Причина проверки:

с целью: обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия человека (ежегодный план проведения плановых проверок доведён до сведения заинтересованных лиц путём размещения на официальном сайте Управления в сети «Интернет» Web-сайт: http://24.rospotrebnadzor.ru). Задачами настоящей проверки являются: - осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; - предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания; - профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства.

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Нарушение ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ: В ДООЛ «Ермолаевский» по адресу: 662525, Красноярский край,Березовский район, п. Ермолаевский Затон, ул. Юбилейная, д. 17, 20.06.2019 г.: - в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающей в столовую не указывается конечный срок реализации (по маркировочному ярлыку, сведения о дате и часе фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, номер товарно-транспортной наклодной. В соответствии с п. 4.1. должностной инструкции, кладовщик несет ответственность за невыполнение и/или несвоевременное, халатное выполнение своих должностных дисциплин. Следовательно, должностным лицом кладовщиком ДООЛ «Ермолаевский» Данченко Светланой Владимировной совершено административное правонарушение, ответственность за которое предусмотрена ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ, протокол об административном правонарушении от 16.07.2019 № 16024.
• Нарушение ч. 2 статьи 14.43 КоАП РФ: в образце готовой продукции проба салат из свежих помидоров и огурцов с заправкой маслом растительным обнаружено БГКП (колиформы) в 0,1 г, при величине допустимых уровней - не допускается). Несоответствие вышеуказанного образца готовой продукции нормативным документам свидетельствует о наличии в пищевой продукции санитарнопоказательных микроорганизмов, которые могут привести к возникновению и распространению массовых инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) детей преимущественно средней и тяжелой степени тяжести, поражение желудочно-кишечного тракта с выраженной де-гидратацией и диспептическими расстройствами, стойкую утрату здоровья и длительный период реабилитации. Выявленное нарушение может быть связано с не качественной обработкой разделочного инвентаря, посуды, а также с не соблюдение технологических процессов изготовления готовых блюд на пищеблоке дошкольного учреждения. Следовательно, гражданином поваром ДООЛ «Ермолаевский» Швецовой Мариной Александровной совершено административное правонарушение, ответственность за которое предусмотрена частью 2 статьи 14.43 КоАП РФ, протокол об административном правонарушении от 16.07.2019 № 16021.

Нарушенный правовой акт:

• п. 8.1, приложения 2 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
• п. 1, п. 2 (п. 1.8 таблицы 1 приложения 2), п. 5 статьи 7 главы 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880
• п. 1, п. 2, п. 3, п. 9.3, п. 11 ст. 9, ст. 12, ст. 8.1. Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1. Нарушения ст. 7 гл. 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в части обеспечения безопасности готовых блюд (закуска, салат) по микробиологическим показа-телям безопасности («БГКП») устранить до 01 августа 2019 г.