Предостережение:

• В рамках проведенных контрольных (надзорных) мероприятий без взаимодействия с контролируемым лицом при осуществлении федерального государственного ветеринарного контроля (надзора), на основании задания на проведение контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом от 04.03.2026 № 322-ПВН (выездное обследование), от 04.03.2026 № 324-ПВН (мониторинг безопасности), были выявлены нарушения, допущенные ИП Зубцовой Е.П. 04.03.2026 в 10 час. 20 мин., при осмотре общедоступного помещения принадлежащего ИП Зубцовой Е.П. (ОГРНИП: 322920000018341, ИНН: 246008247611), осуществляющая деятельность по адресу: Российская Федерация, г. Севастополь, ул. Большая Морская, д. 41, магазин «Севастопольская Сыроварня», на хранении и в реализации находилась продукция животного происхождения, без маркировки, которая не имеет сведений о дате выработке, сроках годности, № партии, условиях хранения, производителе, а именно: согласно информации на ценнике: «Коза с трюфелем», Монтазио, Реблошон, Брынза с розмарином, Монах, Творог, Молоко, Горгонзола, Качотта, Черное море, Морбье, Пармезан, Камамбер». А так же, на хранении и в реализации находилась продукция с маркировкой, а именно: «Сыр страчателла (производитель: ИП Зубцова Е.П. (г. Севастополь, ул. Токарева, 2б, оф. 3), дата выработки: 23.02.2026, годен до: 05.03.2026».            В ходе анализа данных Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии компонент «Цербер», 04.03.2026 в 12 часов 00 мин  установлено, что по адресу: Российская Федерация, г. Севастополь, ул. Большая Морская, д. 41, магазин «Севастопольская Сыроварня», площадка предприятия не зарегистрирована.            Таким образом, продукция животного происхождения поступает без ветеринарных сопроводительных документов, характеризующих территориальное и видовое происхождение, ветеринарно-санитарное состояние сопровождаемого подконтрольного товара, эпизоотическое состояние места выхода, и позволяющих идентифицировать подконтрольный товар. В соответствии с п. 7 ст. 4.5 Закона о Ветеринарии оформление ветеринарных сопроводительных документов на территории Российской Федерации осуществляется при производстве подконтрольного товара, его перемещении (перевозке) и переходе права собственности на подконтрольный товар, за исключением случаев, если оформление ветеринарных сопроводительных документов не требуется в соответствии с ветеринарными правилами организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, утверждаемыми федеральным органом исполнительной власти в области нормативно-правового регулирования в ветеринарии. На основании п. 2 «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов», утвержденных приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 13.12.2022 № 862 ВСД, характеризующие территориальное и видовое происхождение, ветеринарно - санитарное состояние сопровождаемых подконтрольных товаров, эпизоотическое благополучие территорий их происхождения и позволяющие идентифицировать подконтрольные товары, оформляются на подконтрольные товары (партии подконтрольных товаров), включенные в Перечень подконтрольных товаров, подлежащих сопровождению ветеринарными сопроводительными документами, утвержденный приказом Минсельхоза России от 18 декабря 2015 г. № 648. Согласно п. 3 «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов», утвержденных приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 13.12.2022 № 862, оформление ВСД осуществляется при: производстве подконтрольного товара (за исключением случаев, когда их оформление не требуется в соответствии с настоящими Ветеринарными правилами); перемещении (перевозке) подконтрольного товара (за исключением случаев, когда их оформление не требуется в соответствии с настоящими Ветеринарными правилами); переходе права собственности на подконтрольный товар (за исключением случаев, когда их оформление не требуется в соответствии с настоящими Ветеринарными правилами). В соответствии с п. 5. «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов», утвержденных приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 13.12.2022 № 862 оформление ВСД в электронной форме осуществляется с использованием ФГИС ВетИС, правила создания, развития и эксплуатации которой утверждены постановлением Правительства Российской Федерации от 7 ноября 2016 г. № 1140 «О порядке создания, развития и эксплуатации Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии». п. 3 ст. 5 ТР ТС 021/2011 регламентирует то, что пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции. На основании с абз. 7 п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (далее - Закон № 29-ФЗ) запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий, которые не имеют товаросопроводительных документов. В соответствии с ч. 7 ст. 17 ТР ТС 021, при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Согласно ч. 9 ст. 17 ТР ТС 021/2011, пищевая продукция, находящаяся на хранении, должна сопровождаться информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции.