Предостережение:

• При осуществлении федерального государственного ветеринарного контроля (надзора), поступили сведения о следующих действиях (бездействии): на основании задания о проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (мониторинг безопасности) от 12.07.2024 № 1885-ВН, по результатам которого составлен акт контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом от 12.07.2024 № 1882-АВН, при анализе в ФГИС «ВетИС» компонент «Цербер» установлено, что у хозяйствующего субъекта индивидуального предпринимателя главы крестьянско (фермерского) хозяйства Бабошина Михаила Андреевича зарегистрировано два поднадзорных объекта имеющих статус подтвержден, а именно: молокоперерабатывающие предприятия и предприятие по разведению и содержанию животных (КРС, МРС, лошадей, лосей, маралов), которые зарегистрированы по одному фактическому адресу: г. Севастополь, ул. Лукомская, д. 15, СТ «Родник(RU092:53567002). При мониторинге безопасности в ФГИС ВетИС компоненте «Меркурий» (далее – компонент «Меркурий») 12.07.2024 на площадке ИП КФХ Бабошина М.А. № RU092:53567002 по адресу: г. Севастополь, ул. Лукомская, д. 15, СТ «Родник», установлено оформление уполномоченным лицом Бабошиным Даниилом Михайловичем транзакций «переработка/производство» на вырабатываемую молочную продукцию (сыр) без указания сведений об используемом сырье.Так, например, на вышеуказанной площадке оформлена транзакция «переработка/производство» от 09.07.2024 № 8949944880, согласно которой вырабатываемой продукцией является Сыр мягкий из цельного козьего молока, подвергнутого пастеризации, «САПУНГОРСКИЙ» (из удоя в хозяйстве) - 0,48 кг, (МДБ: от 20% до 25%; МДЖ: от 40% до 50%) в объеме 0,48 кг. Сведения о сырье, используемом для производства указанной продукции, отсутствуют. Согласно сведениям записи журнала вырабатываемой продукции компонента «Меркурий» от 09.07.2024 № 50521747867 на вышеуказанную выработанную продукцию Бабошин Д.М. оформил производственный ветеринарный сопроводительный документ (далее – ВСД) от 09.07.2024 24797250497, а также транспортный ВСД от 09.07.2024 № 24797267972, с целью «использование в сети ресторанов». Аналогичная ситуация отмечается при анализе других транзакций «переработка/производство», например: - от 09.07.2024 № 8949937243: информация об используемом сырье отсутствует, вырабатываемая продукция Сыр мягкий из цельного козьего молока, подвергнутого пастеризации, «ЕКАТЕРИНИНСКИЙ» (из удоя в хозяйстве) - 0,52 кг, (МДБ: от 20% до 25%; МДЖ: от 40% до 50%) в общем объеме 0,52 кг (запись журнала от 09.07.2024 № 50521714631), производственные ВСД от 09.07.2024 № 24797239255, транспортные ВСД от 09.07.2024 № 24797263615 с целью «использование в сети ресторанов»; - от 09.07.2024 № 8949927194: информация об используемом сырье отсутствует, вырабатываемая продукция Сыр полутвердый из цельного козьего молока, подвергнутого пастеризации, «ХМЕЛЬНАЯ КНЯЖНА» (из удоя в хозяйстве) - 0,92 кг, (МДБ: от 20% до 30%; МДЖ: от 45% до 65%) в объеме 0,92 кг (запись журнала от 09.07.2024 № 50521666518), производственный ВСД от 09.07.2024 № 24797226865, транспортный ВСД от 09.07.2024 № 24797259822 с целью «использование в сети ресторанов»); - от 26.06.2024 № 8866751682: информация об используемом сырье отсутствует, вырабатываемая продукция сыр полутвердый из цельного козьего молока, подвергнутого пастеризации, "ХМЕЛЬНАЯ КНЯЖНА" (из удоя в хозяйстве) - 1 кг, (МДБ: от 20% до 30%; МДЖ: от 45% до 65%) в объеме 1 кг, (запись журнала от 26.06.2024 № 50137926570), производственный ВСД от 26.06.2024 № 24612430048, транспортный ВСД от 26.06.2024 № 24612438343 с целью «использование в сети ресторанов»; - от 20.06.2024 № 8828542288: информация об используемом сырье отсутствует, вырабатываемая продукция сыр полутвердый из цельного козьего молока, подвергнутого пастеризации, "ХМЕЛЬНАЯ КНЯЖНА" (из удоя в хозяйстве) - 1,53 кг, (МДБ: от 20% до 30%; МДЖ: от 45% до 65%) в объеме 1,53 кг, (запись журнала от 20.06.2024 № 49962094595), производственный ВСД от 20.06.2024 № 24527241077, транспортный ВСД от 20.06.2024 № 24527283201 с целью «использование в сети ресторанов»; - от 20.06.2024 № 8828531433: информация об используемом сырье отсутствует, вырабатываемая продукция Сыр мягкий из цельного козьего молока, подвергнутого пастеризации, "ЕКАТЕРИНИНСКИЙ" (из удоя в хозяйстве) - 0,98 кг, (МДБ: от 20% до 25%; МДЖ: от 40% до 50%) в объеме 0,98 кг, (запись журнала от 20.06.2024 № 49962034013), производственный ВСД от 20.06.2024 № 24527213763, транспортный от 20.06.2024 ВСД № 24527275843 с целью «использование в сети ресторанов»; - от 20.06.2024 № 8828500744: информация об используемом сырье отсутствует, вырабатываемая продукция Сыр мягкий из цельного козьего молока, подвергнутого пастеризации, "САПУНГОРСКИЙ" (из удоя в хозяйстве) - 1 кг, (МДБ: от 20% до 25%; МДЖ: от 40% до 50%) в объеме 1 кг, (запись журнала от 20.06.2024 № 49961936904), производственный ВСД от 20.06.2024 № 24527175511, транспортный от 20.06.2024 ВСД № 24527268934 с целью «использование в сети ресторанов». Исходя из изложенного, в компоненте «Меркурий» на площадке ИП главы КФХ Бабошина М.