Предостережение:

• При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) поступили сведения о следующих действиях (бездействиях): обращение гражданина от 13.10.2025 вх.№ 21876/Ж-2025 содержит сведения о нарушениях обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства выразившихся в следующем: 12.10.2025 года в организации общественного питания « Суши Даром»по адресу : 352500, Россия, Краснодарский край, г.Лабинск, ул. Халтурина, д. 30 была изготовлена и осуществлена продажа продукции- холодных роллов с рыбной продукцией с посторонним резким запахом. Указанные действия (бездействия) могут привести к нарушениям следующих обязательных требований: - п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (далее по тексту – Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ); - ч.ч. 1, 3 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (далее по тексту – ТР ТС 021/2011 от 09.12.2011 № 880); - п. 23 Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации». ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ № 4108 о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: при изготовлении пищевых продуктов принять меры по обеспечению соблюдения требований ч. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ; ч.ч. 1, 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011; п. 23 Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299, а именно: 1) не допускать обращение пищевой продукции, которая является опасной и (или) некачественной по органолептическим показателям; 2) не допускать обращение пищевых продуктов с посторонними запахом и привкусом, свидетельствующих о порче продукта; 3) осуществлять процессы производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям технического регламента Таможенного союза; 4) при производстве пищевая продукция – мясная продукция, должны соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям; 5) для обеспечения безопасности пищевой продукции при производстве обеспечить выбор последовательности и поточности технологических операций, содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, исключающих загрязнение пищевой продукции, соблюдение правил личной гигиены работниками. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном п. 48-50 Положения о федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом контроле (надзоре), утв. постановлением Правительства РФ от 30.06.2021 №1100.