Проверка БАСКАКОВА ЕЛЕНА НИКОЛАЕВНА
№23230041000106362314

🔢 ИНН:	233000444623
🆔 ОГРН:	308233026700021
📍 Адрес:	г. Краснодар, ул. зиповская, 5
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	01.06.2023

Управление Роспотребнадзора по Краснодарскому краю организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации БАСКАКОВА ЕЛЕНА НИКОЛАЕВНА (ИНН: 233000444623) , адрес: г. Краснодар, ул. зиповская, 5

Смотреть все проверки данной организации (2 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Роспотребнадзора по Краснодарскому краю

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	233000444623
ОГРН проверяемого лица	308233026700021
Наименование проверочного листа	БАСКАКОВА ЕЛЕНА НИКОЛАЕВНА
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса	Микропредприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	56.29
Наименование проверочного листа	Деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ	г. Краснодар, ул. зиповская, 5

Тип объекта

Значение	Производственные объекты

Вид Объекта

Значение	Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания

Подвид объекта

Значение	Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Аузина Татьяна Викторовна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Главный специалист-эксперт Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Роспотребнадзора по Краснодарскому краю

Основания проведения КНМ

Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа	(ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	PM_1
Цифровой код	5.0.1
Может иметь текст в свободной форме	Нет
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора), в ходе проведения плановой выездной проверки в отношении негосударственного частного общеобразовательного учреждения «Академическая гимназия» (далее – НЧОУ «Академическая гимназия») на основании решения от 20.04.2023 № 23р-ВП-03-2023, произведен отбор проб готовых кулинарных изделий со стола учащегося и гигиеническая оценка меню питания учащихся. По результатам лабораторного исследования готовых кулинарных изделий на калорийность и полноту вложения, а также по результатам гигиенической оценки меню питания учащихся были установлены нарушения обязательных требований, за которые, согласно п.п. 3.1, 4.1 договора от 01.09.2022 № 1 об оказании услуг по организации горячего питания воспитанников НЧОУ «Академическая гимназия» ответственность несет ИП Баскакова Е.Н.: - согласно экспертному заключению от 22.05.2023 № 2470/03, выполненному ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» меню для детей возрастной категории 12-18 лет, разработанное ИП Баскаковой Е.Н, по адресу: г. Краснодар, ул. Зиповская, д.5, не соответствуют требованиям п.п. 5.2, 8.1.2. 8.1.2.3, табл. № 1, 3 приложения №9, табл. № 3 приложения №10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", утв. постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32 (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20); - согласно экспертному заключению от 22.05.2023 № 2470/03, выполненному ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае», 2 из 4х готовых блюд, отобранных со стола учащегося 5А класса (по адресу г. Краснодар, ул. Зиповская, 5), для исследования на калорийность и полноту вложения основных пищевых веществ, не соответствует нормам закладки: калорийность готового блюда «Суп рисовый с фрикадельками» (проба №8471) снижена на 21,5-28,9%, из-за недовложения углеводов на 54,5-58,8%, при этом масса порции в пределах нормы, что является нарушением п.2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Указанные действия (бездействие) приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - ч. 2 ст. 17 Федерального закона Российской Федерации от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - п.п. 2.8, 5.2, 8.1.2. 8.1.2.3, табл. № 1, 3 приложения №9, табл. № 3 приложения №10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: принять меры по обеспечению соблюдения требований: - ч. 2 ст. 17 Федерального закона Российской Федерации от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», - п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – путем изготовления продукции в соответствии с технологическими документами (технологическими картами, технико-технологическими картами, технологическими инструкциями), - п.п. 5.2, 8.1.2. 8.1.2.3, табл. № 1, 3 приложения №9, табл. № 3 приложения №10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – путем разработки меню питания учащихся с учетом требований санитарно-эпидемиологического законодательства (по суммарному объему блюд, массе порций, среднему % калорийности за неделю) и указания температуры готовых блюд в технологических картах. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: принять меры по обеспечению соблюдения требований: - ч. 2 ст. 17 Федерального закона Российской Федерации от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», - п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – путем изготовления продукции в соответствии с технологическими документами (технологическими картами, технико-технологическими картами, технологическими инструкциями), - п.п. 5.2, 8.1.2. 8.1.2.3, табл. № 1, 3 приложения №9, табл. № 3 приложения №10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – путем разработки меню питания учащихся с учетом требований санитарно-эпидемиологического законодательства (по суммарному объему блюд, массе порций, среднему % калорийности за неделю) и указания температуры готовых блюд в технологических картах.

