Причина проверки:

Цель: обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия человека на основании плана деятельности Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю на 2019 г., размещенного на официальном сайте управления в сети «Интернет» Web-сайт: http://24.rospotrebnadzor.ru). Задачами настоящей проверки являются: - осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; - предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания; - профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства.

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• - в спальном помещении группы не обеспечивается свободный проход между кроватями и отопительными приборами; в журнале бракеража готовой кулинарной продукции не оцениваются результаты органолептических показателей, степень готовности блюд, кулинарных изделий, отсутствует разрешение на выдачу готового блюда; влажная уборка в группе и на пищеблоке проводится персоналом с применением дезинфицирующего средства, без применения моющих средств; на пищеблоке отсутствует инструкция о правилах мытья кухонной посуды и инвентаря; в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок имеется запись только молока, в журнале не проводится оценка органолептических показателей, другие пищевые продукты и продовольственной сырье не оцениваются; непосредственно после приготовления пищи не отобраны суточные пробы готовой продукции за 17.09.2019 г. (завтрак, обед, ужин);18.09.2019 г. для детей на обед было приготовлено и проведена раздача блюда «макароны по-флотски», которое не допускается в питании детям, работа пищеблока осуществляется не по утвержденному меню; в буфетном помещении для мытья посуды используется моющее средство «Прогресс», в инструкции о правилах мытья посуды, разделочного инвентаря указано моющее средство «Сода кальцинированная»,в спальном помещении не проведена маркировка постельного белья; в спальном помещении для детей отсутствует термометр; отсутствует термометр в хо-лодильнике с маркировкой «Гастрономия»
• не обеспечен контроль требований за прохождением медицинского осмотра и гигиенического обучения персоналом общеобразовательной организации, а именно не пройден медицинский осмотр учителем Тархановой Евгенией Петровной, не пройдено гигиеническое обучение учителем начальных классов Голубидо Екатериной Альбертовной; в кабинете информатики на рабочих местах обучающихся отсутствуют подставки для ног
• - отсутствует инструкция о правилах мытья кухонной посуды и инвентаря; на момент проведения плановой проверки не функционировал прибор для измерения температурно-влажностного режима в складском помещении для хранения пищевых продуктов; в инструкции о правилах мытья столовой посуды ручным способом режим мытья посуды не соответствует требованиям, так как согласно инструкции в 1 ванне проводится мытье 2 % раствором соды кальцинированной, 2 ванна дезинфекция 0,015 % раствором «Жавелиона», 3 ванна ополаскивание посуды, при норме мытья посуды в 1 ванне мытье посуды 2 % раствором соды кальцинированной, 2 ванна мытье посуды 1 % раствором соды кальцинированной, 3 ванна ополаскивание посуды горячей проточной водой; при рассмотрении журнала: «бракераж готовой кулинарной продукции» в реализуемом меню отмечается повтор приготовления и реализация детям 3-х блюд, а именно «чай с сахаром» 16.09.2019 г. на завтрак и на обед, 17.09.2019 г. на завтрак и на обед, 18.09.2019 г. на завтрак, повтор блюд в течение 3-х дней подряд, согласно утвержденного меню на завтрак должен быть чай с молоком, в обед включен сок компот, в моечной посуды отсутствуют емкости для дозирования моющих и обеззараживающих средств.
• - в учебном кабинете 1 класса учебные места обучающихся расположены так, что естественное освещение по отношению к рабочим местам обучающихся направлено сзади, отсутствует левостороннее естественное освещение по отношению к рабочим местам обучающихся; - не обеспечен контроль требований к инструкциям по режиму мытья посуды в установленном порядке при проведении плановой проверки на пищеблоке в инструкциях о правилах мытья столовых приборов отсутствует наименование, концентрация и объем применяемого моющего средства; - на пищеблоке отсутствуют емкости для дозирования моющих и обеззараживающих средств, что может стать причиной нарушения режима мытья столовой посуды.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 17, п. 1 ст. 28 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 8.9. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
• Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» с изменениями и дополнениями,СанПиН 2.2.2./2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно - вычислительным машинам и организации работы»
• Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• статьи 8.1, 9, 12 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Устранить нарушения требований:выразившееся в не обеспечении свободного прохода между кроватями и отопительными приборами в спальном помещении группы; выразившееся в отсутствии в журнале бракеража готовой кулинарной продукции оценки результаты органолептических показателей, степень готовности блюд, кулинарных изделий и разрешения на выдачу готового блюда; выразившееся в проведении влажной уборки в группе и на пищеблоке без применения моющих средств, выразившееся в отсутствии инструкции о правилах мытья кухонной посуды и инвентаря на пищеблоке, выразившееся в отсутствии ведения журнала бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, выразившееся в отсутствии отбора суточных проб готовой продукции, выразившееся в приготовлении и выдаче детям на обед блюда «макароны по-флотски», которое не допускается в питании детям, выразившееся в отсутствии инструкции по режиму мытья столовой посуды в буфетном помещении группы на применяемое моющее средство «Прогресс», выразившееся в отсутствии маркировки постельного белья в спальном помещении, выразившееся в отсутствии термометра в спальном помещении для детей, выразившееся в отсутствии контроля за соблюдением температурного режима в холодильнике с маркировкой «Гастрономия» (термометр разбит).
• выразившееся в прохождении медицинского осмотра и гигиенического обучения персоналом общеобразовательной организации; выразившееся в отсутствии подставок для ног в кабинете информатики на рабочих местах обучающихся
• устранить нарушения выразившиеся : в отсутствии инструкции о правилах мытья кухонной посуды и инвентаря; в неисправности работы прибора для измерения температурно-влажностного режима в складском помещении для хранения пищевых продуктов; в обеспечении правил мытья столовой посуды ручным способом всоответствии с требованиям ; в отсутствии емкости для дозирования моющих и обеззараживающих средств в моечной посуды; выразившееся в повторе приготовления и реализация детям 3-х блюд.
• Устранить нарушение требований п. 1 ст. 28 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 7.1.3. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», выразившееся в не обеспечении левостороннее естественное освещение по отношению к рабочим местам обучающихся в учебном кабинете 1 класса. Устранить нарушение требований п. 5.4, п. 5.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», выразившееся в отсутствии в инструкциях о правилах мытья столовых приборов наименования, концентрации и объема применяемого моющего средства. Устранить нарушение требований п. 5.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», выразившееся в отсутствии емкости для дозирования моющих и обеззараживающих средств в буфетном помещении.