А. № RU092:53567002 по адресу: г. Севастополь, ул. Лукомская, д. 15, СТ «Родник», отсутствуют сведения о молоке, послужившем сырьем для производства молочной продукции (сыров), а именно: о происхождении молока (в т.ч. о благополучии животных, от которых оно получено), о датах удоя, сроках годности, объемах использованного молока, результатах ветеринарно-санитарной экспертизы, подтверждающих его безопасность и пригодность к использованию для пищевых целей. Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов проводится с целью установлениях их соответствия требованиям безопасности, установленных законодательством Российской Федерации, а также для установления благополучия в ветеринарном отношении хозяйств (производственных объектов) происхождения животных, от которых получены молоко и молочные продукты, подлежащие ветеринарно-санитарной экспертизе и для определения пригодности молока и молочных продуктов к использованию для пищевых целей. По состоянию на сегодняшний день на площадке ИП главы КФХ Бабошина М.А., в компоненте «Меркурий» отсутствует информация об удоях молока в хозяйстве за истекший период 2024 года. Информация о ветеринарно-санитарной экспертизе такого молока отсутствует. Таким образом, на производственной площадке ИП главы КФХ Бабошина М.А., вводится в оборот молочная продукция (сыр), изготовленная из сырья неизвестного происхождения. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животного происхождения проводится в целях определения их пригодности к использованию для пищевых целей и направлена на защиту населения от болезней, общих для человека и животных, и от пищевых отравлений, возникающих при употреблении опасной в ветеринарно-санитарном отношении продукции животного происхождения. Непосредственная угроза причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан выражается в производстве продукции из сырья неизвестного происхождения, не исключая использование молока сырого, в отношении которого отсутствуют процедуры подтверждения (обеспечения) безопасности, установленные ветеринарным законодательством Российской Федерации, в отношении которого отсутствует прослеживаемость, а также информация об установленных сроках годности.В силу п. 2 статьи 17 Закона № 29-ФЗ, для изготовления пищевых продуктов должно применяться продовольственное сырье, качество и безопасность которого соответствует требованиям нормативных документов.В соответствии с ч. 2 ст. 30 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года № 880 (далее - ТР ТС 021/2011), ВСЭ проводится с целью установления к ней процессов производства (изготовления), хранения, перевозки, реализации и утилизации требованиям технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.В силу ч. 1 ст. 13 ТР ТС 021/2011, продовольственное (пищевое) сырье, используемое при производстве (изготовлении) пищевой продукции, должно соответствовать требованиям, установленным настоящим техническим регламентом.Согласно ч. 1 ст. 21 Закона РФ от 14.05.1993 № 4979 – 1 «О ветеринарии» (далее – Закон о Ветеринарии), мясо, мясные и другие продукты убоя (промысла) животных, молоко, молочные продукты, яйца, иная продукция животного происхождения подлежат ветеринарно-санитарной экспертизе в целях определения их пригодности к использованию для пищевых целей. В соответствии с ч. 4 ст. 21 Закона о Ветеринарии, запрещаются реализация и использование для пищевых целей мяса, мясных и других продуктов убоя (промысла) животных, молока, молочных продуктов, яиц, иной продукции животного происхождения, кормов и кормовых добавок растительного происхождения и продукции растительного происхождения непромышленного изготовления, не подвергнутых в установленном порядке ветеринарно-санитарной экспертизе.При этом, в соответствии п. 3 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», вышеуказанная продукция признается опасной и утилизируются или уничтожаются без проведения экспертизы в порядке, установленном Правительством Российской Федерации, следовательно, несет угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан.