обращения от 25.10.2023 вх. № 23-02-12/Ж-443-2023, дополнение к жалобе от 01.11.2023 вх. № 4813 и от 13.11.2023 вх. № 23-02-12/Ж-469-2023
🔔
Предостережение
При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): из доводов, указанных в обращениях от 25.10.2023 вх. № 23-02-12/Ж-443-2023, а также дополнения к жалобе от 01.11.2023 вх. № 4813 и от 13.11.2023 вх... Еще...При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): из доводов, указанных в обращениях от 25.10.2023 вх. № 23-02-12/Ж-443-2023, а также дополнения к жалобе от 01.11.2023 вх. № 4813 и от 13.11.2023 вх. № 23-02-12/Ж-469-2023 следует, что при организации лечебного питания в Государственного бюджетного учреждения здравоохранения «Армавирский онкологический диспансер» министерства здравоохранения Краснодарского края по адресу: г. Армавир, ул. М.Жукова, 177 неоднократно допущены поставки готовых блюд с посторонними предметами и признаками нарушения технологии приготовления, а именно:
- 31.07.2023 при бракераже рациона питания - обед – сотрудниками лечебного учреждения обнаружено, что котлета мясная имела неприятный кислый запах и вкус, целостность нарушена, обнаружены участки неравномерного приготовления (красный цвет фарша);
- 08.09.2023 при бракераже рациона питания – обед – сотрудниками лечебного учреждения обнаружено, что тефтеля мясная частично сырая, имела кислый вкус и запах;
- 09.09.2023 при бракераже рациона питания – обед – сотрудниками лечебного учреждения обнаружено, что котлета мясная частично сырая, имела кислый вкус и запах;
- 20.09.2023 при бракераже рациона питания - обед – сотрудниками лечебного учреждения обнаружено, что в термосе со вторым блюдом (плов с курицей) присутствуют живые существа, по внешнему виду напоминающие насекомых;
- 05.10.2023 при бракераже рациона питания - завтрак – сотрудниками лечебного учреждения обнаружено, что в молочной каше «Геркулес» обнаружены существа, по внешнему признаку напоминающие червеобразных.
Указанные действия (бездействие) могут привести к нарушениям следующих обязательных требований:
- п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
- ч. 1 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880;
- п.п. 22, 23, 63 Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299;
- п.п. 2.3, 2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения".
Управление Роспотребнадзора по Краснодарскому краю организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ЛАЗАРЕНКО СВЕТЛАНА АНАТОЛЬЕВНА (ИНН: 234303867958) , адрес: г. Армавир, ст. Старая станица, ул. Дружбы, 47
Предостережение:
При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): из доводов, указанных в обращениях от 25.10.2023 вх. № 23-02-12/Ж-443-2023, а также дополнения к жалобе от 01.11.2023 вх. № 4813 и от 13.11.2023 вх. № 23-02-12/Ж-469-2023 следует, что при организации лечебного питания в Государственного бюджетного учреждения здравоохранения «Армавирский онкологический диспансер» министерства здравоохранения Краснодарского края по адресу: г. Армавир, ул. М.Жукова, 177 неоднократно допущены поставки готовых блюд с посторонними предметами и признаками нарушения технологии приготовления, а именно:
- 31.07.2023 при бракераже рациона питания - обед – сотрудниками лечебного учреждения обнаружено, что котлета мясная имела неприятный кислый запах и вкус, целостность нарушена, обнаружены участки неравномерного приготовления (красный цвет фарша);
- 08.09.2023 при бракераже рациона питания – обед – сотрудниками лечебного учреждения обнаружено, что тефтеля мясная частично сырая, имела кислый вкус и запах;
- 09.09.2023 при бракераже рациона питания – обед – сотрудниками лечебного учреждения обнаружено, что котлета мясная частично сырая, имела кислый вкус и запах;
- 20.09.2023 при бракераже рациона питания - обед – сотрудниками лечебного учреждения обнаружено, что в термосе со вторым блюдом (плов с курицей) присутствуют живые существа, по внешнему виду напоминающие насекомых;
- 05.10.2023 при бракераже рациона питания - завтрак – сотрудниками лечебного учреждения обнаружено, что в молочной каше «Геркулес» обнаружены существа, по внешнему признаку напоминающие червеобразных.
Указанные действия (бездействие) могут привести к нарушениям следующих обязательных требований:
- п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
- ч. 1 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880;
- п.п. 22, 23, 63 Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299;
- п.п. 2.3, 2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения".
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)
Вид КНМ
Значение
Объявление предостережения
Контролируемое лицо
ИНН
234303867958
ОГРН
306870916600021
Наименование
ЛАЗАРЕНКО СВЕТЛАНА АНАТОЛЬЕВНА
Код МСП
Микропредприятие
Тип
ЮЛ
ОКВЭД
Код
56.10
Наименование
Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания
Объект контроля
Адрес
г. Армавир, ст. Старая станица, ул. Дружбы, 47
Тип объекта
Значение
Деятельность и действия
Вид объекта
Значение
Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания
Подвид объекта
Значение
Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания
Инспектор
ФИО инспектора
Кузина Наталья Алексеевна
Должность инспектора
Значение
Главный специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Орган контроля (надзора)
Значение
Управление Роспотребнадзора по Краснодарскому краю
Основание проведения
Текст
обращения от 25.10.2023 вх. № 23-02-12/Ж-443-2023, дополнение к жалобе от 01.11.2023 вх. № 4813 и от 13.11.2023 вх. № 23-02-12/Ж-469-2023
Основной
Нет
Требуется согласование
Нет
Тип основания
Наличие текста
Да
Требуется согласование
Нет
Требуется дата
Нет
Описание
Значение
При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): из доводов, указанных в обращениях от 25.10.2023 вх. № 23-02-12/Ж-443-2023, а также дополнения к жалобе от 01.11.2023 вх. № 4813 и от 13.11.2023 вх. № 23-02-12/Ж-469-2023 следует, что при организации лечебного питания в Государственного бюджетного учреждения здравоохранения «Армавирский онкологический диспансер» министерства здравоохранения Краснодарского края по адресу: г. Армавир, ул. М.Жукова, 177 неоднократно допущены поставки готовых блюд с посторонними предметами и признаками нарушения технологии приготовления, а именно:
- 31.07.2023 при бракераже рациона питания - обед – сотрудниками лечебного учреждения обнаружено, что котлета мясная имела неприятный кислый запах и вкус, целостность нарушена, обнаружены участки неравномерного приготовления (красный цвет фарша);
- 08.09.2023 при бракераже рациона питания – обед – сотрудниками лечебного учреждения обнаружено, что тефтеля мясная частично сырая, имела кислый вкус и запах;
- 09.09.2023 при бракераже рациона питания – обед – сотрудниками лечебного учреждения обнаружено, что котлета мясная частично сырая, имела кислый вкус и запах;
- 20.09.2023 при бракераже рациона питания - обед – сотрудниками лечебного учреждения обнаружено, что в термосе со вторым блюдом (плов с курицей) присутствуют живые существа, по внешнему виду напоминающие насекомых;
- 05.10.2023 при бракераже рациона питания - завтрак – сотрудниками лечебного учреждения обнаружено, что в молочной каше «Геркулес» обнаружены существа, по внешнему признаку напоминающие червеобразных.
Указанные действия (бездействие) могут привести к нарушениям следующих обязательных требований:
- п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
- ч. 1 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880;
- п.п. 22, 23, 63 Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299;
- п.п. 2.3, 2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения".