Причина проверки:

с целью соблюдения требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия человека (ежегодный план деятельности Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю на 2019 г. доведён до сведения заинтересованных лиц путём размещения на сайте Управления в сети «Интернет» (Web-сайт: http: //24.rospotrebnadzor.ru) в соответствии с проверочным листом (списком основных контрольных вопросов), утвержденным Приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзора) от 18.09.2017 № 860 «Об утверждении проверочных листов (списков контрольных вопросов), используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора» (приложение № 1). Задачами настоящей проверки являются: осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания; профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании.

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушения ч. 2 ст. 14.43. КоАП РФ: на пивоварне ООО «ЧАСТНАЯ ОБУХОВСКАЯ ПИВОВАРНЯ» по адресу: г. Красноярск, ул. Норильская, д. 7, помещение 10, изготовлен, не соответствующий установленным показателям безопасности образец пива «Ангарское» живого светлого непастеризованного фильтрованного «Becker Pils» дата изготовления: 25.04.2019, изготовитель ООО «ЧАСТНАЯ ОБУХОВСКАЯ ПИВОВАРНЯ» по адресу: г. Красноярск, ул. Норильская, д. 7, помещение 10, ГОСТ 31711-2011 не соответствует требованиям приложения 2 п. 1.7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям, а именно: обнаружены БГКП при нормативе не допускается. Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер не обеспечивает возможность осуществления поточности технологических операций, исключающих встречные потоки или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря; отделка производственного помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, а именно: поверхности стен облицованы керамической плиткой, которая местами отсутствует, имеются трещины, сколы, выбоины, поверхности стен имеют дефекты в виде трещин штукатурного покрытия; потолок окрашен, имеются трещины, сколы, отслоение окрашенного слоя; пол имеет не ровную поверхность, в выбоинах; планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер не обеспечивает возможность осуществления мойки и дезинфекции кег, отсутствует отдельно выделенное место для мойки и дезинфекции кег, фактический мойка кег, осуществляется в производственном помещении с помощью «Сиб мойки».

Нарушенный правовой акт:

• 2 п. 1.7 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», п. 1 ч. 1 ст. 14, п. 1, п. 2., п. 3 ч. 5, ст. 14 п. 4 ч. 1 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ст. 8.1, ч. 1, ч. 2, ч. 3, ч. 8, ч. 9, ч. 11 ст. 9, ст. 12 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Устранить нарушения: в части обеспечения безопасности пищевой продукции (пива) по микробиологическим показателям безопасности (БГКП); в части обеспечения планировки производственных помещений, их конструкции и размера исключающих возможность осуществления поточности технологических операции, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря; в части обеспечения в производственном помещении, в котором осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, поверхностей полов, потолков, стен предприятия обеспечивающих возможность проведения мойки и дезинфекции; в части обеспечения планировки производственных помещений, их конструкции, и размера обеспечивающего возможность осуществления мойки и дезинфекции технологического оборудования.