|
Значение |
При проведении мониторинга безопасности в ФГИС ВетИС компонент «Меркурий» (далее – компонент «Меркурий») на площадке ИП Алиева М.А.
№ RU091:69466993 по адресу: Российская Федерация, Республика Крым,
г. Симферополь, ул. Севастопольская, д. 39 цех переработки, усмотрены признаки оформления транзакций «переработка/производство» с отсутствием сведений
о подконтрольных товарах, используемых в качестве сырья, исходя из указанного наименования изготовленной мясной продукции, с последующим оформлением
на такую продукцию производственных ветеринарных сопроводительных документов (далее – ВСД) и её реализацией.
Так, например:
1) 02.02.2026 оформлена транзакция «переработка/производство»
№ 11766601891, в которой в качестве сырья указана продукция: «Говядина жилованная в/с Халял зам/мон (10,0 кг) (фикс)» – 33,5 кг; «Тушка ЦБ ГОСТ зам/мон (13,5 кг) (вес)» – 1521 кг, а вырабатываемой пищевой продукцией является:
- «колбаса вареная Говяжья Temiz» – 200,5 кг. Согласно записи журнала компонента «Меркурий» от 02.02.2026 № 67436325126, на выработанную продукцию оформлен производственный ВСД от 02.02.2026 № 32960869425,
а также транспортные ВСД от 02.02.2026 №№ 32960881690, 32960993645 в полном объёме;
- «колбаса Сливочная Temiz» – 30 кг. Согласно записи журнала компонента «Меркурий» от 02.02.2026 № 67436333745, на выработанную продукцию оформлен производственный ВСД от 02.02.2026 № 32960869427, а также транспортный ВСД от 02.02.2026 № 32960984909 в полном объёме;
- «колбаса вареная Любительская особая» – 42,2 кг;
- «ветчина Куриная Temiz» – 260 кг;
- «ветчина Куриная нежная Temiz» – 20 кг;
- «Филе Нежное Temiz в/к» – 335,2 кг;
- «Крылышки аппетитные Temiz» – 12,1 кг;
- «Буженина в/к Temiz» – 89,5 кг;
- «Мясная мозаика Temiz» – 3,1 кг;
- «колбаса Куриная нежная Temiz» – 5 кг;
- «колбаса Восточная Temiz» – 12 кг;
- «колбас Дорожная п/к Temiz» – 37 кг;
- «Охотничьи колбаски Temiz» – 12,3 кг;
- «колбаски Тюркские TeMiz» – 84,3 кг;
- «колбаса Байдарская Temiz» – 47 кг;
- «колбаса Крымская Temiz» – 20 кг;
- «колбаса Буковинская п/к Temiz» – 47 кг;
- «сосиски Аппетитные Temiz» – 26,3 кг;
- «сосиски Говяжьи Temiz» – 86 кг. Согласно записи журнала компонента «Меркурий» от 02.02.2026 № 67436453740, на выработанную продукцию оформлен производственный ВСД от 02.02.2026 № 32960869567, а также транспортные ВСД от 02.02.2026 №№ 32960939756, 32961011843 в полном объёме;
- «сардельки Южные Temiz» – 41 кг;
- «Сардельки говяжьи Temiz» – 103 кг. Согласно записи журнала компонента «Меркурий» от 02.02.2026 № 67436468295, на выработанную продукцию оформлен производственный ВСД от 02.02.2026 № 32960869617, а также транспортные ВСД от 02.02.2026 №№ 32961017292, 32960948384 в полном объёме.
Таким образом, продукция «колбаса Сливочная Temiz» изготовлена без использования молочного сырья.
Кроме того, согласно вышеуказанной транзакции, при использовании 33,5 кг сырья с наименованием «говядина» выход продукции с наименованием «говяжья» составил 389,5 кг, а именно: колбаса вареная Говяжья Temiz – 200,5 кг, сосиски Говяжьи Temiz – 86,0 кг, Сардельки говяжьи Temiz – 103,0 кг.
