Причина проверки:

обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия человека на основании утвержденного плана деятельности Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю на 2019 год, размещенного на официальном сайте Управления в сети «Интернет» (Web-сайт: http:// 24.rospotrebnadzor.ru). Задачами настоящей проверки являются: - осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; - осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации о техническом регулировании; - предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания; - профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства; - соблюдение обязательных требований норм действующего законодательства Российской Федерации о техническом регулировании.

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• должностным лицом - руководителем лагеря с дневным пребыванием детей на базе МБОУ Арефьевская ООШ совершены нарушения требований к условиям отдыха и оздоровления, а именно: пищеблок не обеспечен весами для готовой продукции; помещение кухни, где организовано хранение пищевых продуктов (в том числе сухих продуктов) не обеспечено психрометром, контроль за температурой и влажностью воздуха не осуществляется; при приготовлении нарезки из свежих овощей не проводится обработка овощей, используемых в питании без тепловой обработки, в 10 % растворе соли или 3 % растворе уксусной кислоты, инструкция по обработке овощей отсутствует, на момент проверки помидоры были только промыты проточной водой; не организовано хранение разделочных досок и ножей непосредственно на рабочих местах: доски хранятся в шкафу со столовой посудой, ножи в зоне сырой продукции, не обеспечено раздельное хранение досок и ножей для готовой и сырой продукции, нарезка огурцов и помидор без тепловой обработки проводится на доске «ОС», при требовании на доске и ножом «ОВ»; бракеражная комиссия состоит из одного человека (руководителя лагеря), при требовании из трех человек; в журнал бракеража готовой пищи не внесен весь ассортимент блюд по меню: сок в качестве третьего блюда, овощная нарезка и йогурт; в медицинских книжках не имеют результатов обследований на группу энтеропатогенных бактерий воспитатель Гакуц А.М. и физрук Панкевич Ю.Н.; С-витаминизация третьих блюд проводится без учета инструкции приложения 6 п. 10.3. СанПиН 2.4.4.2599-10, количество аскорбиновой кислоты на порцию составляет 10±1,3 мг, при нормируемой величине 20-25 мг на порцию, то есть совершено административное правонарушение, предусмотренное частью 1 статьи 6.7 КоАП РФ

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»

Выданные предписания:

• устранить нарушения выразившиеся в несоблюдении условий к отдыху и оздоровлению детей