Предостережение:

• При анализе данных ФГИС ВетИС компонента Меркурий 13.04.26 на площадках АО «Вкусвилл», осуществляющего деятельность на территории Краснодарского края, установлено поступление продукции: «говядина на кости охлажденная», «свинина бескостная охлажденная», «свинина на кости охлажденная» по входящим ВСД: №33950987468 от 07.04.2026, №33904681579 от 04.04.2026, №33856988099 от 01.04.2026, №33950999607 от 07.04.2026, №33933187444 от 06.04.2026, №33916339092 от 05.04.2026, №33904681638 от 04.04.2026, №33885003724 от 03.04.2026, №33874289441 от 02.04.2026, №33857009073 от 01.04.2026, №33950987432 от 07.04.2026, №33933651957 от 06.04.2026, №33905482486 от 04.04.2026, №33891366722 от 03.04.2026, №33857008992 от 01.04.2026 и другим, с нарушением условий регионализации, а именно: условие № 54 «Продукты убоя и продукты переработки продуктов убоя от МРС и свиней подвергнуты одному из следующих способов обработки: 1) Продукты убоя и продукты переработки продуктов убоя на кости подвергнуты термической обработке в герметичной емкости при внутренней температуре минимум в 70° C в течение не менее 30 минут. 2) бескостные мясные продукты подвергнуты термической обработке при внутренней температуре не менее 70° C в течение минимум 30 минут. 3) бескостные мясные продукты подвергнуты просаливанию пищевой солью (NaCl), а затем полностью обезвожены. «Полное обезвоживание» достигается, когда соотношение воды/протеина составляет не выше 2,25:1, а водная активность не превышает 0,85. (Пастереллез разных видов)» и условие № 35: «Продукты убоя и продукты переработки продуктов убоя КРС и МРС получены из мяса, подвергнутого следующей обработке: 1) снято с туш, без костей, были удалены основные лимфатические узлы; 2) туши перед отделением от костей были подвергнуты созреванию при температуре выше +2° С в течение минимум 24 часов после убоя; 3) субпродукты и кости подвергнуты термической обработке при внутренней температуре не менее 70° C в течение минимум 30 минут»