2) 03.08.2026 оформлена транзакция «переработка/производство»
№ 12628303753, в которой в качестве сырья указана продукция: «Полуфабрикаты мясные натуральные замороженные ГОВЯДИНА БЕСКОСТНАЯ» – 58,05 кг; «Полуфабрикаты мясные натуральные замороженные ГОВЯДИНА БЕСКОСТНАЯ» – 15,5 кг; «Тушка ЦБ ГОСТ зам/мон (13,5 кг) (вес)» – 1724,705 кг; «Тушка ЦБ ГОСТ зам/мон (13,5 кг) (вес)» – 601 кг, а вырабатываемой пищевой продукцией является:
- «колбаса вареная Говяжья Temiz» – 169 кг. Согласно записи журнала компонента «Меркурий» от 03.08.2026 № 73414008752, на выработанную продукцию оформлен производственный ВСД от 03.08.2026 № 35831010429,
а также транспортные ВСД от 03.08.2026 №№ 35831142647, 35831044593, 35831099590 в полном объёме;
- «колбаса Сливочная Temiz» – 90 кг. Согласно записи журнала компонента «Меркурий» от 03.08.2026 № 73414008764, на выработанную продукцию оформлен производственный ВСД от 03.08.2026 № 35831010442, а также транспортные ВСД от 03.08.2026 №№ 35831102384, 35831047589 в полном объёме;
- «Буженина в/к Temiz» – 57 кг;
- «ветчина Куриная Temiz» – 165 кг;
- «ветчина Куриная нежная Temiz» – 17 кг;
- «Мясная мозаика Temiz» – 63 кг;
- «Крылышки аппетитные Temiz» – 105 кг;
- «Филе Нежное Temiz в/к» – 405 кг;
- «колбаса Байдарская Temiz» – 60 кг;
- «колбаса Буковинская п/к Temiz» – 77 кг;
- «колбас Дорожная п/к Temiz» – 37 кг;
- «Охотничьи колбаски Temiz» – 330 кг;
- «колбаски Тюркские TeMiz» – 92 кг;
- «колбаса Крымская Temiz» – 50 кг;
- «колбаса Куриная нежная Temiz» – 40 кг;
- «колбаса Эмирская Temiz» – 10 кг;
- «Сардельки говяжьи Temiz» – 100 кг. Согласно записи журнала компонента «Меркурий» от 03.08.2026 № 73414009008, на выработанную продукцию оформлен производственный ВСД от 03.08.2026 № 35831010785, а также транспортные ВСД от 03.08.2026 №№ 35831086122, 35831133343, 35831157053 в полном объёме;
- «сосиски Аппетитные Temiz» – 52 кг;
- «сосиски Говяжьи Temiz» – 82 кг. Согласно записи журнала компонента «Меркурий» от 03.08.2026 № 73414009039, на выработанную продукцию оформлен производственный ВСД от 03.08.2026 № 35831010799, а также транспортные ВСД от 03.08.2026 №№ 35831090810, 35831159693, 35831136967 в полном объёме.
Таким образом, продукция «колбаса Сливочная Temiz» изготовлена без использования молочного сырья.
Кроме того, согласно вышеуказанной транзакции, при использовании
73,55 кг сырья с наименованием «говядина» выход продукции с наименованием «говяжья» составил 351 кг, а именно: колбаса вареная Говяжья Temiz – 169 кг, сосиски Говяжьи Temiz – 82 кг, Сардельки говяжьи Temiz – 100 кг.
3) 08.06.2026 оформлена транзакция «переработка/производство»
№ 12361633360, в которой в качестве сырья указана продукция: «Тушка ЦБ ГОСТ зам/мон (13,5 кг) (вес)» – 311 кг; «Говядина жилованная 2 сорт Халял зам/мон (10,0 кг) (фикс)» – 2 кг, а вырабатываемой пищевой продукцией является:
- «колбаса вареная Говяжья Temiz» – 152 кг. Согласно записи журнала компонента «Меркурий» от 08.06.2026 № 71580803873, на выработанную продукцию оформлен производственный ВСД от 08.06.2026 № 34942799176,
а также транспортные ВСД от 08.06.2026 №№ 34942819144, 34942826879, 34942809242 в полном объёме;
- «колбаса Сливочная Temiz» – 62 кг. Согласно записи журнала компонента «Меркурий» от 08.06.2026 № 71580803873, на выработанную продукцию оформлен производственный ВСД от 08.06.2026 № 34942799176, а также транспортные ВСД от 08.06.2026 №№ 34942819144, 34942826879, 34942809242 в полном объёме;
- «ветчина Куриная Temiz» – 15 кг;
- «колбас Дорожная п/к Temiz» – 40 кг;
- «колбаса Крымская Temiz» – 50 кг;
- «колбаса Куриная нежная Temiz» – 20 кг.
Таким образом, продукция «колбаса Сливочная Temiz» изготовлена без использования молочного сырья.
Кроме того, согласно вышеуказанной транзакции, при использовании всего
2 кг сырья с наименованием «говядина» выход продукции с наименованием «говяжья» составил 152 кг, а именно: колбаса вареная Говяжья Temiz – 152 кг.
Аналогичные нарушения отмечаются при анализе других производственных ВСД на продукцию «колбаса Сливочная Temiz, оформленных с 05.01.2026
по 03.08.2026 в общем количестве 28 ВСД. |