Предостережение:

• При проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований (мониторинг безопасности), на основании задания на проведение контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом от 20.11.2025 № 3439-ПВН, проводимого в отношении деятельности общества с ограниченной ответственностью «Кошехабльский сыр завод» (ИНН: 0101012436, ОГРН: 1160105051567), предметом которой является производство, хранение, реализация и (или) оборот подконтрольных товаров. При мониторинге безопасности в системе ФГИС «ВетИС» компонент «Меркурий», на площадке RU001:96599639 общества с ограниченной ответственностью «Кошехабльский сыр завод» (ИНН: 0101012436, ОГРН: 1160105051567), по адресу: 385400, Российская Федерация, Республика Адыгея, Кошехабльский район, Кошехабль аул, Чапаева ул., д. 1, были выявлены нарушения, допущенные Атласкировой Маритой Нальбиевной, выразившиеся в оформлении транзакций «переработка/производство» с указанием недостаточного количества сырья для производства заявленных партий молочной продукции, в чем усматривается несоответствие производственных партий подконтрольного товара обязательным требованиям в области ветеринарии, а именно указании в ВСД на производственные партии подконтрольного товара недостоверных сведений о подконтрольных товарах, использованных в качестве сырья и отсутствие сведений о проведении процедур подтверждения (обеспечения) безопасности в отношении сырья, из которого товар произведен (изготовлен). За период с 26.07.2025 по 19.11.2025 на молокоперерабатывающее предприятие ООО «Кошехабльский сыр завод» RU001:96599639 по адресу: 385400, Российская Федерация, Республика Адыгея, Кошехабльский район, Кошехабль аул, Чапаева ул., д. 1, поступило «молоко обезжиренное – сырье пастеризованное из молока коровьего» (МДЖ: 0,07%) объемом 24372 кг; «Молоко обезжиренное пастеризованное» (МДЖ: 0,05%) объемом 165 485 кг; «Молоко обезжиренное пастеризованное» (МДЖ: 0,15%) объемом 852 647 кг; «молоко сырое коровье» (МДЖ: 4,26%) объемом 11 840 кг; «молоко сырое коровье» (МДЖ: 4,02%) объемом 9 670 кг; «молоко сырое коровье (удой в хозяйстве)» (МДЖ: 3,6%) объемом 7 598 кг; «молоко сырое коровье (удой в хозяйстве)» (МДЖ: 3,4%) объемом 6 390 кг; «масло сливочное Крестьянское с массовой долей жира 72,5%; монолит (20)» объемом 466 кг. За период с 27.07.2025 по 19.11.2025 ООО «Кошехабльский сыр завод» RU001:96599639 по адресу: 385400, Российская Федерация, Республика Адыгея, Кошехабльский район, Кошехабль аул, Чапаева ул., д. 1, оформлены транспортные ВСД на выработанную продукцию (сыр в ассортименте) с МДЖ: от 18% до 25% в объеме 65 417,2 кг. Таким образом, за период с 27.07.2025 по 19.11.2025 установлен недостаток сырья в 3,8 раза. Согласно транзакции № 11314515218 от 25.10.2025, в качестве сырья использовано: «Молоко обезжиренное пастеризованное» (МДЖ: 0,05%) - 8600 кг (запись журнала № 64469562050) и «Молоко обезжиренное пастеризованное» (МДЖ: 0,05%) - 8600 кг (запись журнала № 64391294321), а выработана продукция: сыр «Адыгейский» (МДЖ: от 20% до 20,5%) - 510 кг (запись журнала № 64686278665); МАГНИТ СВЕЖЕСТЬ Сыр «Косичка» копченая (МДЖ: от 20% до 25%) - 558 кг (запись журнала № 64656026961); сыр «Адыгейский» (МДЖ: от 20% до 20,5%) - 1012 кг (запись журнала № 64581550056); МАГНИТ СВЕЖЕСТЬ Сыр «Косичка» копченая (МДЖ: от 20% до 25%) - 700 кг (запись журнала № 64542628764); МАГНИТ СВЕЖЕСТЬ Сыр «Косичка» копченая (МДЖ: от 20% до 25%) - 727,2 кг (запись журнала № 64412228591); сыр «Адыгейский» (МДЖ: от 20% до 20,5%) - 714 кг (запись журнала № 64412228528); сыворотка молочная (МДЖ: 0,1%) - 8345 кг (запись журнала № 64391323319). Согласно указанным объемам и массовой доли жира используемого сырья и вырабатываемой продукции в транзакции № 11314515218 от 25.10.2025 установлен недостаток сырья в 98 раз. Аналогичное нарушение допущено в транзакциях «переработка/производство», а также во всех производственных ВСД в период с 27.07.2025 по 19.11.2025. Согласно записям журнала вырабатываемой продукции, на площадке RU001:96599639 по адресу: 385400, Российская Федерация, Республика Адыгея, Кошехабльский район, Кошехабль аул, Чапаева ул., д. 1, имеются остатки произведенной молочной продукции, выработанной из недостаточного количества сырья. Кроме того, были выявлены нарушения, допущенные Атласкировой Маритой Нальбиевной, выразившиеся в использовании сырья с истекшим сроком годности, так, согласно транзакции № 11199653737 от 01.10.2025 15:31, в качестве сырья использовано: «Молоко обезжиренное пастеризованное - 8600 кг» (МДЖ: 0,05%), запись в журнале: 63591567674, срок годности которого истек 01.10.2025:04; «молоко сырое коровье (удой в хозяйстве) - 5695 кг» (МДЖ: 3,6%) запись в журнале: 63614020504, срок годности которого истек 30.09.2025:23; «Молоко сырое коровье (удой в хозяйстве) - 1210 кг» (МДЖ: 3,6%), запись в журнале: 63614020719, срок годности которого истек 30.09.2025:21. На выработанную продукцию оформлены транспортные ВСД: № 31170432964 от 03.10.2025; № 31155364645 от 02.10.2025; № 31170380301 от 03.10.2025 и другие. Вышеизложенные факты свидетельствуют об использовании при производстве молочной продукции опасного сырья (сырье с истекшим сроком годности), а также на ввод в оборот сырья неизвестного происхождения, в отношении которого отсутствует информация о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы (далее – ВСЭ), территориальном и видовом происхождении, эпизоотическом благополучии территории его происхождения.