|
Значение |
1. Индивидуального предпринимателя Бабинцова Андрея Игоревича, ИНН 233907704986, ОГРН 312233927200011.
2. При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) поступили сведения о следующих действиях (бездействиях):
обращение гражданина от 05.01.2025 вх.№ 57/Ж-2025 содержит сведения о нарушениях обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства выразившихся в следующем: в объекте общественного питания « Шаурма Маркет», расположенном по адресу: Краснодарский край, г. Курганинск, ул. Матросова, 196А, не соблюдается технология (рецептура) приготовления блюд, изготовление пищевой продукции не осуществляется по технологическим документам (мясо в блюде «гирос» не было доведено до готовности).
3. Указанные действия (бездействия) могут привести к нарушениям следующих обязательных требований:
п. 2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утв. постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32;
п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утв. постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32;
4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации».
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ № 381
о недопустимости нарушения обязательных требований
и предлагаю:
при оказании услуг общественного питания в объекте общественного питания « Шаурма Маркет», расположенном по адресу: Краснодарский край, г. Курганинск, ул. Матросова, 196А, принять меры по обеспечению соблюдения требований п.п. 2.3, 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утв. постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32, а именно:
при оказании услуг общественного питания, готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия, должны соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям. Изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом.
5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном п. 48-50 Положения о федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом контроле (надзоре), утв. постановлением Правительства РФ от 30.06.2021 №1100. |