Причина проверки:

с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 04.10.2018 № 781 «О проведении внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания гостей и участников ХХ1Х Всемирной зимней универсиады 2019 года в г. Красноярске», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 13 сентября 2018 № ОГ-П12-152пр. Задачами настоящей проверки являются: осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства в сфере технического регулирования, в сфере защиты прав потребителей, на потребительском рынке; предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания; профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании; проведение мероприятий по предотвращению угрозы причинения вреда здоровью граждан. - соблюдение обязательных требований законодательства о защите прав потребителей и на потребительском рынке.

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Нарушения ст. 6.3. КоАП РФ: в организации торговли не проводится текущий ремонт по мере необходимости, стены в холодильной камере оштукатурены и побелены, местами штукатурка осыпается вместе с побелкой; в холодильной камере отсутствует термометр для контроля за температурным режимом хранения пищевых продуктов; в холодильной камере допускается совместное хранение пищевых рыбных продуктов и непищевых товаров (крышки пенопластовые от коробок); в холодильной камере мусор собирается в открытую коробку; не все светильники в холодильной камере оборудованы защитными плафонами для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукты; отсутствуют, не представлены разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке моющие средства; в организации торговли не предусмотрено наличие гардеробной с учетом раздельного хранения домашней и санитарной одежды персонала; кладовщик Радюков Алексей Олегович, экспедитор Протопопов Федор Никитович, генеральный директор ООО «Роял-Фиш» Базан Ольга Викторовна не прошли курс гигиенической подготовки и аттестации, личные медицинские книжки с отметкой о прохождении курса гигиенической подготовки и аттестации не представлены, отсутствуют; не организована централизованная стирка спец. одежды, документы, подтверждающие стирку спец. одежды не представлены, отсутствуют; не разработана, не представлена программа производственного контроля за соблюдением санитарных норм и правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий; не организован производственный контроль за соблюдением санитарных норм и правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий не осуществляется контроль за температурным режимом хранения пищевых продуктов, за наличием моющих и дезинфицирующих средств, за наличием личных медицинских книжек, за прохождением работниками медицинских исследований, курса гигиенической подготовки и аттестации.
• Нарушения ч. 1 ст. 14.43. КоАП РФ: работники, которые имеют непосредственный контакт с пищевыми продуктами: кладовщик Радюков Алексей Олегович, экспедитор Протопопов Федор Никитович не прошли медицинские исследования, личные медицинские книжки с отметками о прохождении медицинских обследований не представлены, отсутствуют.

Нарушенный правовой акт:

• п. 5 ст. 15 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ, п. 1.4. п. 4.8 п. 6.2. п. 7.7. п. 10.4. п. 10.7. п. 10.8. п.п. 13.4., 13.5. п. 13.1., п. 13.2. п. 14.1. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п. 1.5. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
• п. 10 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• п. 3 ч. 2 ст. 10, п. 35 ч. 4 ст. 1, ст. 12 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; п. 2 ст. 13 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29-ФЗ от 02.01.2000 г.

Выданные предписания:

• Устранить нарушения: выразившиеся в отсутствии проведения текущего ремонта по мере необходимости; выразившиеся в отсутствии в холодильной камере термометра для контроля за температурным режимом хранения пищевых продуктов; выразившиеся в совместном хранении пищевых продуктов и непищевых товаров; выразившиеся в отсутствии в холодильной камере закрытой конструкции для сбора мусора; выразившиеся в отсутствии оборудования светильников в холодильной камере защитными плафонами для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукты; выразившиеся в отсутствии моющих средств, разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, у которых разрешен контакт с пищевыми продуктами; выразившиеся в отсутствии в организации торговли гардеробной с учетом раздельного хранения домашней и санитарной одежды персонала; выразившиеся в отсутствии личных медицинских книжек с отметками о прохождении курса гигиенической подготовки и аттестации у работников организации торговли; выразившиеся в отсутствии централизованной стирки спец. одежды; выразившиеся в отсутствии программы производственного контроля за соблюдением санитарных норм и правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий; в отсутствии ор-ганизации производственного контроля за соблюдением санитарных норм и правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий не осуществляется контроль за температурным режимом хранения пищевых продуктов, за наличием моющих и дезинфицирующих средств, за наличием личных медицинских книжек, за прохождением работниками медицинских исследований, курса гигиенической подготовки и аттестации.
• Обеспечить прохождение работниками организации торговли, которые имеют непосредственный контакт с пищевыми продуктами, медицинских исследований с предоставлением личных медицинских книжек.