Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия человека, на основании плана деятельности Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю на 2019 г. размещенного на официальном сайте Управления в сети «Интернет», Web-сайт: http://24.rospotrebnadzor.ru (статья 9, 12 Федерального закона от 26 декабря 2008 № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»). Задачами настоящей проверки являются: - осуществление государственного надзора и контроля за исполнением требований санитарного законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия; - профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) человека; - предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания.

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Произведен отбор проб питьевой воды из внутренней разводящей сети централизованного холодного питьевого водоснабжения пищеблок, мясной цех, кран потребителя, ванна для обработки сырья на санитарно химические и микробиологические показатели. 05 августа 2019г. в 10 часов 30 минут, в территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю в г. Заозерном, при рассмотрении экспертного заключения № 11820 от 31 июля 2019 г., установлено несоответствие качества пробы холодной питьевой воды, отобранной из разводящей сети централизованного холодного питьевого водоснабжения - пищеблок, мясной цех, ванна для обработки сырья, водоразборный кран в ООО «ОПХ Солянское». В соответствии с заключением санитарно-эпидемиологической экспертизы результатов лабораторных испытаний № 11820 от 31 июля 2019г., установлено: в исследуемой пробе воды, отобранной из крана - пищеблок, мясной цех, раковина для обработки сырья, водоразборный кран потребителя ООО «ОПХ Солянское», содержание железа составляет 0,61+0,08 мг/дм3 при ПДК не более 0,3 мг/дм3, превышает гигиенический норматив более чем на величину допустимой ошибки метода определения; показатель мутности в пробе воды составляет 3,2+0,5 мл/л при нормативе не более 1,5 мл/л превышает гигиенический норматив более чем на величину допустимой ошибки метода определения.
• Размещение и планировка производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства тестовых полуфабрикатов не обеспечивает возможность осуществления поточности технологических операций, не исключает встречные и перекрёстные потоки производственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязнённого и чистого инвентаря, а именно: в помещения пищеблока (в овощной, мясной, горячий цех) предусмотрен 1 вход, мясное сырье, для производства тестовых полуфабрикатов, доставляется в цех по переработке, через производственные помещения пищеблока, отсутствует помещение для обработки оборотной тары и хранения чистой оборотной тары, двери туалетного помещения, выходят в производственное помещение овощного цеха; у работников занятых на пищеблоке и в цехе по производству тестовых полуфабрикатов, а именно Драгуновой Елены Гарриевны кладовщик, в личной медицинской книжке отсутствует отметка об обследовании на дизентирийную группу и брюшной тиф, при поступлении на работу; у сотрудников: Саргсян Анаит Аветики, - изготовитель пищевых полуфабрикатов, Федоровой Натальи Сергеевны - изготовитель пищевых полуфабрикатов, Стененковой Ирины Михайловны фасовщица, Ващенко Александры Алексеевны - изготовитель пищевых полуфабрикатов, в личных медицинских книжках отсутствуют данные об обследовании на брюшной тиф при поступлении на работу.
• -условия труда женщин по профессии рабочий Элитного хозяйства не являются допустимыми (относятся к вредным первой степени, по тяжести трудового процесса), -не представлены санитарно-гигиенические паспорта с общей и количественной характеристиками факторов производственной среды и трудового процесса на постоянные рабочие места женщин предприятия, -лица, работающие с ПЭВМ более 50% рабочего времени не проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры. -не представлена программа производственного контроля. -юридическим лицом не организовано осуществление производственного контроля, -в направлении на предварительный медицинский осмотр не в полном объёме указаны вредные производственный факторы, - работник у которого выявлены противопоказания к работе, работодателем допущен к выполнению трудовых обязанностей в условиях воздействия вредного производственного фактора, -не включены в список контингента, поимённый список работники, подвергающиеся воздействию вредных производственных факторов, наличие которых установлено по результатам проведённой специальной оценки условий труда на предприятии, -не организовано проведение периодических медицинских осмотров в Центре профпатологии, -не представлен разработанный санитарно-гиигенический паспорт канцерогенноопасной организации, -на предприятии не разработан проект расчетной санитарно-защитной зоны, -не представлен проект нормативов образования отходов и лимитов на их размещения (проект обращения с отходами), следовательно, не установлен лимит накопления промышленных отходов, периодичность вывоза накопленных отходов с территории предприятия, -не согласованы с учреждением, осуществляющим государственный санитарно-эпидемиологический надзор, классы опасности отходов производства и потребления, образующиеся в результате деятельности предприятия ООО «ОПХ Солянское».

