Причина проверки:

с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 04.10.18 г. № 781 «О проведении внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания гостей и участников Всемирной зимней универсиады 2019 года в г. Красноярске», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 13.09.2018 г. № ОГ-П12-152пр. Задачами настоящей проверки являются: осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства в сфере технического регулирования; предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания; профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании; проведение мероприятий по предотвращению угрозы причинения вреда здоровью граждан.

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Нарушения ст. 6.3. КоАП РФ: не осуществляется контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в помещении по хранению и реализации пищевых продуктов с помощью термометра, психрометра; осуществляется хранение пищевой продукции с нарушением товарного соседства. В камере холодильного склада обнаружено совместное хранение брусники с/м с куриными полуфабрикатами (по словам директора ООО «Савменг» Игнатенко С.В. куриная продукция принадлежит ООО «ЕВСАЛИЯ»); осуществление хранения пищевых продуктов в организации торговли в складском помещении на поддонах и стеллажах изготовленных из материалов неподдающихся мойке и дезинфекции; программа производственного контроля не содержит перечня должностных лиц (работников), на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля; не содержит разработанных мероприятия, предусматривающие обоснование безопасности для человека и окружающей среды продукции, критериев безопасности и (или) безвредности факторов производственной и окружающей среды и разработка методов контроля, в том числе при хранении, транспортировке, реализации и утилизации продукции; руководитель организации торговли не обеспечивает организацию профессиональной гигиенической подготовки и переподготовки персонала по программе гигиенического обучения в установленном порядке, не на каждого работника заведена личная медицинская книжка установленного образца с отметкой о прохождении медицинского обследования, гигиенической подготовки и аттестации, а именно не представлена личная медицинская книжка на директора организации ООО «Савменг» Игнатенко С.В. с отметкой о прохождении гигиенической подготовки и аттестации.
• Нарушения ч. 1 ст. 14.43. КоАП РФ: в части реализации пищевых продуктов без наличия маркировки на реализуемую продукцию, что противоречит установленным требованиям.

Нарушенный правовой акт:

• п. 5 ст. 15 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 6.4. п. 7.6. п. 7.8. п.п. 13.2, 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п. 3.2 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
• ст. 3, ч. 4.1 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»
• п. 3 ч. 2 ст. 10, п. 35 ч. 4 ст. 1, ст. 12 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; п. 2 ст. 13 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29-ФЗ от 02.01.2000 г.

Выданные предписания:

• Устранить нарушения: выразившиеся в не осуществлении контроля за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в помещении по хранению и реализации пищевых продуктов с помощью термометра, психрометра; выразившиеся в хранении пищевой продукции без соблюдения товарного соседства; выразившиеся в хранении пищевых продуктов в организации торговли в складских помещениях на поддонах и стеллажах изготовленных из материалов неподдающихся мойке и дезинфекции; в части определения перечня должностных лиц (работников), на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля; выразившиеся в отсутствии разработанных мероприятий, предусматривающих обоснование безопасности для человека и окружающей среды продукции, критериев безопасности и (или) безвредности факторов производственной и окружающей среды и разработки методов контроля, в том числе при хранении, транспортировке, реализации и утилизации продукции (хранящиеся в сухих сладких помещениях); выразившиеся в не обеспечении руководителем организации торговли наличия личных медицинских книжек на каждого работника и организации профессиональной гигиенической подготовки и переподготовки персонала по программе гигиенического обучения в установленном порядке.