Причина проверки:

с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия человека и защиты прав потребителей на основании плана деятельности Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю на 2019 г., размещенного на официальном сайте Управления в сети «Интернет» (web-сайт: http://24.rospotrebnadzor.ru). Задачами настоящей проверки являются: - осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в сфере защиты прав потребителей, на потребительском рынке; - предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания; - профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства; - соблюдение обязательных требований законодательства о защиты прав потребителей и на потребительском рынке.

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушения ст. 6.6. КоАП РФ: не обеспечено осуществление контроля за температурно-влажностным режимом хранения пищевых продуктов с помощью психрометра и термометра на участке для хранения консервированных продуктов, в складском помещении для хранения овощей; обнаружено нарушение сроков годности пищевой продукции: 1) кислота уксусная пищевая 70 %, масса нетто 160 гр., срок хранения 2 года, изготовитель ООО «Сибирский уксус», Новосибирская область, Новосибирский район, п. Красноообск, 25 «А», ТУ 9182-001-94883750-12, дата изготовления 07.07.2017 г., срок годности 2 года. 2) Творог, МДЖ 9 %, ГОСТ 31453-2013, изготовитель ООО «Филимоновский молочноконсервный комбинат», Красноярский край, Канский район, с. Филимоново, ул. Трактовая, 30, стр. 25, дата изготовления 16.10.2019 г., масса нетто 0, 5 кг., условия хранения при температуре 2 С до 6 С, на остатке 8 брикетов; отсутствует маркировочный ярлык до окончания срока реализации на конфеты с помадными корпусами «Белая Черемуха» массой 0,5 кг., изготовитель ООО «КДВ Нижний Тагил», г. Нижний Танил, ул. Фрунзе, 83;отсутствует маркировочный ярлык до окончания срока реализации на конфеты с помадными корпусами «Белая Черемуха» массой 0,5 кг., изготовитель ООО «КДВ Нижний Тагил», г. Нижний Танил, ул. Фрунзе, 83; отсутствует программа производственного контроля, не проводятся лабораторные мероприятия, в части обеспечения проведения производственного контроля, не представлены протоколы лабораторных испытаний готовой продукции и сырья за 2019 г.

Нарушенный правовой акт:

• п. 9.1. п. 7.29. п. 7.11. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологи-ческие требования к организациям общественного питания и изготовлению в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 3.3.2. СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» п. 1.5, 2.6 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» п. 4.5 СП 2.1.2.3358-16, п. 3.3.1 таблицы 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1275-03
• Правовые основания проведения проверки: ст. 9, ст. 12 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Устранить нарушения: выразившиеся в обеспечении осуществления контроля за температурно-влажностным режимом хранения пищевых продуктов с помощью психрометра и термометра на участке для хранения консервированных продуктов, в складском помещении для хранения овощей. выразившиеся в нарушениях сроков годности пищевой продукции: 1) кислота уксусная пищевая 70 %, масса нетто 160 гр., срок хранения 2 года, изготовитель ООО «Сибирский уксус», Новосибирская область, Новосибирский район, п. Красноообск, 25 «А», ТУ 9182-001-94883750-12, дата изготовления 07.07.2017 г., срок годности 2 года. 2) Творог, МДЖ 9 %, ГОСТ 31453-2013, изготовитель ООО «Филимоновский молочноконсервный комбинат», Красноярский край, Канский район, с. Филимоново, ул. Трактовая, 30, стр. 25, дата изготовления 16.10.2019 г., масса нетто 0, 5 кг., условия хранения при температуре 2 С до 6 С, на остатке 8 брикетов.выразившиеся в отсутствии маркировочного ярлыка до окончания срока реализации на конфеты с помадными корпусами «Белая Черемуха» массой 0,5 кг., изготовитель ООО «КДВ Нижний Тагил», г. Нижний Танил, ул. Фрунзе, 83. выразившиеся в осуществлении оценки снятия пробы, оценки качества готовых блюд, не ведется журнал бракеража готовой продукции. », выразившиеся в отсутствии программы производственного контроля, проведения лабораторных мероприятий, в части обеспечения проведения производственного контроля., не представлены протоколы лабораторных испытаний готовой продукции и сырья за 2019 г. выразившиеся в отсутствии медицинских карт со сведениями о результатах обследования на туберкулез, результатах лабораторных исследований на группу возбудителей кишечных инфекций, яйца гельминтов, дифтерию, инфекций, передающихся половым путем, профилактических прививках. в комнате Коротковой Татьяны Андреевны выразившиеся в нормировании уровня искусственной освещенности в соответствии с гигиеническим нормативам. выразившиеся в разработке программы производственного контроля, за соблюдением санитарных правил и