Причина проверки:

с целью соблюдения требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия человека и защиты прав потребителей (ежегодный план деятельности Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю на 2019 г. доведён до сведения заинтересованных лиц путём размещения на сайте Управления в сети «Интернет» (Web-сайт: http: //24.rospotrebnadzor.ru). Задачами настоящей проверки являются: осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в сфере защиты прав потребителей, на потребительском рынке; предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания; профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании, законодательства о защите прав потребителей и на потребительском рынке.

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Нарушения ст. 6.3. КоАП РФ: в холодильной камере стеллажи выполнены из необструганных досок, не окрашены, не поддаются мойке и дезинфекции; индивидуальный предприниматель Горемыкин Валерий Михайлович и зав производством Речка Сергей Анатольевич не прошли курс гигиенической подготовки и аттестации, личные медицинские книжки индивидуального предпринимателя Горемыкина Валерия Михайловича и зав производством Речки Сергея Анатольевича с отметкой о прохождении курса гигиенической подготовки и аттестации не представлены, отсутствуют; не осуществляется производственный контроль в соответствии с разработанной программой производственного контроля, утвержденной 07.01.2019 индивидуальным предпринимателем Горемыкиным В.М.: не осуществляется контроль за наличием у сотрудников личных медицинских книжек и прохождением медицинских исследований, курса гигиенической подготовки и аттестации (п. 2.1.1.1. Программы), контроль состояния внутренней отделки помещений ( п. 2.2.1. Программы).
• Нарушения ч. 1 ст. 14.43. КоАП РФ: поверхность полов выполнена из водопроницаемого материала, недоступна для мытья и дезинфекции, при входе в холодильную камеру в полу имеются выбоины; не обеспечена безопасность в процессе производства пищевой продукции, организованы мероприятия по дератизации и дезинсекции не на всей площади в 237 кв. м, указанной в договоре субаренды нежилого помещения № 30 от 30.11.2017, а только на площади 130 кв. м, мероприятия по дезинсекции тараканов на промышленном предприятии не предусмотрены; зав производством Речка Сергей Анатольевич, занятый на работах, при выполнении которых осуществляется непосредственный контакт с пищевым сырьем и продукцией, не прошёл медицинский осмотр, не представлена личная медицинская книжка зав производством Речка Сергея Анатольевича с отметками о прохождении медицинских исследований.

Нарушенный правовой акт:

• п. 7.8. п. 13.2., п. 13.1., п. 14.1. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п. 1.5., п. 2.1. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
• пп. 1 п. 5 ст. 14 пп. 7 п. 3 ст. 11 п. 6 ст. 11 главы 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ст. 8.1, ч. 1, ч. 2, ч. 3, ч. 8, ч. 9, ч. 11 ст. 9, ст. 12 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Устранить нарушения: выразившиеся в наличии в холодильной камере стеллажей изготовленных из материалов не поддающихся мойке и дезинфекции; выразившиеся в не прохождении курса гигиенической подготовки и аттестации работниками организации; выразившиеся в отсутствии организации проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий: не осуществляется контроль за наличием у сотрудников личных медицинских книжек и прохождением медицинских исследований, курса гигиенической подготовки и аттестации (п. 2.1.1.1. Программы), контроль состояния внутренней отделки помещений ( п. 2.2.1. Программы).
• Обеспечить выполнение поверхности полов из водонепроницаемых материалов, доступных для мытья и дезинфекции при входе в холодильную камеру; обеспечить безопасность в процессе производства пищевой продукции, организовать мероприятия по дератизации и дезинсекции на всей площади; обеспечить прохождение работниками предприятия, которые имеют непосредственный контакт с пищевыми продуктами, медицинских исследований с предоставлением личных медицинских книжек с отметками о про-хождении медицинских исследований.