Причина проверки:

обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия человека на основании утвержденного плана деятельности Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю на 2019 год, размещенного на официальном сайте Управления в сети «Интернет» (Web-сайт: http:// 24.rospotrebnadzor.ru). Задачами настоящей проверки являются: - осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; - осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации о техническом регулировании; - предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания; - профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства. - соблюдение обязательных требований норм действующего законодательства Российской Федерации о техническом регулировании.

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• ИП Лебедевым А.В. совершены нарушения требований технических регламентов, а именно: не обеспечена безопасность, выпускаемой пищевой продукции: образец готовой продукции (хлеб пшеничный из муки 1 сорта, дата изготовления 14.03.2019) не соответствует требованиям безопасности по санитарно-химическим показателям, установленным: кислотность мякиша составила 3,3±0,4 градуса, при величине допустимых уровней не более 3 градусов; на момент проверки при хранении пищевой продукции не соблюдаются сроки годности, установленные изготовителем, выявлены пищевые продукты с истекшим сроком годности; готовая продукция не имеет маркировки в соответствии требованиями о техническом регулировании, маркировочные ярлыки производителем не разработаны, на момент проверки отсутствуют; в цехе заготовки сырья отсутствуют моечные ванны для первичной обработки овощей и яиц, все вышеуказанные процессы осуществляются в раковине для мытья рук персонала; во всех производственных помещениях столы не цельнометаллические не производственные, поверхность столов не позволяет проводить их качественную влажную уборку и дезинфекцию; на момент проверки не обеспечена подача холодной и горячей воды к раковинам для мытья рук в санузле персонала и в цехе для выпечки пирожков, то есть совершено административное правонарушение, предусмотренное ч.2 ст. 14.43 КоАП РФ
• ИП Лебедевым А.В. совершены нарушения требований санитарных правил, а именно: качество воды, используемой для изготовления хлеба и хлебо-булочных изделий (кран в производственном цехе) не соответствует требованиям безопасности на питьевую воду по органолептическим и санитарно-химическим показателям: мутность составила 3,2±0,5 мг/дм3, при требовании не более 1,5 мг/дм3; железо 0,47±0,08 мг/дм3, при требовании не более 0,3 мг/дм3, то есть совершено административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.7 КоАП РФ

Нарушенный правовой акт:

• ч. 2 ст. 5., ч. ч. 1, 2 ст. 7., п. п. 1, 3, 8, 9 ч. 3 ст. 10., п. п. 1, 8 ч. 3, ч. 6 ст. 11., п. п. 3, 5, 6 ч. 1. ст. 14, п. п. 1, 2, 4. ч. ч. 1, 2, 7, п. п. 1, 2, 3 ч. 5 ст. 14., ч. ч. 1, 2, 3 ст. 15., ч. ч. 7, 10, 12 ст. 17; п. 11. ч. 4.1. ст. 4 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
• п. п. 3.1., 3.4., 3.4.1. (таблица 2), п. 3.5. (таблица 4) СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения», ст. 23 Федерального закона от 07.12.2011 № 416-ФЗ «О водоснабжении и водоотведении»
• статья 8.1, часть 3 статьи 9, статья 12 Федерального Закона от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• устранение нарушений технических регламентов по обеспечению безопасности выпускаемой продукции
• о проведении мероприятий обеспечивающих качество питьевой воды, соответствующего требованиям