Причина проверки:

с целью соблюдения требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия человека и защиты прав потребителей (ежегодный план деятельности Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю на 2019 г. доведён до сведения заинтересованных лиц путём размещения на сайте Управления в сети «Интернет» (Web-сайт: http: //24.rospotrebnadzor.ru). Задачами настоящей проверки являются: осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания; профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства.

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1. Для обеспечения безопасности пищевой продукции не в полном объеме поддерживается процедура обеспечения соблюдения работниками правил личной гигиены, а именно двери перед туалетами не оборудован вешалками для рабочей одежды сотрудников. (Нарушение устранено в ходе проверки). 2. Для обеспечения безопасности пищевой продукции не в полном объеме выбран способ, обеспечивающий безопасность пищевой продукции, а именно для проведения уборки туалета не выделен отдельный инвентарь, обеспеченный сигнальной маркировкой. (Нарушение устранено в ходе проверки). 3. Раковина для мытья рук сотрудников, оборудованная в цехе сортировки яйца не обеспечена средством для мытья рук (имеющийся дозатор пуст). (Нарушение устранено в ходе проверки). 4. На образце маркировки, наносимую ОАО «Птицефабрика Бархатовская» на потребительскую упаковку яйца куриного столового 2 категории, яйца куриного пищевого столового «Деревенские» 1 категории, отсутствует информация о количестве пищевой продукции. 5. На образце маркировки, наносимой ОАО «Птицефабрика Бархатовская» на транспортную тару яйца куриного пищевого столового 1 категории отсутствуют сведения, позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции.
• 1. На водозаборную скважину № 2 (Д-38-а) отсутствует санитарно-эпидемиологическое заключение на водный объект используемых в целях питьевого и хозяйственно-бытового водоснабжения. 2. В процессе производства пищевой продукции не обеспечено проведение лабораторных и инструментальных исследований физических факторов, набор показателей и периодичность исследования (для микроклимата, содержания пыли растительного происхождения и т.д. 1 раз в 6 месяцев), установлена в таблице № 8 утвержденной 12.01.2016 г директором ОАО «Птицефабрика Бархатовская» А.А. Бахтиным программой производственного контроля, фактически в ходе проведения проверки не представлено ни одного протокола, подтверждающих проведение лабораторных и инструментальных исследований за 2019 год с целью контроля вредных производственных факторов (протоколы отсутствуют).

Нарушенный правовой акт:

• 1. нарушение п. 9, ч. 3, ст. 10, п. 3, ч. 2, ст. 14; п. 10, ч. 3, ст. 10; п. 4, ч. 2, ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; 2. нарушение п.п. 3, п. 3 части 4.1. ст. 4 и п.п. 6 п. 1 части 4.2 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки».
• ч. 1, ч. 2, ч. 3, ч. 8, ч. 9, ч. 11 ст. 9, ст. 8.1, ст. 12 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить доведение на потребительской упаковке яйца сведений о количестве пищевой продукции. 2. Обеспечить доведение на транспортной таре для яиц сведений, позволяющих идентифицировать партию пищевой продукции.
• устранить выявленные нарушения: 1. Устранить нарушение п. 3 ст. 18 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населе-ния» в части отсутствия санитарно-эпидемиологического заключения на вод-ный объект (водозаборная скважина № 2 (Д-38-а) ОАО «Птицефабрика Бар-хатовская») используемой в целях питьевого и хозяйственно-бытового водо-снабжения. 2. Нарушения ст. 15 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 1.5., 2.5. СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за со-блюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» выразившееся в необеспечении проведения лабораторных и инструментальных исследований физических факторов, набор показателей и периодичность исследования (для микроклимата, содержания пыли растительного происхождения и т.д. 1 раз в 6 месяцев), установлена в таблице № 8 утвержденной 12.01.2016 г директо-ром ОАО «Птицефабрика Бархатовская» А.А. Бахтиным программой производственного контроля, фактически в ходе проведения проверки не представлено ни одного протокола, подтверждающих проведение лаборатор-ных и инструментальных исследований за 2019 год с целью контроля вред-ных производственных факторов (протоколы отсутствуют).