|
Значение |
Согласно информации, полученной из Федеральной государственной информационной системы раннего оповещения «Сирано» № 09611-2026, № 09612-2026, № 09613-2026 от 16.04.2026г. в рамках исследований в пробе продукции - «Масло сливочное «Крестьянское» сладко-сливочное несоленое высший сорт ГОСТ 32261-2013, Фермерский продукт, м.д.ж 72,5%» производства ООО «Фермерский продукт» по адресу: Российская Федерация, Ставропольский край, г. Пятигорск, ул. Луначарского, д.1, отобранной в ГБУЗ «Детский санаторий имени Н.И. Пирогова» по адресу: Краснодарский край, г. Геленджик,, ул. Взлетная, д.39, выявлены несоответствии:
1) Жировая фаза масла должна содержать только молочный жир коровьего молока. В отобранной пробе обнаружены растительные масла и жиры на растительной основе (кампестерин, стигмастерин, бета-ситостерин) (срочный отчет о выявлении в подконтрольных государственному ветеринарному контролю (надзору) товаров, не отвечающих требованиям безопасности и качества №26-500м от 16.04.2026г. Краснодарская испытательная лаборатория ФГБУ «ВНИИЗЖ»);
2) Сорбиновая кислота по нормативному значению не допускается, в исследуемой пробе установлено значение 302,29 мг/кг (срочный отчет о выявлении в подконтрольных государственному ветеринарному контролю (надзору) товаров, не отвечающих требованиям безопасности и качества №26-500м от 16.04.2026г. Краснодарская испытательная лаборатория ФГБУ «ВНИИЗЖ»);
3) Соотношение массовых долей метиловых эфиров жирных кислот (и их сумм) по нормативному значению: Пальмитиновой (С16:0) к лауриновой (С12:0) - От 5,8 до 14,5 включ; стеариновой (С18:0) к лауриновой (С12:0) - От 1,9 до 5,9 включ;
олеиновой (С18:1) к миристиновой (С14:0) - От 1,6 до 3,6 включ; линолевой (С18:2) к миристиновой (С14:0) - От 0,1 до 0,5 включ; суммы олеиновой и
линолевой к сумме лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой - От 0,4 до 0,7 включ.
В исследуемой пробе: Пальмитиновой (С16:0) к лауриновой (С12:0) - 13,4; стеариновой (С18:0) к лауриновой (С12:0) - 1,7; олеиновой (С18:1) к
миристиновой (С14:0) - 19,4; линолевой (С18:2) к миристиновой (С14:0) - 9,9; суммы олеиновой и линолевой к сумме лауриновой, миристиновой,
пальмитиновой и стеариновой - 1,1. - (срочный отчет о выявлении в подконтрольных государственному ветеринарному контролю (надзору) товаров, не отвечающих требованиям безопасности и качества №26-500м от 16.04.2026г. Краснодарская испытательная лаборатория ФГБУ «ВНИИЗЖ»)
Вышеуказанная молочная продукция поступила в адрес Государственного бюджетного
учреждения здравоохранения «Детский санаторий имени Н.И. Пирогова» министерства здравоохранения Краснодарского края, ИНН:2304017627 от ООО «Фермерский продукт», ИНН:2632121878 по ветеринарному сопроводительному документу № 33931681511 от 06.04.2026.
Также, согласно информации, полученной из Федеральной государственной информационной системы раннего оповещения «Сирано» № 09614-2026, № 09615-2026, № 09616-2026 от 16.04.2026г. в рамках исследований в пробе продукции - «Творог 9% м.д.ж. ГОСТ 31453-2013» производства ООО «Фермерский продукт» по адресу: Российская Федерация, Ставропольский край, г. Пятигорск, ул. Луначарского, д.1, отобранной в ГБУЗ «Детский санаторий имени Н.И. Пирогова» по адресу: Краснодарский край, г. Геленджик,, ул. Взлетная, д.39, выявлены несоответствии:
1) Жировая фаза масла должна содержать только молочный жир коровьего молока. В отобранной пробе обнаружены растительные масла и жиры на растительной основе (кампестерин, стигмастерин, бета-ситостерин) (срочный отчет о выявлении в подконтрольных государственному ветеринарному контролю (надзору) товаров, не отвечающих требованиям безопасности и качества №26-501м от 16.04.2026г. Краснодарская испытательная лаборатория ФГБУ «ВНИИЗЖ»);
2) Сорбиновая кислота по нормативному значению допускается не более 20 мг/кг, в исследуемой пробе установлено значение 322 мг/кг (срочный отчет о выявлении в подконтрольных государственному ветеринарному контролю (надзору) товаров, не отвечающих требованиям безопасности и качества №26-501м от 16.04.2026г. Краснодарская испытательная лаборатория ФГБУ «ВНИИЗЖ»);
3) Соотношение массовых долей метиловых эфиров жирных кислот (и их сумм) по нормативному значению: С4:0 масляная 2,0 - 4,2; С6:0 капроновая 1,5 - 3,0; С8:0 каприловая 1,0 - 2,0; С10:0 каприновая 2,0 - 3,5; С10:1 деценовая 0,2 - 0,4;
С12:0 лауриновая 2,0 - 4,0; С14:0 миристиновая 8,0 - 13,0; С14:1 миристолеиновая 0,6 - 1,5; С16:0 пальмитиновая (расчет произведен по сумме изомеров) 22,0
- 33,0; С16:1 пальмитолеиновая (расчет произведен по сумме изомеров) 1,5 - 2,0; С18:0 стеариновая 9,0 - 14,0; С18:1 олеиновая (расчет произведен по сумме
изомеров) 22,0 - 33,0; С18:2 линолевая (расчет произведен по сумме изомеров) 2,0 - 4,5; С18:3 линоленовая (расчет произведен по сумме изомеров) - До 1,5;
С20:0 арахиновая - До 0,3; С22:0 бегеновая - До 0,1.
В исследуемой пробе: С4:0 масляная - 0,01; С6:0 капроновая - 0,01; С8:0 каприловая - 0,03; С10:0 каприновая - 0,03; С10:1 деценовая - 0,00; С12:0
лауриновая - 0,25; С14:0 миристиновая - 0,79; С14:1 миристолеиновая - 0,00; С16:0 пальмитиновая (расчет произведен по сумме изомеров) - 32,63; С16:1
пальмитолеиновая (расчет произведен по сумме изомеров) - 0,18; С18:0 стеариновая - 4,28; С18:1 олеиновая (расчет произведен по сумме изомеров) - 35,67;
С18:2 линолевая (расчет произведен по сумме изомеров) - 23,71; С18:3 линоленовая (расчет произведен по сумме изомеров) - 1,35; С20:0 арахиновая - 0,34;
С22:0 бегеновая - 0,22. % (срочный отчет о выявлении в подконтрольных государственному ветеринарному контролю (надзору) товаров, не отвечающих требованиям безопасности и качества №26-501м от 16.04.2026г. Краснодарская испытательная лаборатория ФГБУ «ВНИИЗЖ»).
Вышеуказанная молочная продукция поступила в адрес Государственного бюджетного
учреждения здравоохранения «Детский санаторий имени Н.И. Пирогова» министерства здравоохранения Краснодарского края, ИНН:2304017627 от ООО «Фермерский продукт», ИНН:2632121878 по ветеринарному сопроводительному документу № 33924546860 от 06.04.2026. |