|
Значение |
При проведении мониторинга безопасности в ФГИС ВетИС компонент «Меркурий» (далее – компонент «Меркурий») на площадке
ИП Мартынова С.В. № RU091:89224776 по адресу: Российская Федерация, Республика Крым, г. Симферополь, пгт. Комсомольское, ул. Зеленая, д. 9, усмотрены признаки оформления транзакций «переработка/производство»
с отсутствием сведений о подконтрольных товарах, используемых в качестве сырья, исходя из указанного наименования изготовленной мясной продукции,
с последующим оформлением на такую продукцию производственных ветеринарных сопроводительных документов (далее – ВСД) и её реализацией:
Так, например:
07.05.2026 оформлена транзакция «переработка/производство»
№ 12210420810, в которой в качестве сырья указана продукция: «Лопатка свиная б/к охл В/У ~5,77 кг*5 (~28,84кг) ЗАО "СК Короча" РОССИЯ» - 211,085 кг; «Мясо свинины мороженое» - 216,5 кг; «Шпик свиной хребтовой несолёный заморож.» - 6 кг; «полуфабрикат из мяса натуральный замороженный, категории Г, ШПИК ХРЕБТОВОЙ» - 19 кг; «Шпик свиной боковой несолёный заморож.» - 3 кг; «Шкурка свиная замороженная» - 24,4 кг; «мясо цыплят -бройлеров замороженое» - 32,9 кг; «Филе грудки замороженое» - 18,8 кг; «Полуфабрикат натуральный
из мяса ЦБ (Филе ЦБ без кожи мон. (НВ) зам.)» - 101 кг; «Мясо механической обвалки куриное заморож.(ММО)» - 9,6 кг; «Сыр "Гауда Gold" с массовой долей жира в сухом веществе 45% ТМ GOLDENRICH» - 0,46 кг, а вырабатываемой пищевой продукцией является:
- «Зельц Аппетитный п/а» - 6,5 кг;
- «Колбаса Балыковая п/к(порционная)» - 16,6 кг;
- «Колбаса Балыковая п/к (упаковка целым)» - 32,2 кг;
- «Колбаса Венгерская п/к (порционка)» - 18 кг;
- «Колбаса Венгерская п/к (упаковка целиком)» - 6,9 кг;
- «Колбаса Докторская, в п/а» - 12,2 кг;
- «Колбаса Докторская, в п/а 0,5» - 8,5 кг;
- «Колбаса Домашняя жареная (упаковка целиком)» - 34,7 кг;
- «Колбаса Зернистая (порционная)» - 19,7 кг;
- «Колбаса Зернистая (упаковка целиком)» - 8,8 кг;
- «Колбаса Императорская (порционная)» - 71,6 кг;
- «Колбаса Императорская (упаковка целиком)» - 27,3 кг;
- «Колбаса Копчёная на черешне (порция)» - 5,5 кг;
- «Колбаса Копчёная на черешне (упаковка целым)» - 14 кг;
- «Колбаса Краковская, кат. Б, (газовая) новая» - 3,7 кг;
- «Колбаса Краковская, кат. Б, (упаковка целым куском) новая» - 16,3 кг;
- «Колбаса Любительская, кат. А, ГОСТ п/а» - 10,2 кг;
- «Колбаса Любительская, кат. А, ГОСТ п/а 0,5» - 2,8 кг;
- «Колбаса Новоселицкая (упаковка целиком)» - 7 кг;
- «Колбаса Оливье п/а» - 6,1 кг;
- «Колбаса Оригинальная с молоком» - 9,6 кг. Согласно записи журнала компонента «Меркурий» от 07.05.2026 № 70526598538 на выработанную продукцию оформлен производственный ВСД от 07.05.2026 № 34435112789,
а также транспортные ВСД от 07.05.2026 № 34436792127, от 08.05.2026
№№ 34439777462, 34450870190 в полном объёме;
- «Колбаса Рубленая п/к н/о (газ)» - 14 кг;
- «Колбаса Рубленая п/к н/о (упаковка целиком)» - 28,5 кг;
- «Колбаса Сервелат Московский, кат. Б, (упаковка целым)» - 2,7 кг;
- «Колбаса Сервелат Московский, кат. Б (порционная)» - 7,3 кг;
- «Колбаса Царская п/а» - 3,1 кг;
- «Колбаса Царская п/а 0,5» - 1 кг;
- «Колбаски Егерские (баранья черева газовая)» - 5,5 кг. Согласно записи журнала компонента «Меркурий» от 07.05.2026 № 70526598598 на выработанную продукцию оформлен производственный ВСД от 07.05.2026 №№ 34435112844, транспортные ВСД от 07.05.2026 № 34437012344, 34436473691; от 08.05.2026
№ 34437607586, а так же составлен Акт сверки товарно-материальных ценностей от 08.05.2026 № 11388924090, согласно которому выявлено: значение
по ВСД – 0,08 кг, фактическое значение – 0 кг, расхождение – 0,08 кг. Причина несоответствия: Сопоставление фактически имеющейся продукции с учетными данными (выявление отклонений). Согласно вышеуказанной записи журнала выработанная продукция на остатках не числится;
- «Колбаски Егерские (баранья черева порционная)» - 21,4 кг. Согласно записи журнала компонента «Меркурий» от 07.05.2026 № 70526598607
на выработанную продукцию оформлен производственный ВСД от 07.05.2026
№ 34435112848, а так же транспортные ВСД в полном объёме, оформленных
в общем количестве 22 шт.;
- «Колбаски Хворост п/к (порционная)» - 6,2 кг;
- «Сардельки Вкусные (порционная)» - 20,8 кг;
- «Сардельки Вкусные н/о (газовая)» - 29,1 кг;
- «Сардельки Элитные (газовая)» - 66 кг;
- «Сардельки Элитные (порционная)» - 12,8 кг;
- «Сосиски „Куриные“ п/а (порция)» - 5,1 кг;
- «Сосиски „Куриные“ п/а (газовая)» - 7,8 кг;
- «Сосиски Детские п/а (порционная)» - 6 кг;
- «Сосиски Мюнхенские б/ч (газовая)» - 11,2 кг;
- «Сосиски Мюнхенские б/ч (порционная)» - 1,7 кг;
- «Сосиски Филейные (порционные)» - 9,3 кг;
- «Сосиски Филейные п/а (газовая)» - 11,4 кг;
- «Шпикачки Москворецкие н/о, кат. Б, ГОСТ (порционка)» - 16,4 кг;
- «Шпикачки Москворецкие н/о, кат. Б, ГОСТ (газовая)» - 9 кг;
- «Шпикачки Невские (газовая)» - 6 кг;
- «Шпикачки Невские (порционная)» - 5,4 кг.
Таким образом, продукция «Колбаса Оригинальная с молоком», изготовлена без использования сырья с наименованием молоко, а выработанная продукция «Колбаски Егерские (баранья черева порционная)» и «Колбаски Егерские (баранья черева газовая)» изготовлена без использования сырья с наименованием черева.
Аналогичные нарушения отмечаются при анализе других производственных ВСД на продукцию: «Колбаса Оригинальная с молоком», «Колбаски Егерские (баранья черева порционная)» и «Колбаски Егерские (баранья черева газовая)», оформленных с 05.01.2026 по 03.08.2026 в общем количестве 310 ВСД. |