Проверка ОВСЯННИКОВ ВЯЧЕСЛАВ НИКОЛАЕВИЧ
№23240041000110924283

🔢 ИНН:	744507528382
🆔 ОГРН:	320237500016689
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	10.06.2024

Управление Роспотребнадзора по Краснодарскому краю организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОВСЯННИКОВ ВЯЧЕСЛАВ НИКОЛАЕВИЧ (ИНН: 744507528382)

Смотреть все проверки данной организации (4 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Роспотребнадзора по Краснодарскому краю

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	744507528382
ОГРН проверяемого лица	320237500016689
Наименование проверочного листа	ОВСЯННИКОВ ВЯЧЕСЛАВ НИКОЛАЕВИЧ
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса	Микропредприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	56.10.1
Наименование проверочного листа	Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение	Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания

Подвид объекта

Значение	Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания

Категория риска - Справочник

Значение	средний риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Баканова С.П.

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Главный специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Роспотребнадзора по Краснодарскому краю

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате	Обращение от 15.05.2024 № 100ж
Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Может иметь текст в свободной форме	Да
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований - ИП Овсянникову В.Н. в организации общественного питания «Пельменная № 1», расположенной по адресу: 353180, Краснодарский край, Кореновск, ул. Красная, 93, при оказании услуг общественного питания принять меры по обеспечению соблюдения требований ТР ТС 021/2011, СанПиН 2.3/2.4.3590-20: - п.2, ч.3, ст.10 ТР ТС 021/2011, п.2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, при изготовлении блюд и кулинарных изделий обеспечить последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность; - п.2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, изготовление продукции производить в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом ; - ч.6, ст.11 ТР ТС 021/2011, п.2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, не допускать к работе лиц не соответствующих требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации; - п.3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работникам производственных помещений предприятий общественного питания использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов; - ч.7, ст.17 ТР ТС 021/2011, п.3.5, п.п.3.5.2, п.п. 3.5.4, п.п.3.5.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов не допускать к реализации продукты питания с нарушением установленных сроков годности и условий хранения, обеспечивающих качество и безопасность продукции; не допускать реализацию на следующий день готовых блюд; не привлекать к приготовлению, порционированию и раздаче кулинарных изделий посторонних лиц, включая персонал, в должностные обязанности которого не входят указанные виды деятельности.

Значение

Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований - ИП Овсянникову В.Н. в организации общественного питания «Пельменная № 1», расположенной по адресу: 353180, Краснодарский край, Кореновск, ул. Красная, 93, при оказании услуг общественного питания принять меры по обеспечению соблюдения требований ТР ТС 021/2011, СанПиН 2.3/2.4.3590-20: - п.2, ч.3, ст.10 ТР ТС 021/2011, п.2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, при изготовлении блюд и кулинарных изделий обеспечить последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность; - п.2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, изготовление продукции производить в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом ; - ч.6, ст.11 ТР ТС 021/2011, п.2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, не допускать к работе лиц не соответствующих требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации; - п.3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работникам производственных помещений предприятий общественного питания использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов; - ч.7, ст.17 ТР ТС 021/2011, п.3.5, п.п.3.5.2, п.п. 3.5.4, п.п.3.5.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов не допускать к реализации продукты питания с нарушением установленных сроков годности и условий хранения, обеспечивающих качество и безопасность продукции; не допускать реализацию на следующий день готовых блюд; не привлекать к приготовлению, порционированию и раздаче кулинарных изделий посторонних лиц, включая персонал, в должностные обязанности которого не входят указанные виды деятельности.

Проверка ОВСЯННИКОВ ВЯЧЕСЛАВ НИКОЛАЕВИЧ №23240041000110924283