Предостережение:

• При анализе данных ФГИС ВетИС компонента Меркурий 09.04.26 на площадках ООО «О`КЕЙ», осуществляющего деятельность на территории Краснодарского края, установлено поступление продукции: «свинина бескостная мороженая», «свинина бескостная охлажденная», «свинина на кости охлажденная», «свинина в тушах, полутушах и четвертинах охлажденная», ««говядина в тушах, полутушах и четвертинах охлажденная»  по входящим ВСД: №33840487086 от 31.03.2026, №33763706534 от 26.03.2026, №33744989938 от 25.03.2026, №33838355994 от 31.03.2026, №33840353755 от 31.03.2026, №33766221504 от 26.03.2026, №33840387281 от 31.03.2026, №33763631775 от 26.03.2026, №33743824002 от 25.03.2026, №33840487087 от 31.03.2026, №33763623950 от 26.03.2026, №33747282229 от 25.03.2026 и другим с нарушением условий регионализации, а именно: условие № 54 «Продукты убоя и продукты переработки продуктов убоя от МРС и свиней подвергнуты одному из следующих способов обработки: 1) Продукты убоя и продукты переработки продуктов убоя на кости подвергнуты термической обработке в герметичной емкости при внутренней температуре минимум в 70° C в течение не менее 30 минут. 2) бескостные мясные продукты подвергнуты термической обработке при внутренней температуре не менее 70° C в течение минимум 30 минут. 3)бескостные мясные продукты подвергнуты просаливанию пищевой солью (NaCl), а затем полностью обезвожены. «Полное обезвоживание» достигается, когда соотношение воды/протеина составляет не выше 2,25:1, а водная активность не превышает 0,85. (Пастереллез разных видов)» и условие №35: «Продукты убоя и продукты переработки продуктов убоя КРС и МРС получены из мяса, подвергнутого следующей обработке: 1) снято с туш, без костей, были удалены основные лимфатические узлы; 2) туши перед отделением от костей были подвергнуты созреванию при температуре выше +2° С в течение минимум 24 часов после убоя; 3) субпродукты и кости подвергнуты термической обработке при внутренней температуре не менее 70° C в течение минимум 30 минут».