Причина проверки:

с целью: обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия человека (ежегодный план проведения плановых проверок доведён до сведения заинтересованных лиц путём размещения на официальном сайте Управления в сети «Интернет» Web-сайт: http://24.rospotrebnadzor.ru). Задачами настоящей проверки являются: - осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; - предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания; - профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства.

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ: Место, время совершения административного правонарушения: ЗОЛ «Огонек» по адресу: 660071, г. Красноярск, ул. Базайская, д. 365 «А», 17.06.2019 г.: - в питании детей допускается использование колбасных изделий, содержащих в своем составе мясо птицы механической обвалки; - не обеспечены профилактические мероприятия на территории загородных детских оздоровительных учреждений, расположенных в зоне природных очагов инфекций, передающихся иксодовыми клещами, в части проведения своевременного покоса травяной растительности на территории организации в установленном порядке на момент проверки не обеспечен в полном объеме покос травяной растительности на территории загородного оздоровительного учреждения «Огонек». следовательно, должностным лицом начальником отдела АХО лагеря, кладовщиком ЗОЛ «Огонек» Ганеевой Еленой Васильевной совершено административное правонарушение, ответственность за которое предусмотрена ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ, протокол об административном правонарушении №15714 от 11.07.2019
• Место, время совершения административного правонарушения: поме-щения пищеблока ЗОЛ «Огонек» по адресу: г. Красноярск, ул. Базайская, д. 365 А, 17.06.2019 г.: Представленная для санитарно-эпидемиологической экспертизы пробы (образец) готовой продукции проба нарезки из свежих огурцов по микробио-логическим показателям не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011, в частности: - в образце готовой продукции проба нарезки из свежих огурцов обнаружено БГКП (колиформы) в 0,1 г, при величине допустимых уровней - не допускается). Выявленное нарушение может быть связано с не качественной обработкой разделочного инвентаря, посуды, а также с не соблюдение технологических процессов изготовления готовых блюд на пищеблоке дошкольного учреждения. Следовательно гражданином поваром КГАОУ ДО «Краевая ДЮСШ» ЗОЛ Огонек» Семеновой Валентиной Степановной совершено административное правонарушение, ответственность за которое предусмотрена частью 2 статьи 14.43 КоАП РФ, протокол об административном правонарушении №15712 от 11.07.2019 г.

Нарушенный правовой акт:

• п. 2.2. СанПиН 2.3.2.1940-05 «Организация детского питания» с изменениями и дополнениями, п. 3.37. СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» с дополнениями и изменениями; п. 7.4.1.10 СП 3.1.3310-15 «Профилактика инфекций, передающихся иксодовыми клещами».
• п. 1, п. 2 (п. 1.8 таблицы 1 приложения 2), п. 5 статьи 7 главы 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880
• п. 1, п. 2, п. 3, п. 9.3, п. 11 ст. 9, ст. 12, ст. 8.1. Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Устранить нарушения: - выразившиеся в не обеспечении в полном объеме покоса травяной растительности на территории загородного оздоровительного учреждения «Огонек». - выразившиеся в использовании в питании детей продукции (колбасные изделия) содержащей мясо птицы механической обвалки.
• Нарушения ст. 7 гл. 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в части обеспечения безопасности готовых блюд (закуска, салат) по микробиологическим показа-телям безопасности («БГКП») устранить до 01 августа 2019 г.