Предостережение:

• При проведении мониторинга безопасности в ФГИС ВетИС компонент «Меркурий» (далее – компонент «Меркурий») на площадке ИП Палеховой А.С. № RU091:33911783 по адресу: Российская Федерация, Республика Крым, г. Симферополь, ул. Бородина, д. 65 пекарня, установлено: 05.06.2026 оформлена транзакция «переработка/производство» № 12349014009, в которой в качестве сырья указана продукция: «Продукты убоя цыплят-бройлеров. Части тушек: Филе грудки "БЛАГОЯР" замороженное, лоток м955» - 16 кг; «яйцо куриное пищевое Со» - 158 шт., а вырабатываемой пищевой продукцией является: - «Котлета куриная с моцареллой 120г.» (Вид продукции: изделия кулинарные из свинины, говядины и мяса птицы (1602)) - 45,24 кг. Согласно записи журнала компонента «Меркурий» от 05.06.2026 № 71492495949 на выработанную продукцию оформлен производственный ветеринарный сертификат (далее – ВСД) от 05.06.2026 № 34901525791, а также транспортные ВСД от 04.07.2026 №№ 35359973298, 35359957041, на момент 22.07.2026 продукция числится на остатках в объеме 33,24 кг. Таким образом, продукция: «Котлета куриная с моцареллой 120г.» изготовлена без использования сырья с наименованием сыр, а также усмотрен признак нарушения указания неверного значения 2-го и 3-го уровней справочника (номенклатуры) в компоненте «Меркурий». Кроме этого, при анализе производственных ВСД на площадке ИП Палеховой А.С. № RU091:33911783 по адресу: Российская Федерация, Республика Крым, г. Симферополь, ул. Бородина, д. 65 пекарня в количестве 36 штук установлено отсутствие информации о проведении лабораторных исследований на выработанные полуфабрикаты. Также установлено, что 14 производственных ВСД на продукцию «Котлета из филе тресковых рыб, 135 г», «Котлета куриная с моцареллой, 120 г» и «Котлета из креветки, 125 г» оформлены с указанием неверного значения 2-го и 3-го уровней справочника (номенклатуры) в компоненте «Меркурий».