|
Значение |
При проведении мониторинга безопасности в ФГИС ВетИС компонент «Меркурий» (далее – компонент «Меркурий») на площадке
ИП Ионичевой О.М. № RU091:25084257 по адресу: Российская Федерация, Республика Крым, г. Симферополь, ул. Севастопольская, д. 31, усмотрены признаки оформления транзакций «переработка/производство»
с отсутствием сведений о подконтрольных товарах, используемых в качестве сырья, исходя из указанного наименования изготовленной мясной продукции,
с последующим оформлением на такую продукцию производственных ветеринарных сопроводительных документов (далее – ВСД) и её реализацией:
Так, например:
27.07.2026 оформлена транзакция «переработка/производство»
№ 12595398418, в которой в качестве сырья указана продукция: «говядина блочная замороженная» – 50 кг; «Сыр «Черный Герцог» с ароматом сгущенного молока
с массовой долей жира в сухом веществе 45 %, прямоугольный брусок» – 1,5 кг; «Тушка цыпленка-бройлера потрошенная 1 сорт мон. (НВ) 1800 зам.» – 400 кг; «Грудной отруб свиной замороженный» – 120 кг; «Тазобедренный отруб свиной замороженный» – 100 кг; «Плечевой отруб свиной замороженный» – 70 кг; «Шейный отруб свиной замороженный» – 40 кг; «Спинно-поясничный отруб свиной замороженный» – 19 кг; «Спинно-поясничный отруб свиной замороженный» – 20 кг; «Реберный отруб свиной замороженный» – 40 кг; «Тримминг свиной (полужирная свинина) замороженный» – 60 кг; «шпик свиной» – 70 кг; «свинина в тушах, полутушах и четвертинах мороженая» – 160 кг,
а вырабатываемой пищевой продукцией является:
- «Бекон Казацкий в/к охл.» – 12 кг;
- «Буженина по-домашнему» – 20 кг;
- «Буженина Славянская в/к» – 25 кг;
- «Докторская по Симферопольски» – 30 кг;
- «сосиски Говяжьи» – 12 кг;
- «Колбаски гриль READY TO COOK» – 10 кг;
- «сосиски Аппетитные» – 10 кг;
- «сосиски Молочные» – 10 кг. Согласно записи журнала компонента «Меркурий» от 27.07.2026 № 73186200627, на выработанную продукцию оформлен производственный ВСД от 27.07.2026 № 35721474135, а также транспортный ВСД от 31.07.2026 № 35796440169 в полном объёме;
- «Колбаса Молочная с натуральным молоком» – 10 кг. Согласно записи журнала компонента «Меркурий» от 27.07.2026 № 73186200638,
на выработанную продукцию оформлен производственный ВСД от 27.07.2026
№ 35721474142, а также транспортный ВСД от 31.07.2026 № 35738823551,
на момент 06.08.2026 числится на остатках в объеме 8,82 кг.
- «Каркас куриный в/к» – 30 кг;
- «грудинка свиная в/к» – 40 кг;
- «Грудинка Пикантная в/к» – 10 кг;
- «Грудка Цыплят бройлеров в/к» – 25 кг;
- «колбаса Деревенская жареная» – 10 кг;
- «ветчина к завтраку» – 20 кг;
- «колбаса вареная Сливочная» – 10 кг. Согласно записи журнала компонента «Меркурий» от 27.07.2026 № 73186200726, на выработанную продукцию оформлен производственный ВСД от 27.07.2026 № 35721474282,
на момент 06.08.2026 числится на остатках в полном объеме;
- «Карбонад Пикник в/к» – 10 кг;
- «Балык Боярский в/к» – 10 кг;
- «колбаса Балыковая п/к» – 13 кг;
- «Колбаса гуцульская п\к» – 50 кг;
- «Колбаса Кубанская п\к» – 15 кг;
- «колбаски Крымские копченые» – 30 кг;
- «корейка Венгерская в/к, в/у» – 30 кг;
- «Корейка Праздничная в/к» – 20 кг;
- «Сервелат Крымский» – 45 кг;
- «Мясной орех в/к» – 20 кг;
- «Мясо по-Испански в/к» – 10 кг;
- «Окорочка куриные» – 10 кг;
- «Ребро свиное в/к охл.» – 25 кг;
- «колбаса Рубленая на дровах» – 35 кг;
- «Рулет из курицы» – 12 кг;
- «Рулет Престиж в/к охл.» – 10 кг;
- «Сардельки Классические» – 10 кг;
- «Сардельки Телячьи» – 30 кг;
- «Сардельки Сочные» – 65 кг;
- «сардельки Молочные с сыром» – 25 кг;
- «сосиски Баварские с сыром» – 25 кг;
- «сервелат Мускатный» – 10 кг;
- «Сервелат Симферопольский» – 10 кг;
- «сосиски Неженка» – 20 кг;
- «Сосиски Венские» – 12 кг;
- «колбаса Юбилейна» – 10 кг;
- «шея Боярская» – 20 кг;
- «Шпикачки по-Благовещенски» – 10 кг;
- «шпикачки Даниловские» – 10 кг;
- «шпик варено-копченый» – 10 кг;
- «шпик по-венгерски» – 10 кг;
- «шпик соленый с чесноком и мясными прослойками» – 10 кг;
- «Карбонад Классический в/к» – 10 кг;
- «колбаса Чесночная с дымком» – 10 кг;
- «колбаса Крестьянская» – 10 кг.
Таким образом, продукция «сосиски Молочные», «Колбаса Молочная
с натуральным молоком», «колбаса вареная Сливочная» изготовлена без использования молочного сырья.
Аналогичные нарушения отмечаются при анализе других производственных ВСД на продукцию: «сосиски Молочные», «Колбаса Молочная с натуральным молоком», «колбаса вареная Сливочная», оформленных с 12.01.2026 по 03.08.2026 в общем количестве 131 ВСД. |