Причина проверки:

с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 04.10.2018 № 781 «О проведении внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания гостей и участников ХХ1Х Всемирной зимней универсиады 2019 года в г. Красноярске», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 13 сентября 2018 № ОГ-П12-152пр. Задачами настоящей проверки являются: осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства в сфере технического регулирования, в сфере защиты прав потребителей, на потребительском рынке; предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания; профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований норм действующего санитар-ного законодательства, законодательства о техническом регулировании; проведение мероприятий по предотвращению угрозы причинения вреда здоровью граждан. - соблюдение обязательных требований законодательства о защите прав потребителей и на потребительском рынке.

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Нарушения ч. 1 ст. 14.43. КоАП РФ: в организации торговли не соблюдаются температурный режим хранения рыбы мороженой, рыба мороженая в ассортименте хранится при температуре минус 150С, согласно оборудованного в холодильной камере, госповеренного термометра, вместо регламентированной, указанной изготовителем на маркировке, не выше минус 180С; в организации торговли осуществляется оборот пищевой продукции без наличия товаросопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость продукции, представленные товарно-сопроводительные документы: декларация о соответствии РОСС RU,АЯ59.Д05453, ветеринарное свидетельство № 1267061881 от 28.12.2018, счет-фактура № 635 от 28.12.2018, по которой была получена горбуша дальневосточная, потрошеная, с головой мороженая, глазированная, средняя, изготовленная ООО «Лойд-Фиш» (Камчатский край, Усть-Болшерецкий район, п. Октябрьский, ул. Комсомольская, д. 1 «А»), дата изготовления 12.09.2018, не обеспечивают возможность прослеживания товара на поставку продукции от производителя (ООО «Лойд-Фиш») и всех последующих поставщиков до ООО «ПРР», по имеющейся информации установить движение продукции от производителя продукции и последующих собственников находящейся в обращении пищевой продукции, кроме конечного потребителя невозможно.
• Нарушения ст. 6.3. КоАП РФ: помещение организации торговли не содержится в чистоте, в холодильной камере на полу много мусора (этикетки, полиэтилен); домашняя и санитарная одежда хранятся совместно на одной вешалке в офисном помещении кладовщика; не организована централизованная стирка спец. одежды, документы, подтверждающие стирку спец. одежды не представлены, отсутствуют; представлена программа производственного контроля за соблюдением санитарных норм и правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, утверждена директором ООО «ПРР» Левченко А.В. 15.11.2009, разработана не в соответствии с требованиями, а именно: в программе производственного контроля в перечне официально изданных нормативных документов не отражен полный список нормативных документов, в соответствии с которыми ООО «ПРР» осуществляет деятельность; отсутствует перечень должностных лиц (работников), на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля; отсутствует перечень возможных аварийных ситуаций, связанных с процессами, создающими угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения, не указан перечень ответственных лиц, не организовано проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий согласно программы производственного контроля: не осуществляется контроль за температурным режимом хранения пищевых продуктов.

Нарушенный правовой акт:

• п. 3 ст. 5 п. 7 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• п. 5 ст. 15 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ, п. 1.4. п. 10.1. п. 13.4. п. 14.1. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п. 1.5. п.п. 3.1., 3.2., 3.8. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
• п. 3 ч. 2 ст. 10, п. 35 ч. 4 ст. 1, ст. 12 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; п. 2 ст. 13 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29-ФЗ от 02.01.2000 г.

Выданные предписания:

• Обеспечить соблюдение температурного режима хранения пищевой продукции; обеспечить наличие товаросопроводительной документации обеспечиваю-щей прослеживаемость продукции.
• Устранить нарушения: выразившиеся в содержании помещения организации торговли (холодильной камеры) не в чистоте; выразившиеся в совместном хранении домашней и санитарной одежды на одной вешалке в офисном помещении кладовщика; выразившиеся в отсутствии организации централизованной стирки спец. одежды; выразившиеся в разработке программы проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий не в соответствии с требованиями.