Причина проверки:

с целью соблюдения требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия человека (ежегодный план деятельности Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю на 2019 г. доведён до сведения заинтересованных лиц путём размещения на сайте Управления в сети «Интернет» (Web-сайт: http: //24.rospotrebnadzor.ru). Задачами настоящей проверки являются: осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания; профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства.

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Нарушения ч. 1 ст. 15.12. КоАП РФ: обнаружено производство организацией-производителем товаров и продукции без маркировки и (или) нанесения информации, предусмотренной законодательством Российской Федерации, а также с нарушением установленного порядка соответствующей маркировки и (или) нанесения информации в случае, если такая маркировка и (или) нанесение такой информации обязательны: п/п 7 п. 1 части 4.1 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» на потребительской маркировке, продукции изготовленной 10.10.2019 ИП Осколковым В.Б. изделия хлебобулочного «Ромашка» ГОСТ 31805-2012, 1 уп. 0,4 кг неуказан конкретный адрес производства продукции , фактически указано сразу 2 адреса производства: г. Красноярск, ул. 60 лет Октября, 151, г. Красноярск, ул. 26 Бакинских комиссаров, 1, стр. 1 , при этом указанный пищевой продукт изготовлен по адресу г. Красноярск, ул. 60 лет Октября, 151.
• Нарушения ч. 1 ст. 14.43. КоАП РФ: выпечной цех по адресу: г. Красноярск, ул. 60 Лет Октября, 151: для обеспечения безопасности пищевой продукции хлебобулочной продукции в процессе ее производства ИП Осколкова В.Б. не поддерживается процедура содержания технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции, а именно: часть листов и форм, находящихся в обращении (для выстойки и выпечки дальнейшей в цехе формовки изделий) с нарушением целостности гигиенического покрытия (значительный слой нагара), что не обеспечивает проведения качественного мытья и дезинфекции; для обеспечения безопасности пищевой продукции хлебобулочной продукции в процессе ее производства ИП Осколкова В.Б. не поддерживается процедура содержания технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции, а именно: часть листов и форм, находящихся в обращении (для выстойки и выпечки дальнейшей в цехе формовки изделий) с нарушением целостности гигиенического покрытия (значительный слой нагара), что не обеспечивает проведения качественного мытья и дезинфекции; часть стены производственного помещения, в котором осуществляются технологические операции по изготовлению зернового хлеба (диспергирование зерна) не выполнена из водопроницаемых, моющихся материалов, фактически на одной из стен имеются множественные сколы глазуированной плитки, поверхность неровная, не может поддаваться качественной дезинфекции и мытью (выпечной цех по адресу: г. Красноярск, ул. Бакинских комиссаров, 1 стр. 1)

Нарушенный правовой акт:

• п/п 7 п. 1 части 4.1 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»
• п. 8, ч. 3, ст. 10 п. 9, ч. 3, ст. 10 п. 2, ч. 5, ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ч. 1, ч. 2, ч. 3, ч. 8, ч. 9, ч. 11 ст. 9, ст. 8.1, ст. 12 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• в организации, осуществляющей изготовление хлебобулочных изделий колбасных изделий по адресу: г. Красноярск, ул. 60 лет Октября, 151 1. Устранить нарушения п/п 7 п. 1 части 4.1 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» обеспечить наличие на потребительской маркировке выпускаемой продукции фактического адреса производства.