Предостережение:

•   При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): согласно сведениям, изложенным в обращениях от 29.12.2025 № 27793/Ж-2025, от 02.01.2026 № 1/Ж-2026, от 05.01.2026 № 56/Ж-2026, установлены признаки нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства при осуществлении деятельности по организации питания учащихся ГКОУ КК школы-интерната ст-цы Крыловской, а именно: в ежедневном меню 09.12.2025г. установлено занижение массы порций блюд полдника в меню питания учащихся 12 лет и старше: полдник «запеканка рисовая» - 160 гр., а также в ежедневном меню 08.12.2025г. установлено превышение среднесуточной нормы потребления соленых и квашеных овощей для учащихся 12 лет и старше: масса порции соленых овощей «соленый огурец» на ужин составляет 100 гр. В размещенном, на официальном сайте образовательного учреждения ГКОУ КК школы-интерната ст-цы Крыловской в основном (организованном) меню питания учащихся 12 лет и старше выявлено занижение массы порций блюд полдника в отдельные дни, а также превышение среднесуточной нормы потребления соленых и квашеных овощей.         Занижение массы порций блюд полдника для обучающихся возрастной категории 12 лет и старше: - неделя 1, среда, прием пищи – полдник: масса творожного блюда «суфле из творога» составляет 150 гр., при норме 200-250 гр. - неделя 1, четверг, прием пищи – полдник: масса творожного блюда «сырники из творога запеченные» составляет 150 гр., при норме 200-250 гр. - неделя 2, понедельник, прием пищи – полдник: масса творожного блюда «запеканка творожно-пшенная» составляет 150 гр., при норме 200-2025 гр. - неделя 2, вторник, прием пищи – полдник: масса блюда «запеканка рисовая с плодами» составляет 160 гр., при норме 200-250 гр.         Превышение среднесуточной нормы потребления соленых и квашеных овощей для учащихся возрастной категории 12 лет и старше: при анализе основного (организованного) меню питания учащихся 12 лет и старше установлено ежедневное потребление соленых и квашеных овощей по 100 гр. на одни прием пищи в день (обед), а в отдельные дни по 100 гр. – по два приема пищи в день (завтрак и обед, обед и ужин). При этом, норма потребления соленых и квашеных овощей составляет 32 гр. в сутки при ежедневном потреблении или по 100 гр. на один прием пищи в день (завтрак, или обед, или ужин) 3 раза за 10 дней. Неделя 1 - вторник: приемы пищи – завтрак: масса «овощи соленые (огурец)» составляет 100 гр., обед: масса «салат из соленых помидор с луком» составляет 100 гр. - среда: прием пищи – обед: масса «салат из квашеной капусты с зеленым горошком» составляет 100 гр. - четверг: прием пищи – обед: масса «овощи соленые (огурец)» составляет 100 гр. - пятница: прием пищи - обед: масса «овощи соленые (помидор)» составляет 100 гр. Неделя 2 - понедельник: приемы пищи – обед: масса «салат из квашеной капусты с зеленым горошком» составляет 100 гр., ужин: масса «овощи соленые (огурец)» составляет 100 гр. - среда: прием пищи – обед: масса «овощи соленые (помидор)» составляет 100 гр. - четверг: прием пищи – обед: масса «овощи соленые (огурец)» составляет 100 гр. - пятница: приемы пищи – завтрак: масса «овощи соленые (огурец)» составляет 100 гр., обед: масса «салат из квашеной капусты с зеленым горошком» составляет 100 гр.   Указанные действия (бездействие) приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - ч. 1 ст. 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическим благополучии населения»; - п. 8.1.2, таблица 1 приложения № 9, таблица 2 приложения № 7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утв. постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32.   В соответствии с ч. 1 ст. 49 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ № 151 о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Государственному казенному общеобразовательному учреждению Краснодарского края специальной (коррекционной) школе-интернату ст-цы Крыловской обеспечить организацию питания учащихся 12 лет и старше с соблюдением требований к массе порций блюд полдника и среднесуточной норме потребления соленых и квашеных овощей в соответствии с требованиями п. 8.1.2, таблицы 1 приложения № 9, таблицы 2 приложения № 7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.         5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном п.п.48-50 Положения о федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом контроле (надзоре), утв. постановлением Правительства Российской Федерации от 30.06.2021 № 1100.