Значение

При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора), в ходе проведения плановой выездной проверки в отношении негосударственного частного общеобразовательного учреждения «Академическая гимназия» (далее – НЧОУ «Академическая гимназия») на основании решения от 20.04.2023 № 23р-ВП-03-2023, произведен отбор проб готовых кулинарных изделий со стола учащегося и гигиеническая оценка меню питания учащихся. По результатам лабораторного исследования готовых кулинарных изделий на калорийность и полноту вложения, а также по результатам гигиенической оценки меню питания учащихся были установлены нарушения обязательных требований, за которые, согласно п.п. 3.1, 4.1 договора от 01.09.2022 № 1 об оказании услуг по организации горячего питания воспитанников НЧОУ «Академическая гимназия» ответственность несет ИП Баскакова Е.Н.: - согласно экспертному заключению от 22.05.2023 № 2470/03, выполненному ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» меню для детей возрастной категории 12-18 лет, разработанное ИП Баскаковой Е.Н, по адресу: г. Краснодар, ул. Зиповская, д.5, не соответствуют требованиям п.п. 5.2, 8.1.2. 8.1.2.3, табл. № 1, 3 приложения №9, табл. № 3 приложения №10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", утв. постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32 (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20); - согласно экспертному заключению от 22.05.2023 № 2470/03, выполненному ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае», 2 из 4х готовых блюд, отобранных со стола учащегося 5А класса (по адресу г. Краснодар, ул. Зиповская, 5), для исследования на калорийность и полноту вложения основных пищевых веществ, не соответствует нормам закладки: калорийность готового блюда «Суп рисовый с фрикадельками» (проба №8471) снижена на 21,5-28,9%, из-за недовложения углеводов на 54,5-58,8%, при этом масса порции в пределах нормы, что является нарушением п.2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Указанные действия (бездействие) приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - ч. 2 ст. 17 Федерального закона Российской Федерации от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - п.п. 2.8, 5.2, 8.1.2. 8.1.2.3, табл. № 1, 3 приложения №9, табл. № 3 приложения №10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: принять меры по обеспечению соблюдения требований: - ч. 2 ст. 17 Федерального закона Российской Федерации от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», - п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – путем изготовления продукции в соответствии с технологическими документами (технологическими картами, технико-технологическими картами, технологическими инструкциями), - п.п. 5.2, 8.1.2. 8.1.2.3, табл. № 1, 3 приложения №9, табл. № 3 приложения №10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – путем разработки меню питания учащихся с учетом требований санитарно-эпидемиологического законодательства (по суммарному объему блюд, массе порций, среднему % калорийности за неделю) и указания температуры готовых блюд в технологических картах. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: принять меры по обеспечению соблюдения требований: - ч. 2 ст. 17 Федерального закона Российской Федерации от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», - п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – путем изготовления продукции в соответствии с технологическими документами (технологическими картами, технико-технологическими картами, технологическими инструкциями), - п.п. 5.2, 8.1.2. 8.1.2.3, табл. № 1, 3 приложения №9, табл. № 3 приложения №10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – путем разработки меню питания учащихся с учетом требований санитарно-эпидемиологического законодательства (по суммарному объему блюд, массе порций, среднему % калорийности за неделю) и указания температуры готовых блюд в технологических картах.

Проверка БАСКАКОВА ЕЛЕНА НИКОЛАЕВНА №23230041000106362314