Причина проверки:

с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 04.10.2018 № 781 «О проведении внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания гостей и участников ХХ1Х Всемирной зимней универсиады 2019 года в г. Красноярске», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 13 сентября 2018 № ОГ-П12-152пр. Задачами настоящей проверки являются: осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства в сфере технического регулирования, в сфере защиты прав потребителей, на потребительском рынке; предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания; профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований норм действующего санитар-ного законодательства, законодательства о техническом регулировании; проведение мероприятий по предотвращению угрозы причинения вреда здоровью граждан. - соблюдение обязательных требований законодательства о защите прав потребителей и на потребительском рынке.

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• в камере № 1 для хранения охлажденных тушь осуществляется хранение тушь вплотную друг к другу, вплотную к стене; в обвалочном цехе имеются выбоины и трещины в покрытии пола; мусорный бак в котором осуществляется хранение биологических отходов не имеет крышки- отсутствует; маркировочные ярлыки упакованных продуктов мясных, представленные для экспертизы: Шейка свиная (Шейный отруб бескостный) ГОСТ 31778-2012, охлажденная, Карбонат свиной (спино-поясничный бескостный отруб) ГОСТ 31778-2012, охлажденный, не содержат сведения, касающиеся количества пищевой продукции; работником, занятым на работах, которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственный контакт работника с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, не пройден обязательный медицинский осмотр в соответствии с законодательством государства.
• Складское помещение ООО «ЧИСТЫЕ ПРОДУКТЫ СИБИРИ» г. Красноярск, ул. Октябрьская, д. 2 «а» 01.02.19 г. с 11:00 до 12:00. Обнаружено нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения п. 5 ст. 15 Феде-рального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», выразившееся: п. 4.8. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пище-вых продуктов» В «Шоковой камере», где осуществляется хранение мясной продукции, светильник с лампой накаливания не имеет защитного плафона. Следовательно, заместителем директора по производству ООО «ЧИСТЫЕ ПРОДУКТЫ СИБИРИ» Ларионовым Андреем Геннадьевичем совершено административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.3 КоАП РФ.

Нарушенный правовой акт:

• п. 93 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», п. 3 ст. 16 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст. 4, ч. 4.1, п. 1 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• п. 4.8. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п. 3 ч. 2 ст. 10, п. 35 ч. 4 ст. 1, ст. 12 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; п. 2 ст. 13 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29-ФЗ от 02.01.2000 г.

Выданные предписания:

• Устранить нарушения: прекратить осуществление хранения тушь вплотную друг к другу, вплотную к стене; обеспечить помещение отходов в закрываемые емкости; обеспечить нанесение маркировки на маркировочные ярлыки, упакованных мясных продуктов: Шейка свиная (Шейный отруб бескостный) ГОСТ 31778-2012, охлажденная, Карбонат свиной (спино-поясничный бескостный отруб) ГОСТ 31778-2012, охлажденный, в части наличия сведения, о количестве пищевой продукции.