Причина проверки:

с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 04.10.2018 № 781 «О проведении внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания гостей и участников ХХ1Х Всемирной зимней универсиады 2019 года в г. Красноярске», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 13 сентября 2018 № ОГ-П12-152пр. Задачами настоящей проверки являются: осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства в сфере технического регулирования, в сфере защиты прав потребителей, на потребительском рынке; предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания; профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании; проведение мероприятий по предотвращению угрозы причинения вреда здоровью граждан; соблюдение обязательных требований законодательства о защите прав потребителей и на потребительском рынке.

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• выразившееся в необеспечении безопасности пищевой продукции в процессе ее оборота, в нарушении изготовителем продукции требований технического регламента, а именно, допускается оборот молочной продукции, не соответствующей требованиям по органолептическим показателям, в пробе молока сухого цельного с м.д.ж. 26,0 % с датой выработки 05.12.2019 г., изготовителя ЗАО «Мелеузовский молочноконсервный комбинат» (г. Мелеуз, ул. Ленина, 35) обнаружены: вкус и запах не свойственные данному продукту вкус и запах: наличие ярко выраженных вкуса сахара и муки при величине допустимых уровней вкуса и запаха: чистый, свойственный свежему пастеризованному молоку (приложение № 3 ТР ТС 033/2013), протокол лабораторных испытаний № 475-005 от 073.02.2019 г.; выразившееся в организаци по производству хлеба, хлебобулочных изделий осуществляется оборот пищевой продукции без наличия товаросопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции, а именно, молока сухого м.д.ж. 26,0 %, масса нетто 25 кг, с датой изготовления 05.12.2019 г., изготовителя ЗАО «Мелеузовский молочноконсервный комбинат» (г. Мелеуз, ул. Ленина, 35), на остатке 1,172 кг, отсутствуют товаросо-проводительные документы, обеспечивающие прослеживаемость. Следовательно, должностным лицом исполнительным директором ООО «СИБЭКСПОРТ» Чумаченко Михаилом Владимировичем совершено административное правонарушение, ответственность за которое предусмот-рена ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ.
• выразившееся в не проведении текущего ремонта в организации по изготовлению хлеба, хлебобулочных изделий (покраска, покраска), стены с наличием пятен, выбоин, с отшелушивающимся штукатурным и покрасочным слоем; на потолке имеются пятна, потеки, местами паутина; выразившееся в не обеспечении организации по изготовлению хлеба, хлебобулочных изделий ровной поверхностью полов перед входом в тестомесильное помещение (на полу местами отбита кафельная плитка); выразившееся в отсутствии раковины для мытья рук персонала в фасовочном помещении для фасования хлеба, хлебобулочных изделий; выразившееся в отсутствии металлических сеток (решеток) на вентиляционной системе над моечными ваннами для обработки деж, производственного инвентаря; выразившееся при эксплуатации здания в не соблюдении мер, препятствующих миграции грызунов, проникновению, обитанию, размножению и расселению синантропных членистоногих: не проведена герметизация в местах прохождения канализационной системы, а именно в помещении душевой персонала отсутствует металлическая сетка (решетка) на стоке воды; выразившееся в не проведении инструментальных исследований физических факторов на рабочих местах тестовода, формовщика, пекаря, упаковщика микроклимата 2 раза в год в теплый и холодный периоды года, освещенности, шума 1 раз в год в соответствии с разработанной программой производственного контроля за соблюдением санитарных норм и правил и выполнением санитарно- противоэпидемических (профи-лактических) мероприятий, утвержденной и.о. директора ООО «Сибэкспорт» М.В. Чумаченко. Следовательно, юридическим лицом ООО «СИБЭКСПОРТ» совершено административное правонарушение, ответственность за которое предусмот-рена ст. 6.4 КоАП РФ.

Нарушенный правовой акт:

• п. 3 ст. 5 п. 1 статьи 7 главы 2 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевых продуктов», утвержденного Решением Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880 (ТР ТС 021/2011), п. 30, п. 35 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»
• п. 1.4., п. 14.1. п. 4.2. п. 5.4. п. 5.10. п. 10.8. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации торговли и обороту в них продовольственного сырья», п. 3.2., п. 3.3., п. 3.8. СП 3.5.3.3223-14 «Дератизация. Санитарно-эпидемиологические требования к проведению дератизации», п. 1.5., п. 2.4., п. 2.7. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
• п. 3 ч. 2 ст. 10, п. 35 ч. 4 ст. 1, ст. 12 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; п. 2 ст. 13 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29-ФЗ от 02.01.2000 г.

Выданные предписания:

• Устранить нарушения: выразившееся в необеспечении безопасности пищевой продукции в процессе ее оборота, в нарушении изготовителем продукции требований технического регламента, а именно, допускается оборот молочной продукции, не соответствующей требованиям по органолептическим показателям, в пробе молока сухого цельного с м.д.ж. 26,0 % с датой выработки 05.12.2019 г., изготовителя ЗАО «Мелеузовский молочноконсервный комбинат» (г. Мелеуз, ул. Ленина, 35) обнаружены: вкус и запах не свойственные данному продукту вкус и запах: наличие ярко выраженных вкуса сахара и муки при величине допустимых уровней вкуса и запаха: чистый, свойственный свежему пастеризованному молоку (приложение № 3 ТР ТС 033/2013), протокол лабораторных испытаний № 475-005 от 073.02.2019 г.; выразившееся в организаци по производству хлеба, хлебобулочных изделий осуществляется оборот пищевой продукции без наличия товаросопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции, а именно, молока сухого м.д.ж. 26,0 %, масса нетто 25 кг, с датой изготовления 05.12.2019 г., изготовителя ЗАО «Мелеузовский молочноконсервный комбинат» (г. Мелеуз, ул. Ленина, 35), на остатке 1,172 кг, отсутствуют товаросо-проводительные документы, обеспечивающие прослеживаемость.
• Устранить нарушения: выразившееся в не проведении текущего ремонта в организации по изготовлению хлеба, хлебобулочных изделий (покраска, покраска), стены с наличием пятен, выбоин, с отшелушивающимся штукатурным и покрасочным слоем; на потолке имеются пятна, потеки, местами паутина; выразившееся в не обеспечении организации по изготовлению хлеба, хлебобулочных изделий ровной поверхностью полов перед входом в тестомесильное помещение (на полу местами отбита кафельная плитка); выразившееся в отсутствии раковины для мытья рук персонала в фасовочном помещении для фасования хлеба, хлебобулочных изделий; выразившееся в отсутствии металлических сеток (решеток) на вентиляционной системе над моечными ваннами для обработки деж, производственного инвентаря; выразившееся при эксплуатации здания в не соблюдении мер, препятствующих миграции грызунов, проникновению, обитанию, размножению и расселению синантропных членистоногих: не проведена герметизация в местах прохождения канализационной системы, а именно в помещении душевой персонала отсутствует металлическая сетка (решетка) на стоке воды; выразившееся в не проведении инструментальных исследований физических факторов на рабочих местах тестовода, формовщика, пекаря, упаковщика микроклимата 2 раза в год в теплый и холодный периоды года, освещенности, шума 1 раз в год в соответствии с разработанной программой производственного контроля за соблюдением санитарных норм и правил и выполнением санитарно- противоэпидемических (профи-лактических) мероприятий, утвержденной и.о. директора ООО «Сибэкспорт» М.В. Чумаченко.