Причина проверки:

Соблюдение требований законодательства РФ в области обеспечения сан.эпид.благополучия;

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушения по ч.1 ст.14.43 для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) нарушена процедура - проведение контроля за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля, а именно: в октябре 2019 г. готовая продукция (молоко, кисломолочные напитки) не контролировались микробиологической лабораторией предприятия не реже 1 раза в пять дней, сметана и творог - не реже 1 раза в три дня, чистоту рук каждого работника не контролировали микробиологической лабораторией предприятия не реже трех раз в месяц (фактически на момент осмотра 23.10.2019 г. в журнале контроля микробиологической лабораторией готовой продукции последняя запись внесена 07.10.2019 г., в журнале контроля чистоты рук работников последняя запись внесена 07.10.2019 г.).В микробиологической лаборатории нарушена целостность отделки кафелем стен, нарушена целостность плитки.

Нарушенный правовой акт:

• ч. 2, ч. 3 п. 5. ст. 14. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст. 11, ч. 1. ст. 24 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. 46. ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», п.5.9., 5.10., 5.11.СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочной продукции»
• подпункта 4 пункта 3 статьи 10 главы 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 1 ст. 29 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. 43. ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», п.п. 12.15, 14.4, 14.6 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочной продукции»
• ст. ст. 8.1, 9, 12 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• об устранении нарушений требованийтехнических регламентов выразившееся в нарушении процедуры обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) в не проведении контроля за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля, а именно готовая продукция (молоко, кисломолочные напитки) не контролировались микробиологической лабораторией предприятия не реже 1 раза в пять дней, сметана и творог - не реже 1 раза в три дня, чистоту рук каждого работника не контролировали микробиологической лабораторией предприятия не реже трех раз в месяц.Выразившееся в нарушении целостности покрытия стен в микробиологической лаборатории.