|
Значение |
1. Муниципального автономного общеобразовательного учреждения муниципального образования город Краснодар средняя общеобразовательная школа №41 имени Михаила Шемякина (далее – МАОУ СОШ № 41), ИНН 2308034510, ОГРН 1022301202725, Краснодарский край, г. Краснодар, ул. им. Энгельса, 57.
2. При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) в ходе проведения внеплановой выездной проверки с 14.12.2022 по 27.12.2022 (решение от 08.12.2022 № 174р-ВП-03-2022) в отношении общества с ограниченной ответственностью «Виктория-96», являющегося организатором питания детей в общеобразовательных организациях города Краснодара, в том числе организатором питания в МАОУ СОШ № 41, по адресу г. Краснодар, ул. им. Энгельса, 57, установлены нарушения обязательных требований, за которые, согласно договора об оказании услуг по организации общественного питания обучающихся № 1-ЗЦ от октября 2022 года ответственность несет МАОУ СОШ № 41:
- стены и потолок в столовой и потолок перед входом в столовую имеют следы протеканий, по бокам от окон в столовой отделка стен отслаивается, что не позволяет проводить влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств, в овощном цехе стены и потолок с дефектами и повреждениями, в моечных, на раздаче, в холодном цехе, потолок с дефектами, протеканиями (п. 2.5.3 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.09.2020 № 28 (далее - СП 2.4.3648-20);
- в помещении для хранения уборочного инвентаря и в душевой для сотрудников, источники искусственного освещения находятся не в исправном состоянии (п.2.8.9 СП 2.4.3648-20);
- в туалете для сотрудников пищеблока умывальник не исправен, что не обеспечивает подачу холодной и горячей воды (п.п.2.6.5 СП 2.4.3648-20);
- покрытие стола для работы с тестом металлическое, а не из дерева твердых лиственных пород. Технологическое и холодильное оборудование не исправно (водонагревательный котёл в горячем цехе не функционирует). Электрическая сковородка находится не в исправном состоянии, установлена в холодном цехе, что является нарушением поточности технологического процесса (п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20; табл. 6.18 СанПиН 1.2.3685-21 "Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания", утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28.01.2021 № 2 (далее - СанПиН 1.2.3685-21);
- в горячем цехе лампы с разным светоизлучением (п.2.8.5 СП 2.4.3648-20);
- не установлена локальная вытяжная система над посудомоечной машиной, над моечной посуды вытяжная система не функционирует (п.2.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32 (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20);
- перед обеденным залом установлено 8 умывальных раковин на 195 посадочных мест (из расчета должно быть 9 умывальников), один умывальник не работает (табл. 6.4 СанПиН 1.2.3685-21; 2.6.5 СП 2.4.3648-20). |