Предостережение:

• В рамках проведенных контрольных (надзорных) мероприятий без взаимодействия с контролируемым лицом при осуществлении федерального государственного ветеринарного контроля (надзора), на основании задания на проведение контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом от 07.07.2026 № 1006-ПВН (выездное обследование), от 07.07.2026 № 1009-ПВН (мониторинг безопасности), были выявлены нарушения допущенные ИП Холодкова Е.С. 06.07.2026 в 11 час. 00 мин. при осмотре общедоступного помещения общественного питания, принадлежащего ИП Холодковой Е.С. (ИНН: 543306596723, ОГРНИП: 326547600092535), по адресу: Российская Федерация, г. Севастополь, Античный пр-кт, ул. Пляж "Омега", зд.15, к.4, помещь.11, было осмотрено меню с готовыми кулинарными изделиями. Согласно рецептуре для изготовления готовых блюд, на предприятии используется: мясная и рыбная продукция. В ходе анализа данных Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии компонент «Цербер», 07.07.2026 в 12 часов 30 мин установлено, что по адресу: Российская Федерация, г. Севастополь, Античный пр-кт, ул. Пляж "Омега", зд.15, к.4, помещь.11, поднадзорный объект - не зарегистрирован. Следовательно, сырье, а именно: мясная и рыбная продукция, используемое для дальнейшей переработки, поступает без ветеринарных сопроводительных документов, характеризующих территориальное и видовое происхождение, ветеринарно-санитарное состояние сопровождаемого подконтрольного товара, эпизоотическое состояние места выхода, и позволяющих идентифицировать подконтрольный товар.            В соответствии п. 6. ст. 4.5 закона РФ от 14 мая 1993 г. № 4979 – 1 «О ветеринарии», уполномоченные лица организаций, являющихся производителями подконтрольных товаров и (или) участниками оборота подконтрольных товаров, и индивидуальные предприниматели, являющиеся производителями подконтрольных товаров и (или) участниками оборота подконтрольных товаров, могут оформлять ветеринарные сопроводительные документы в порядке, установленном федеральным органом исполнительной власти в области нормативно-правового регулирования в ветеринарии. В силу п. 7. ст. 4.5 закона РФ от 14 мая 1993 г. № 4979 – 1 «О ветеринарии» Оформление ветеринарных сопроводительных документов на территории Российской Федерации осуществляется при производстве подконтрольного товара, его перемещении (перевозке), реализации подконтрольного товара или безвозмездной его передаче, за исключением случаев, если оформление ветеринарных сопроводительных документов не требуется в соответствии с ветеринарными правилами организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, утверждаемыми федеральным органом исполнительной власти в области нормативно-правового регулирования в ветеринарии  В соответствии с п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000г. № 29-ФЗ                       «О качестве и безопасности пищевых продуктов», запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий, которые не имеют установленных сроков годности. Согласно п. 2 «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов», утвержденных приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 13.12.2022 № 862 ветеринарные сопроводительные документы (далее – ВСД), характеризующие территориальное и видовое происхождение, ветеринарно-санитарное состояние сопровождаемых подконтрольных товаров, эпизоотическое благополучие территорий их происхождения и позволяющие идентифицировать подконтрольные товары, оформляются на подконтрольные товары (партии подконтрольных товаров), включенные в Перечень подконтрольных товаров, подлежащих сопровождению ветеринарными сопроводительными документами, утвержденный приказом Минсельхоза России от 18 декабря 2015 г. № 648.  На основании п. 3 «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов», утвержденных приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 13.12.2022 № 862, оформление ВСД осуществляется при: производстве подконтрольного товара (за исключением случаев, когда их оформление не требуется в соответствии с настоящими Ветеринарными правилами); перемещении (перевозке) подконтрольного товара (за исключением случаев, когда их оформление не требуется в соответствии с настоящими Ветеринарными правилами); переходе права собственности на подконтрольный товар (за исключением случаев, когда их оформление не требуется в соответствии с настоящими Ветеринарными правилами).             В соответствии с ч. 3 ст. 5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции.