Причина проверки:

с целью соблюдения требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия человека и защиты прав потребителей (ежегодный план деятельности Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю на 2019 г. доведён до сведения заинтересованных лиц путём размещения на сайте Управления в сети «Интернет» (Web-сайт: http: //24.rospotrebnadzor.ru). Задачами настоящей проверки являются: осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания; профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании.

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Установлены нарушения требований технического регламента, а именно: 1. допускается оборот продукции: кефира с м.д.ж. 2,5 % по ГОСТ 31454-2012, с датой изготовления 06.06.2019, срок годности 7 суток, 1 л, изготовитель АО АПХ «Агроярск» Красноярский край, Сухобузимский район, с. Высотино, ул. Центральная, 3, адрес производства: Красноярский край, Сухобузимский район, с. Шила, ул. Ленина, 88 Г, не соответствующего гигиеническим нормативным значениям, указанным в таблице приложения № 8 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молоко и молочной продукции» (прил 1, табл. 1) по микробиологическим показателям идентификации (содержание молочнокислых микроорганизмов) и составляет 1*106 КОЕ/см3 при нормативе не менее 1*107 КОЕ/см3 , содержание дрожжей в исследованном образце составило 4800 КОЕ/ см3 при величине допустимых уровней не менее 1*107 КОЕ/см3. 2. в цехе фасовки молочной продукции поверхности стен имеют дефекты лакокрасочного покрытия, местами глазурованная плитка на стенах рас-колота, с выбоинами, т.е. поверхности стен не выполнены из водонепроницаемых, моющихся материалов, которые можно подвергать мойке и, при необходимости, дезинфекции. 3. аппарат для фасовки молочной продукции имеет трещины неровности покрытия, местами оклеен липкой лентой (скотчем), другой аппарат для фасовки молочной продукции со следами ржавчины, что не обеспечивает возможность провести качественную мойку и дезинфекцию указанного оборудования. 4. Не обеспечено прохождение обязательного предварительного медицинского осмотра работников при поступлении на работу, в соответствии с законодательством государства члена Таможенного союза, в части прохождения исследования на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний.Следовательно, должностным лицом генеральным директором АО АПХ «АгроЯрск» Калиновским Е.В. совершено административное правонарушение, предусмотренное ч. 1 статьи 14.43 КоАП РФ,Ю Е.В., протокол об административном правонарушении от 15.07.2019 № 15999
• Нарушения ст. 6.3 КоАП РФ: В цехе по переработке молока АО АПХ «АгроЯрск» по адресу: Красноярский край, Сухобузимский район, с. Шила, ул. Ленина, 88г, 88а.выявлены нарушения: - нарушение целостности покрытия стен в складском помещении для хранения тары и упаковочного материала в цокольном этаже; - необеспечение окраски всех внутрицеховых труб -водопроводных, канализационных (иных) в условные отличительные цвета; - необеспечение раковин для мытья рук в производственных помещениях дезинфицирующим раствором; - несоблюдение необходимых условий для эффективного проведения дезинскционных работ, в части наличия сквозной щели между окном и стеной в цехе фасовки пищевой продукции. Следовательно, АО АПХ «АгроЯрск» совершило административное правонарушение, ответственность за которое предусмотрена статьёй 6.3 КоАП РФ, протокол об административном правонарушении от 15.07.2019 № 15972

Нарушенный правовой акт:

• прил. 1, табл. 1 приложения № 8 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молоко и молочной продукции»; ст. 46 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», п. 2 ч. 5 ст. 14 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»; п. 2, ч. 1, ст. 15 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п. 6 ст. 11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• п. 5.10. СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов», п. 5.15. СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов», п. 7.10. СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов», п. 18.3. СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов»
• ч. 1, ч. 2, ч. 3, ч. 8, ч. 9, ч. 11 ст. 9, ст. 8.1, ст. 12 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить оборот молочной продукции - кефира, соответствующей требованиям по микробиологическим показателям идентификации (содержание молочнокислых микроорганизмов и дрожжей). 2. При осуществление процесса производства (изготовления) пищевой продук-ции в цехе фасовки пищевой продукции обеспечить соответствие поверхности стен требования, предъявляемым производственным помещениям, а именно, выполненным из водонепроницаемых, моющихся материалов, которые можно подвергать мойке и, при необходимости, дезинфекции. 3. Обеспечить использования в процессе производства (изготовления) пищевой продукции технологического оборудования для фасовки пищевой продукции, контактирующего с пищевой продукции, дающее возможность проводить его мойку и дезинфекцию. 4. Обеспечить прохождение обязательного предварительного медицинского ос-мотра работников при поступлении на работу, в соответствии с законода-тельством государства члена Таможенного союза, в части прохождения ис-следования на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний.
• Устранить нарушения, выразившееся: -в нарушении целостности покрытия стен в складском помещении для хранения тары и упаковочного материала в цокольном этаже; - в необеспечении окраски всех внутрицеховых труб -водопроводных, канализационных (иных) в условные отличительные цвета; - в необеспечении раковин для мытья рук в производственных помещениях не дезинфицирующим раствором; - в несоблюдении необходимых условий для эффективного проведения дезинскционных работ, в части наличия сквозной щели между окном и стеной в цехе фасовки пищевой продукции.