Нарушенный правовой акт:

• ст. 19 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения», п. 1 ст. 8 Федерального закона от 07.12.2011г № 416-ФЗ «О водоснабжении и водоотведении», п.п. 3.4.3., 3.5. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества»
• ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ст. 11, ст. 25, п. 1 ст. 32, ст. 34 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» п. 1.9,1.12 СанПиН 2.2.0.555-96 «Гигиенические требования к условиям труда женщин» п.п. 13.1, 14.4 СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы» п.п.1.5, 2.5, 2.6, 2.7, 4.1 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» п. 8 СП 1.1.2193-07 «Изменения и дополнения № 1 к санитарным правилам «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» п. 3.1 СанПиН 2.2.4.1294-03 «Гигиенические требования в аэроионному составу воздуха производственных и общественных помещений» п. 2.3.1 СП 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» п. 2.13 СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочим инструментам». п. 1.6, 3.6 СанПиН 1.2.2353-08 «Канцерогенные факторы и основные требования к профилактике канцерогенной опасности» п.п. 2.1, 2.2. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов» п. 3.15 СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» п. 2.10 СП 2.1.7.1386-03 «Санитарные правила по определению класса опасности токсичных отходов производства и потребления»
• статья 8.1, статья 9, статья 12 Федерального закона от 26 декабря 2008 № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Устранить нарушения ст. 19 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения», п. 1 ст. 8 Федерального закона от 07.12.2011г № 416-ФЗ «О водоснабжении и водоотведении», п.п. 3.4.3., 3.5. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества», выразившееся, в превышении установленного гигиенического норматива содержания железа и мутности в отобранной пробе воды - пищеблок, мясной цех, раковина для обработки сырья, водоразборный кран потребителя холодного питьевого централизованного водоснабжения.
• Устранить нарушения п.п. 1, 2 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», выразившееся в отсутствии возможности осуществления поточности технологических операций, исключающих встречные и перекрёстные потоки производственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязнённого и чистого инвентаря, при размещении и планировке производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства тестовых полуфабрикатов. Устранить нарушения п. 10 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», выразившееся в отсутствии у работников занятых на пищеблоке и в цехе по производству тестовых полуфабрикатов, а именно Драгуновой Елены Гарриевны кладовщик, в личной медицинской книжке отметки об обследовании на дизентирийную группу и брюшной тиф, при поступлении на работу; у сотрудников: Саргсян Анаит Аветики, - изготовитель пищевых полуфабрикатов, Федоровой Натальи Сергеевны - изготовитель пищевых полуфабрикатов, Стененковой Ирины Михайловны фасовщица, Ващенко Александры Алексеевны - изготовитель пищевых полуфабрикатов, в личных медицинских книжках данных об обследовании на брюшной тиф, при поступлении на работу.
• -предоставить женщинам, по профессии рабочий Элитного хозяйства, рабочее место с допустимыми условиями труда; -предоставить санитарно-гигиенические паспорта с общей и количественной характеристиками факторов производственной среды и трудового процесса постоянных рабочих мест женщин; -организовать прохождения обязательных предварительных при поступлении на работу и периодических медицинские осмотры лиц, работающих с ПЭВМ более 50% рабочего времени; -разработать программу производственного контроля; -организовать проведение лабораторных исследований и испытаний факторов производственной среды; -в направлении на предварительный медицинский осмотр в полном объёме указывать вредные производственные факторы; -не допускать к осуществлению трудовой деятельности при выявлении медицинских противопоказаний к работе; -формировать контингент и список с учётом работников, подвергающихся воздействию вредных производственных факторов, установленных по результатам проведённой СОУТ; - организовать проведение периодических медицинских осмотров в Центре профпатологии; -разработать и направить на утверждение санитарно-гигиенический паспорта канцерогенноопасной организации; -разработать проект расчетной санитарно-защитной зоны; -разработать проект нормативов образования отходов и лимитов на их размещения (проект обращения с отходами); -согласовать с учреждением, осуществляющим государственный санитарно-эпидемиологический надзор, классы опасности отходов производства и потребления.