|
Значение |
При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) поступили сведения о следующих действиях (бездействии):
при рассмотрении обращения от 12.08.2024 вх. № 16338/Ж-2024 установлено, что находясь на отдыхе в отеле Ателика Лесная бухта ООО «Оздоровительный комплекс «Радуга» по адресу: Краснодарский край трасса А-147 «Джубга-Сочи с Р. Абхазия», пгт. Новомихайловский, на км. 15+300 м. 08.08.2024г заявитель обнаружила, что в столовой на линии раздачи «шведская линия» встречаются испорченные блюда (скисшее молоко, кислая фасоль, перец фаршированный мясом с червями), блюда обветренные и холодные, в обеденном зале грязные столы и пол. В номерах для проживания уборка не проводится, грязные туалеты, постельное белье не меняется.
Указанные действия (бездействия) могут привести к нарушениям следующих обязательных требований:
- п.п. 2.18, 3.5, 3.5.1, 3.5.2, 5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения, утв. постановлением Главного государственного санитарного врача Российское Федерации от 27.10.2020 № 32;
- п.п. 7.10, 7.11, 7.13, 7.14, 7.19 СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг», утв. постановлением Главного государственного санитарного врача Российское Федерации от 24.12.2020 № 44.
В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации»:
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю:
принять меры по соблюдению обязательных требований п.п. 2.18, 3.5, 3.5.1, 3.5.2, п 5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п. п. 7.10, 7.11, 7.13, 7.14, 7.19 СП 2.1.3678-20 в организации общественного питания (столовой) и гостинице (отеле) по адресу: Краснодарский край трасса А-147 «Джубга-Сочи с Р. Абхазия», пгт. Новомихайловский, на км. 15+300 м, а именно:
- все помещения, предназначенные для организации общественного питания подвергать регулярной влажной уборке с применением моющих и дезинфицирующих средств. Столы для посетителей подвергать уборке после каждого использования;
- для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов не допускать: нахождение на раздаче более 3 часов с момента изготовления готовых блюд, требующих разогревания перед употреблением; размещение на раздаче для реализации холодных блюд, кондитерских изделий, напитков вне охлаждаемой витрины (холодильного оборудования) и реализация с нарушением установленных сроков годности и условий хранения, обеспечивающих качество и безопасность продукции;
- температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд, холодных супов, напитков, реализуемых потребителю через раздачу, должна соответствовать техническим документам;
- проводить ежедневную уборку заселенных номеров и после каждого выезда проживающих с применением моющих средств и дезинфекции;
- проводить уборку номеров с применением моющих и дезинфицирующих средств не менее 1 раза в неделю;
- проводить ежедневную обработку дезинфицирующими средствами оборудования санузлов (туалетов) заселенных номеров и после каждого выезда проживающих;
- смену постельного белья проводить перед каждым вселением потребителя, но не реже 1 раза в неделю.
Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном п.п. 48-50 Положения о федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом контроле (надзоре), утв. постановлением Правительства РФ от 30.06.2021 № 1100. |