TP ТС 033/2013 (принят решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67)
Наименование нормативно правового акта Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» TP ТС 033/2013 (принят решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67)
Номер нормативно правового акта 2013-10-09

Обязательное требования КНМ

Значение Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (принят решением Совета Евразийской экономической комиссии 20.07.2012 № 58)
Наименование нормативно правового акта Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (принят решением Совета Евразийской экономической комиссии 20.07.2012 № 58)
Номер нормативно правового акта 2012-07-20

Обязательное требования КНМ

Значение Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки» (утв. решением Комиссии Таможенного союза 16.08.2011 № 769)
Наименование нормативно правового акта Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки» (утв. решением Комиссии Таможенного союза 16.08.2011 № 769)
Номер нормативно правового акта 2011-08-16

Обязательное требования КНМ

Значение СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28.01 2021 № 2)
Наименование нормативно правового акта СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28.01 2021 № 2)
Номер нормативно правового акта 2021-01-28

Обязательное требования КНМ

Значение СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиями деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг» (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 24.12.2020 № 44)
Наименование нормативно правового акта СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиями деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг» (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 24.12.2020 № 44)
Номер нормативно правового акта 2020-12-24

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Краснодарскому краю

Решение о проведение кнм

Дата и время издания решения 2022-11-01T10:00:00.000000Z
Номер решения 112р-ВП-12-2022
Место вынесения решения г. Армавир
ФИО подписанта Аванесьян Артур Варастатович

Должность подписанта

Значение Заместитель начальника территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека – Заместитель Главного государственного санитарного врача по городу(ам), району(ам) и на транспорте

Сведения о согласовании проведения контрольных (надзорных) мероприятия с органами прокуратуры ЕРКНМ

Флаг об обжаловании решения Нет

Основания проведения КНМ

Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа (Постановление 336) Поручение Президента Российской Федерации
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ ERKNM_18
Цифровой код 4.0.18
Может иметь текст в свободной форме Нет
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет
Вакансии вахтой