Предостережение:

• При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): при рассмотрении обращения № 3636/Ж-2026 от 18.02.2026 г. установлено, что в организации общественного питания «Суши Мастер» по адресу: г. Туапсе, ул. Розы    Люксембург, 3 допускаются нарушения санитарно-эпидемиологических требований.    Согласно доводам обращения, являясь работником кафе «Суши Мастер» были установлены факты допуска работников без медицинского осмотра и гигиенической подготовки и аттестации, в помещениях организации общественного питания грязно, нарушаются правила хранения продуктов и их сроки реализации.   Указанные действия (бездействие) могут привести к нарушениям следующих обязательных требований: - ч. 4 ст. 5, ч. 12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (далее - ТР ТС 021/2011); п. 2.21, п. 2.18, п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».  В соответствии с ч. 1 ст. 49 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации». ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ № 1285 о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: принять меры по обеспечению соблюдения требований - ч. 4 ст. 5, ч. 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011; п. 2.21, п. 2.18, п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» – при хранении и реализации пищевой продукции соблюдать сроки годности продукции, установленные ее изготовителем; допускать к работе работников, занятых на работах, которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией с пройденным обязательным предварительным при поступлении на работу и периодическим медицинским осмотром в соответствии с законодательством Российской Федерации; все помещения, предназначенные для организации общественного питания, подвергать уборке, в производственных помещениях ежедневно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств; допускать хранение в одном холодильнике пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции при условии их нахождения в закрытых контейнерах и гастроемкостях. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном п.п. 48-50 Положения о федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом контроле (надзоре), утв. постановлением Правительства РФ от 30.06.2021 № 1100.